האָניק לעקעך רעצעפּט - דער בעסטער נאַש פֿאַר היימיש משפּחה טיי

"ניט פֿאַר קיין פּרייַז, איך וועט ניט טאָן עס!" - מיר זאָגן א מאל, ווען מיר ווילן צו ונטערשטרייַכן אַז מיר טאָן ניט אַפֿילו פֿאַר די צוליב פון עפּעס זייער גוט און ווערטיק. אָבער די אָריגינס פון דעם אויסדרוק זענען געקומען צו אונדז פון אלטע צייטן, ווען רוסלאַנד איז געווען די פּערסאָניפיקאַטיאָן פון לעקעך יום טוּב און רייַך, געזונט-געפֿיטערט טיש. די וואָרט "גינגערברעאַד" איז די דימיניאַטיוו פאָרעם פון די וואָרט "לאַבן". אַזוי מיר גערופֿן גרויס קייַלעכיק לאַבן פון ברויט, יוזשאַוואַלי קאָרן. ער איז געווען אַ גאַסט אויף וואָכעדיק פּויער טיש, אָבער אַזאַ קולינאַריש דילייץ ווי געשמאַק, זיס און שמעקנדיק לעקעך צופרידן בלויז אויף הויפּט יום טוּב.

געוויינטלעך, די רעצעפּט פֿאַר "גינגערברעאַד האָניק" מוזן-האָבן ינגרידיאַנץ אין זייער האָניק. עס איז אויך זייער דיזייראַבאַל צו לייגן צו איר פאַרשידן בשמים: ינגבער, קלאָוועס, צימערינג און אַפֿילו קאַרדאַמאָם. א שפּיץ דעקן דיק קלעם, קלעם אָדער מאַרמעלאַד. עס איז אן אנדער קולינאַריש קונץ: דער בעסטער גינגערברעאַד - גרויס. די פאַקט איז אַז קיין האָניק לעקעך געשמאַק אין דער צענטער, אלא ווי די עדזשאַז. און אַז איז וואָס, עס איז נייטיק צו טאָן איינער גרויס גינגערברעאַד אויף די באַקינג בויגן, דעמאָלט שנייַדן עס, נישט פילע קליין ויוון.

רעצעפּט "גינגערברעאַד האָניק" איז זייער פּשוט. שמעקנדיק, ראָזעווע און דעם שטוב - וואָס קען זיין בעסער פֿאַר אַ היימיש נאָכמיטאָג טיי אין די שמאָל משפּחה קרייַז? עס זענען ווי פילע רעסאַפּיז פֿאַר האָניק לעקעך, וואָס קענען אַפֿילו זייַן צעמישט, ניט געוואוסט וואָס איינער צו קלייַבן. דאָ זענען עטלעכע פון די יזיאַסט און רובֿ געשמאַק רעסאַפּיז.

האָניק לעקעך רעצעפּט קלאַסיש

נעמען 100 ג פון צוקער, אַ פּראָטעין, און מאָל זיי געזונט. סעזאָן מיט ערד קלאָוועס, צימערינג און 150 ג פון האָניק, מישן געזונט.

גיסן ½ לעפעלע באַקינג סאָדע און 2 טעפּלעך מעל. ניד די טייג.

גיסן אין צוגעגרייט מאַסע פלאַך פאָרעם און באַקן 30 מינוט איז ניט זייער הייס ויוון.

מעדואָליס (ליטוויש לעקעך)

נעמען איין גלאז פון ווייץ און קאָרן מעל, און גערודער פּרעגלען פּאַן צו טרוקן צו אַ ליכט ברוין.

היץ די האָניק צו מאַכן עס זייער פליסיק, און גיסן עס אין די נאָך וואַרעם מאָלצייַט. קאָך וויגעראַסלי צו באַקומען באַפרייַען פון לאַמפּס.

אין די טייג לייגן די צימערינג, ינגבער, לימענע פּינטעלע און קאָריאַנדער.

דעריבער לייגן 1 לעפל קימל מאַשקע אָדער ליקער (איר קענען טאָן מיט דיין הענט, דעם דערווייַליק 10 לעפל קומין צו 1 טבספּ. פון מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל). קלאַפּן ביז וואָג מונדיר.

ווייַטער, איר קענען אָדער פֿאָרמירן אַ באַזונדער קליין לעקעך אָדער בייקט איין שיכטע און שנייַדן גרייט-געמאכט פּראָדוקט. באַקן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 40 מינוט.

האָניק לעקעך רעצעפּט תּלמיד

זייער פּשוט און אַ בודזשעט אָפּציע. עס איז ידעאַל אין סיטואַטיאָנס ווו אַ יבערראַשן באַזוכן און דאַרפֿן צו געשווינד קאָכן עפּעס געשמאַק.

העלפט אַ גלעזל פון זייער שטאַרק טיי בלעטער (מאַכן דרייַ אָדער פיר באַגס פון שוואַרץ טיי) קלאַפּן געזונט מיט האָניק. דאס זאָל פאָרעם אַ דיק ווייַס פּינע.

לייג צו די מאַסע 2 טעפּלעך פון מעל און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער, מישן געזונט.

מארק האַלב שעה. ל סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק. גיסן אין די טייג.

די טייג וועט גאַנץ פליסיק. דעקן די באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט, באַרשט מיט קוקינג בוימל און גיסן עס אין אַ טייג. באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.

האָניק לעקעך דאַר

נעמען העלפט אַ גלעזל פון וואָלנאַץ אָדער אַלמאַנדז און מאָל זיי אין מעל.

גלעזל פון מעל געמישט מיט האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער און צימערינג געבעקס, צוגעגעבן צו טעם.

נעמען אַ קליין פאַן און לייגן עס אין אַ גלעזל פון צוקער, אַ גלאז פון וואַסער און האַלב אַ גלעזל פון מאַסלינע בוימל. פּאַן געשטעלט אין אַ וואַסער וואַנע.

לייג צו וועגן 3 גרויס ספּונז פון האָניק און מישן מאַסע ביז גאָר צעלאָזן האָניק און צוקער גריינז.

שאַפֿן אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע און לימענע זאַפט און לייגן צו די וואָג פון די האָניק. מיד גיין אָפּרוף, און וואָג וועט פאַרגרעסערן אין באַנד. עס איז נייטיק צו באַטראַכטן ווען טשוזינג אַ טאָפּ, צו דער צוקונפֿט פון די טייג איז נישט "אַנטלויפן".

דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די וואַסער וואַנע און לייגן ערד ניסלעך און מישן.

ווייַטער, ביסלעכווייַז גיסן אין עטלעכע פּאַסיז מיט די צוגעלייגט וואָג פון די מעל און באַקינג פּודער טייג.

גיסן עס אין אַ צוגעגרייט פאָרעם, צו באַצירן די שפּיץ סלייסיז פון apples אָדער פּלאַמז און באַקן 30 מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז.

דאַר האָניק לעקעך גרייט. הילף זיך!