ווי צו קאָכן פּיצע טייג אָן הייוון?

פּיצאַ - איינער פון די אלטע איטאַליעניש קוויזין. אָטערשיפּ אַטריביאַטאַד צו די רוימער אַלגעמיין לוקוללוס, וואָס איז באַרימט פֿאַר זייַן גלענצנדיק פעאַסץ. אבער עס איז זאָגן אַז דער צוגרייטונג פון דעם שיסל פאַרקנאַסט די מצרים, די באוווינער פון אלטע גריכנלאנד און מעסאָפּאָטאַמיאַ. אין אונדזער צייַט, די פּיצאַ איז געווארן וויידספּרעד נאָך די צווייטע וועלט מלחמה, וואָס געבראכט צוזאַמען די עפנטלעך און אנגעצייכנט די אָנהייב פון מאָדערן גלאָובאַליזיישאַן.

טייג - איז דער יסוד פון אַ פּיצע. עס זענען פילע וועגן צו קאָכן עס, אָבער אַפֿילו מער אָפּציעס פֿאַר זייַן פילונג. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט! דער בלויז וועג איר וועט געפֿינען פֿאַר זיך די בעסטער פּיצע טייג. לעמאָשל, וואַסער קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ גוט ביר אָדער לייגן עטלעכע רעגיאַ (1/4 פון די גאַנץ סומע פון וואַסער), וואָס געבן פלופפינעסס. דערצו, עס זאל זיין מוסיף טרוקן ווייַן (אַרויף צו העלפט פון די גאַנץ סומע פון וואַסער) אָדער אין אַ קליין סומע פון קאָניאַק. די פּיצאַ טייג אָן הייוון לייגן עטלעכע געהאַקט הערבס, אַ געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס און ערד בשמים זענען טרוקן.

פֿון דער טעם טשאַראַקטעריסטיקס און קוואַליטעט עס דעפּענדס אויף ווי גוט איז אונדזער פּיצע. דעם שיסל טוט נישט האָבן אַ שטרענג פאָרמולע. פילונג איז געשען אין זייַן דיסקרעשאַן, דיפּענדינג אויף די פאַנטאַזיע. אין פאַקט, עס איז די זעלבע הייס סענדוויטש. אַפֿילו אין איטאליע יעדער פּיזזאַיאָלאָ פּריפּערז עס אין זייער אייגן וועג. אבער, די הויפּט קוואַליטעט required פון פּיצע - דין סקאָרינקע מיט פלאַוואָרפול קריספּי באַמפּערז און פּאַסיק צו אים טאַפּינג (סטופפינג). אין דעם אַרטיקל, מיר באַשרייַבן ווי צו מאַכן פּיצע טייג אָן הייוון.

דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט און וועט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער אין די סוף עס טורנס אויס זייער געשמאַק! אין איטאליע, דעם פּיצאַ איז גערופֿן "לאַ רוסטיקאַ", וואָס מיטל "מדינה נוסח". די טייג, געמישט מיט די יאָגורט, פלאַטטען אין אַ דין שיכטע אויף אַ ביז אַהער גריסט פּאַן און שטעלן אויף שפּיץ סטופפינג צו געשמאַק, דיפּענדינג אויף די בנימצא פּראָדוקטן. פּאַסיק ווי אַ גרינס, און פלייש. דעריבער לייגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (180 ° C) פֿאַר 20-25 מין. סטופפינג קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן פֿאַר קאַמפּאָונאַנץ פון פּרעגלען פּאַן. עס קענען אויך קאָכן און פּיצע זיך. אַזוי, צו צוגרייטן פּיצע טייג אָן הייוון אין די יאָגורט, מיר דאַרפֿן:

- יאָגורט (400 מל);

- עגגס (2 ברעקלעך);

- מעל (2.5 טעפּל);

- זאַלץ און סאָדע (דורך האַלב לעפעלע);

- צוקער (1 לעפעלע);

- עסיק, באַקינג סאָדע צו פאַרלעשן.

וויסק די עגגס מיט אַ גאָפּל, זיי לייגן צוקער און זאַלץ, און דעמאָלט Carefully פאָרשטעלן קעפיר. סלאַקעד סאָדע איז געווען צוגעגעבן טהערעטאָ, קאָך, סליפּס מעל. ניד די טייג, לאָזן מנוחה 15 מינוט. געטאן!

איר קענען פּרובירן צו מאַכן פּיצע טייג אָן הייוון צו די ווייַטערדיק רעצעפּט. מיר וועלן דאַרפֿן 2 עגגס, צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון מילך (פעט צופרידן 2.5%), מעל און אַ האַלב אָדער צוויי טעפּלעך, אַ לעפעלע פון זאַלץ און מאַסלינע בוימל. ערשטער, קלאַפּן די עגגס, זיי לייגן די וואָרמד מילך (אָבער ניט הייס!) און מאַסלינע בוימל. ווייַטער גיסן ביסלעכווייַז מעל, נידינג, געבן אַ מנוחה פון 15 מינוט. זעמל אויס און שטעלן די טאַפּינג.

שמעקנדיק פרעשלי בייקט פּיצאַ מיט צעלאָזן קעז און געווירציק פּאָמידאָר סאָוס און אָריגינעל פילונג קענען ווערן אַ פאַקטיש מלכּה פון די טיש! עקספּערימענט און שאַפֿן דיין אָריגינעל ווערסיע פון פּיצע. עס אַלאַוז אַנלימאַטאַד קאַמבאַניישאַנז פון ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון זייַן Forms, ווייַזונג קולינאַריש שעפֿערישקייט. דעם געמאכט פּיצע די מערסט באַליבט און פאָלקס שיסל אין דער וועלט.