ווי צו באַקן אַ געשמאַק העכט אין די ויוון?

באַקן העכט אין די ויוון קענען זיין גאָר פאַרשידענע וועגן. הייַנט מיר קוקן אין די מערסט פּשוט און גרינג אופֿן, וואָס קענען נעמען מייַלע פון אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן. דעם שיסל איז געבעטן צו פאָרשטעלן צו די טיש צוזאַמען מיט די נערישינג גאַרניש (רעקאַמענדיד צו צוגרייטן סעפּעראַטלי פון די פיש).

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר העכט, בייקט אין די ויוון

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• נידעריק-פעט מייַאָנעז - 230 ג;
• ציבעלע ציבעלע גרויס - 2 פּקס.;
• פריש העכט גרויס - 1 פּיסי 3-5 קג;
• געווירץ פֿאַר גריללינג - 1 קליין לעפל (לייגן צו טעם);
• בשמים פֿאַר פיש - 2 פול קליין לעפל;
• גרויס צייַטיק לימענע - 1 פרוכט;
• יאָדיזעד זאַלץ - אַדינג ביי די דיסקרעשאַן;
• שוואַרץ אָלספּייס - 2/3 פאַרבייַסן לעפל.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג פריש פיש

צו באַקן געשמאַק העכט אין די ויוון, עס איז נייטיק צו אַרבעטן שווער פֿאַר זייַן פּראַסעסינג. אזוי, עס איז required צו קויפן די לעצט און גרעסטע פיש, וואַשן עס ונ דורך, אַראָפּנעמען די וואָג, קישקע און באַזייַטיקן די קאָפּ, עק און Fins. נאָך וואס, די העכט מוזן זיין שנייַדן אין גרויס פּאָרשאַנז. סטייקס מוזן האָבן אַ גרעב פון 2-3 סענטימעטער. אַזוי זיי וועלן באַקומען מער זאַפטיק און האַרציק.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די מאַרינייד

איידער איר באַקן העכט אין די ויוון, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן אין די מאַרינייד צו מאַכן זייער אייגן. רעכט צו דער פאַקט אַז דעם טייַך פיש האט אַ נידעריק פעט צופרידן, שמעקנדיק סאָוס פון מייַאָנעז איז בעסער צו טאָן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו ריין פֿון די כאַסק ציבעלע באַלבז, און דעמאָלט רייַבן זיי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. דאס באַהאַנדלונג וועט געבן די גרינס שיסל מער רייַך טעם און אָנ אַ גלייַכן טאַם. דערנאָכדעם, די סלערי פון די בויגן צו זיין געמישט מיט מייַאָנעז און סיזאַנינגז פֿאַר גריללינג, בשמים פיש, יאָדיזעד זאַלץ און שוואַרץ אָלספּייס. אין דערצו, עס איז דיזייראַבאַל צו ינפוסע מאַרינייד פרוכט זאַפט פון איין לימענע גרויס.

דער פּראָצעס פון מעראַנייטינג

נאָך קוקינג גריסי סאָוס איר ווילן צו אַרויסגעבן עס צו דער גרויס פיש סטייקס און מישן זיי מיט דיין הענט. צו באַקן געשמאַק און סאַטיספיינג העכט אין די ויוון, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן אין די מאַרינייד וועגן 1 שעה.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג קיילים

צו באַקן דעם מיטאָג זאָל נעמען אַ גרויס באַקינג בלאַט און ויסברוקירן די ייבערפלאַך פון די האַרט שטער. ווייַטער, עס איז נייטיק צו שטעלן אַלע די ברעקלעך פון פיש סאָוקט מיט מייַאָנעז מאַרינייד. פֿון אויבן עס איז ניט נייטיק צו נאָענט די שיסל. נאָך אַלע, דער נאָר וועג איר באַקומען קרונטשי און זאַפטיק לאָנטש.

היץ באַהאַנדלונג

צו צוגרייטן דעם פיש שיסל אין די ויוון, איר וועט דאַרפֿן בלויז 01:00. בעשאַס דעם מאָל די העכט פּראָפּעטשעציאַ געזונט ווערן אַ געשמאַק, שמעקנדיק און ווייך. עקסטראַקט פון די פּאַן עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן די גרויס מעטאַל בלייד.

ווי צו ברענגען צו די טיש

העכט, בייקט אין די ויוון, אַ Photo וואָס איר קענען זען אין דעם אַרטיקל, איז סאַפּלייד צו די משפּחה מיטאָג נאָר הייס. גרייט פּאָרטיאָנעד ביפסטייק פיש זאָל זייַן שטעלן אויף אַ פלאַך טעלער, און ווייַטער שטעלן אַ גאַרניש. די ידעאַל לייזונג צו דעם קענען דינען קראַמפּאַלד פּאַטייטאָוז אָדער בוילד רייַז געמישט מיט פּאַססעראָוואַננים אַניאַנז און קעראַץ. עס איז אויך אַ בייקט פיש, עס איז דיזייראַבאַל צו צולייגן די ברויט, גרינז און רוי וועדזשטאַבאַלז.