ווי צו קאָכן קוגל און צי זייַן קוקינג

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די קוגל איז פאָלקס ניט בלויז אין רוסלאַנד אָבער אויך אין פילע אנדערע לענדער: אין שוועדן, פֿאַר בייַשפּיל, קאָכן זשעלע ראַבאַרבער מיט די דערצו פון קרעם, אין דייטשלאנד - טרוסקאַווקע אָדער מאַלענע אין קאַרעליאַ - קלאָודבעררי, און אין עסטרייך - טשעריז. אָבער, אין רוסלאַנד טכילעס קוגל האַלב אין אַ ספּעשלי פערמענטעד בראָטהס פון גראַסיז, אלא ווי קראָכמאַל, ווי עס איז איצט.

און נישט פֿאַר גאָרנישט אַז דעם שיסל איז נאָך פאָלקס! קיססעל - טרינקען איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער נערעוודיק און נוצלעך פּאָלעזניי.טשעם זשעלע? הויך ווערט פון זשעלע אין דיעטע דערנערונג ווייַל עס רעק די מיוקאַס מעמבריינז פון דעם מאָגן, פּערטעקטינג עס פון די ווירקונג פון אַקוטע און אַסידיק עסנוואַרג, דערמיט פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון פּעפּטיק געשוויר קרענק און פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דערצו, נוציק זשעלע צו ביידע אַדאַלץ און קינדער. נאָר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן קוגל ריכטיק, און גענומען אין חשבון די פּראַל פון פאַרשידענע טייפּס פון עסנוואַרג אויף דעם גוף.

זשורעכלינעס זשעלע - אַ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ. אזוי, אין די זשורעכלינעס כּולל מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, קופּער, מאַנגגאַניז, זילבער, ייאַדיין, ווי געזונט ווי אַסעטילסאַליסיליק זויער (וואָס מיר אָננעמען ווי "אַספּירין"!) און אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C). דעריבער, בייַ קאַלט און פֿאַר מיינטיינינג ויסגעצייכנט ימיונאַטי זשורעכלינעס זשעלע - ידעאַל. ספּעציעל קאַנסידערינג די פאַקט אַז אַלץ קאַנטיינד אין קראַנבעריז, נאַטירלעך נוטריאַנץ, און ניט סינטיסייזד אין דער לאַבאָראַטאָריע, און, דעריבער, פיל מער געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף. קיססעל פון קראַנבעריז קענען (און זאָל!) צו טרינקען פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער.

אין סדר צו ברענגען די מאַקסימום נוץ צו אייער געזונט איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן קוגל ריכטיק. דעם איז געשען ווי גייט.

ינגרעדיענץ 1 גלעזל קראַנבעריז, 4 טעפּלעך פון וואַסער, ¾ גלעזל צוקער, 3 טייבאַלספּונז קאַרטאָפל קראָכמאַל.

צוגרייטונג. געוואשן און געטומלט פֿון בעריז קוועטשן די זאַפט און לייגן עס אין די פרידגע. מאַרק גיסן דרייַ טעפּלעך פון הייס וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן צען מינוט. די ריזאַלטינג שפּאַנונג יויך, לייגן דעם צוקער און דעמאָלט שטעלן אויף פייַער. אין איין גלעזל פון קאַלט וואַסער צו צעלאָזן די קראָכמאַל און גיסן עס אין די בוילינג יויך, סטערינג קעסיידער. קאָך געזונט און אַראָפּנעמען פון היץ יויך. דערנאך לייגן די קולד זאַפט און קאָך. שפּריצן מיט צוקער זשעלע נישט צו פאָרעם אַ קלאָר פילם.

וויכטיק! איידער קוקינג זשעלע, מאַכן זיכער אַז די קיילים זענען נישט דיזיינד פֿאַר דעם אַלומינום: זשורעכלינעס זשעלע קענען ניט קאָכן אין אַלומינום קוקווער, אַנדערש עס וועט ווערן בלוי.

עפּל זשעלע איז רעקאַמענדיד פֿאַר ימפּרוווינג דיידזשעסטשאַן, ווי ווויל ווי פאַרהיטונג פון וויטאַמין דעפיסיענסיעס און אַנעמיאַ. אין דערצו, עס איז מעגלעך צו טרינקען צו יענע וואס זוכן צו פאַרלירן וואָג - קאַלאָריעס אין די טרינקען אַ ביסל, און די געפיל פון זאַטקייַט איז אַ לאַנג צייַט.

קאָכן עפּל קוגל ווי גייט.

ינגרידיאַנץ: 4 טעפּלעך פון וואַסער, 2 apples, 2, 5 - 3 טייבאַלספּונז קאַרטאָפל קראָכמאַל, ¾ גלעזל צוקער, 1 - 2 גראַמז פון סיטריק זויער.

צוגרייטונג. Apples זענען געוואשן, שנייַדן און קאָכן ביז ווייך. דערנאך אַראָפּנעמען apples, רייַבן זיי אין יויך, לייגן צוקער און סיטריק זויער און ברענגען צו אַ קאָכן. אין איין גלעזל פון קאַלט וואַסער צו צעלאָזן די קראָכמאַל און גיסן עס אין די בוילינג יויך, סטערינג קעסיידער. קאָך געזונט און אַראָפּנעמען פון היץ יויך. שפּריצן מיט צוקער זשעלע ניט צו פֿאָרמירן אַ פילם.

וויכטיק! קיסעל פֿון apples קענען געבן אַ געווירציק טאַם מיט אַ איין קנאָספּ קלאָוועס און / אָדער צימערינג.

קיססעל פון טשעריז געוויזן יענע צאָרעס פון אָנצינדונג אין די רעספּעראַטאָרי שעטעך, גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי און פּעפּטיק געשוויר קרענק.

צוגרייטן קאַרש זשעלע אַזוי.

ינגרידיאַנץ: 4 טעפּלעך פון וואַסער, 150 ג טשעריז, ¾ גלעזל צוקער, 1 גראַם סיטריק זויער.

צוגרייטונג. טשערריעס וואַש און באַזייַטיקן פּיץ. גיסן בעריז מיט צוקער (האַלב טעפּל) און רעפריגעראַטע. די ריזאַלטינג זאַפט איז ויסגעשעפּט. ביין פּלאָמבירן דרייַ טעפּלעך פון הייס וואַסער, קאָכן און פילטער. בעריז זענען דעריבער לייגן אין די יויך און מליען פֿאַר צען מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג און ווידער אַלע צוזאַמען. לייג די רוען צוקער. אין איין גלעזל פון קאַלט וואַסער צו צעלאָזן די קראָכמאַל און גיסן עס אין די בוילינג יויך, סטערינג קעסיידער. לייג צו סיטריק זויער און טשילד זאַפט. קאָך געזונט און אַראָפּנעמען פון היץ יויך. שפּריצן מיט צוקער זשעלע ניט צו פֿאָרמירן אַ פילם.

אין אַלגעמיין, די קוגל קענען זיין האַלב כמעט קיין פרוכט, בעריז און וועדזשטאַבאַלז, סיטרוס Fruits, ווי געזונט ווי קוואַסס, טיי און ניסלעך. אָבער! איידער איר קאָכן זשעלע טאָן: זשעלע נוצלעך בלויז אויב געמאכט פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, אלא ווי פון אַ פּודער פון אַ העל זעקל מיט די ינסקריפּשאַן "דזשעלי" און דער גאַנץ פון די פּעריאָדיש טיש ווי אַ טייל פון!