ווי צו קאָכן מיט רייזאַנז פּלומפּודינג

פּלומפּודינג מיט רייזאַנז, אין דער אָריגינעל ווערסיע פון "פּלאַם פּודינג" - אַ טיפּיש ניטל שיסל ענגלישמען. אָבער, הייַנט עס איז צוגעגרייט ניט נאָר פֿאַר די ניו יאר. אָפֿט עס איז די טעגלעך פאַרבייַסן, וואָס איז געמאכט פון רייַז און רייזאַנז. ניו פּלומפּודינג איז אויך באקאנט ווי "רויאַל" און געמאכט פון ויסגעצייכנט, אַ ביסל אַלט-געבאַקן ברויט. אַז איז אַ פּלומפּודינג ראָזשינקע "רויאַל" און פּלומפּודינג ראָזשינקע "קלאַסיק" און מיר וועט רעדן. און אויך געדענקען די גוט אַלט "באָבע 'ס" קופּקאַקע מיט רייזאַנז - נערעוודיק, געזונט און זייער געשמאַק.

פּלומפּודינג "טראַדיציאָנעל": קוקינג

אַזוי, מער צו די פונט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די לוקסוס ענגליש ניטל קיילים מיר אַוואַדע דאַרפֿן רייזאַנז, פּרעפעראַבלי פּיטאַד רויט און ווייַס, בעערעך 110 גראַמז יעדער. איר וועט אויך דאַרפֿן צו צוגרייטן 450 גראַמז פון רייַז אָדער רייַז מעל, 450 גראַמז פון רינדערנס ניר פעט, ינגבער, צימערינג, מאַלאַסאַז, זאַלץ, 2 עגגס און 250-300 מילאַליטערז פון מילך.

דער פּראָצעס פון פאַרבייַסן קוקינג פּשוט און נישט צייַט קאַנסומינג. עס זאָל זיין Carefully וויסק 2 עגגס מיט אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ דערמאנט אויבן, נאָך וואָס דער "שפּעטער" געמיש אויף אַ פּאַרע וואַנע פֿאַר זעקס שעה. די לעצט שריט - ראַפּינג קראַקערי מיט אַ געמיש פון וואַרעם פאַרדעקן ביז גאָר האַלב.

פּלומפּודינג ראָזשינקע "רויאַל": קוקינג

צו צוגרייטן דעם שיסל וועט דאַרפֿן צו נעמען 150 גראַמז אַ ביסל פון דאַר, גוט ווייַס ברויט און 150 גראַמז פון צעלאָזן רינדערנס סועט, 100 גראַמז פון רויט און ווייַס סעעדלעסס רייזאַנז, 1 אַנטאָנאָוו אַפּפּלעס, 50 גראַמז פון קאַנד טשעריז און דער זעלביקער געצוקערט פרוכט, 75 גראַמז פון פינעלי געהאַקט אַלמאַנדז, 75 גראַמז פון סיפטעד מעל, 100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער, 3 עגגס, 100 גראַמז פון קאָניאַק, לימענע זאַפט און מאַראַנץ, 20 גראַמז, מאַראַסקינאָו ליקער, לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע, אַ ביסל קאָניאַק.

ווי איר קענען זען, די פּראָדוקט זאַץ צו די רויאַל פּלומפּודינגאַ דיפפערס באטייטיק פון די פּראָדוקטן נייטיק פֿאַר אַ קלאַסיש פאַרבייַסן. אָבער, עס איז ניט חידוש, ווייַל מיר זענען גערעדט וועגן פאַרבייַסן, פֿאַר וואָס איז ניט פאַרשעמט צו אַפֿילו איידער דער מלך!

פֿאַר אַ אָנהייב וועט האָבן צו זיין קלינד פעט עטלעכע מאל צו מעגילע דורך אַ פליישמילכל, און דעמאָלט צוגרייטן רייזאַנז (שווענקען מיט בוילינג וואַסער צו פאַרווייכערן און טרוקן), רייַבן די ברויט. Fruits, כולל געצוקערט פרוכט, שנייַדן אין גרויס סלייסיז, דעריבער מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און לייגן צו די מישן די קאָניאַק, מישן געזונט און לאָזן אין אַ שיסל ינאַמאַל פֿאַר צוויי טעג.

נאָך 48 שעה, די טייג איז געלייגט אין צוגעגרייט פּאַן, די שפּיץ באדעקט מיט וילד שטאָף, וואָס איז אלנגעוויקלט אַרום די עדזשאַז פון קראַקערי. דעמאָלט די טאָפּ איז געווען געשטעלט אויף אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער און בוילד פֿאַר 6-7 שעה, פּיריאַדיקלי אַדינג וואַסער און דעמאָלט קולד, אַוועקגענומען דעם סערוועטקע איז אַוועקגענומען פון די פורעם, shifting צו אַ בויגן פון שטער, און סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3 וואָכן! איידער געדינט פּלומפּודינג טיש מוזן דעמאָלט ווידער זייַן אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 2 שעה פֿאַר-shifting עס אין די פורעם. דינען דעם קוגל אין אַ פלאַם, פֿאַר וואָס עס וועט זיין נייטיק צו וואַרפן פאַרבייַסן הייס קאָניאַק.

Muffins מיט רייזאַנז פּראָסט

פֿאַר יענע וואס זענען נישט גרייט צו פאַרברענגען צייַט אויף דער צוגרייטונג פון די רויאַל פּלומפּודינגאַ און אין דער זעלביקער צייַט איר ווילן צו מייַכל זיך צו געשמאַק כאָוממייד קייקס גאנץ רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל מיט רייזאַנז. צו קאָכן עס איר וועט דאַרפֿן צו בייַטש די עגגס מיט צוקער, דעריבער מישן זיי מיט קרעם קעז, רייזאַנז און צעלאָזן מאַרגאַרין, לייגן אַ ביסל לימענע שאָלעכץ, מעל און סאָדע. באַקן קענען זיין אין איין גרויס פאָרעם אָדער אין מיני מופפין טינס. אַזאַ אַ קעז שטיקל מיט רייזאַנז טאַקע גרינג, ביליק און געשמאַק!

אן אנדער אָפּציע - אַ קאַפּקייק הויפּטשטאָט מיט רייזאַנז. קאָכן עס ווי אַ קנאַקן. ערשטער, איר דאַרפֿן צו רייַבן בוימל (130 גראַמז) מיט די געענדיקט דרייַ-קוואַרטערס גלעזל צוקער, דעריבער לייגן אין אַ פּלאַץ פון 3 עגגס, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, 1 לעפל קאָניאַק לעפל. ונ דורך וויסק די געמיש, ביסלעכווייַז אַדינג די סאָפטענעד רייזאַנז. לייגן אַ גלעזל פון סיפטעד מעל, באַקינג פּודער און ניד די טייג. באַקן קאַפּקייקס ניט מער ווי 30 מינוט, גרעסער וואָג צו 500 גראַמז פּער שעה.

פאַרטיק קאַפּקייקס קענען זיין דעקערייטאַד מיט ייסינג צוקער.