ווי צו קאָכן מאַסאַלז? קוקינג עצות, רעסאַפּיז

מאַסאַלז - קלאַמז איז לעבן אין די אָושאַנז, דער הויפּט אין פּליטקע וואסערן. מאַסאַלז זענען זייער ליב פריש וואַסער, קאָוסטאַל ראַקס און באַפעלקערן זיי אין זעט. אין דערצו צו רעפּראָדוקציע אין נאַטור, שעללפיש זענען דערוואַקסן אַרטיפיסיאַללי אין ספּעציעל Farms. דעם פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון פּראָטעין, מינעראַלס, וויטאַמינס, און זיי זענען נישט הויך אין קאַלאָריעס. פריש פאַרפרוירן מאַסאַלז סטאָרד אַלע טאָג, אַזוי איר האָבן צו וויסן אין שטייַגן ווי צו קאָכן מאַסאַלז און געפֿינען אַ פּאַסיק רעצעפּט. לעבן מאַסאַלז איידער קוקינג אין וואַסער און געוואשן אַלע אָפּענעד שעלז זאָל זיין דיסקאַרדיד - זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. אויב נאָך קוקינג איר נאָך האָבן ניט אָפּענעד די שאָל - זיי אויך קענען ניט זיין דאָרט.

ווי צו קאָכן מאַסאַלז סטימד?

גיסן אין וואַסער אין אַ גרויס פּאַן און ברענגען עס צו די קאָכן. אין וואַסער, לייגן די זאַפט פון איין לימענע און צוויי הונדערט מילאַליטערז פון ווייַס ווייַן. מאַסאַלז צו שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און אָרט אין די פּאַן, דעקן און קאָכן ביז ווייך, באַשטימען די גרייטקייַט פון די שעלז, זיי האָבן צו עפענען אַרויף. ווען אַלע די שעלז עפענען - מאַסאַלז פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און גיסן סאָוס אויף שפּיץ, דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע און געדינט מיט ברויט, פֿאַר-גרייטיד קנאָבל.

ווי צו קאָכן מאַסאַלז קלינד?

פּוריפיעד מאַסאַלז פריערדיק צו קוקינג ונ דורך געוואשן, לייגן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און בוילד אַ ביסל מינוט, טיפּיקלי וועגן דרייַ. דעם איז גענוג צו שעללפיש-האַלב, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ניט ווערן גומע.

מאַסאַלז בייקט מיט אַ סקאָרינקע

• צוואַנציק ברעקלעך פון מאַסאַלז;
• פופציק גראַמז פון פּוטער;
• איינער קלאָווע פון קנאָבל;
• טשייווז;
• פּעטרעשקע;
• צוואַנציק-פינף גראַמז פון ברויט ברעקלעך ;
• צוואַנציק-פינף גראַמז פון פּאַרמעסאַן קעז.

מאַסאַלז טיילן אין האַלב און ברעכן אַוועק פון די זינקען. דעמאָלט שעלז געלייגט אין די פורעם און שטעלן אויף שפּיץ פון מאַסאַלז, פּוטער, ביז אַהער געמישט מיט קנאָבל, הערבס. שטעלן אונטער די גרילל צו צעלאָזן פּוטער. דעמאָלט, מישן די קעז מיט די ברעאַדקרומבס און שפּריצן מיט מאַסאַלז. באַקן אויף די גרילל פֿאַר צוויי מינוט.

סאַלאַט מיט מאַסאַלז און קאַנד פּיז

• צוויי בוילד הינדל עגגס;
• גרינז;
• איינער ציבעלע;
• צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון האַלב מאַסאַלז;
• וגערקע;
• באַנק פון קאַנד פּיז;
• מייַאָנעז.

איידער איר צוגרייטן אַ סאַלאַט, קוק, ווי צו קאָכן מאַסאַלז רעכט. עטלעכע פון די עגגס רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק, עטלעכע לאָזן צו באַצירן די סאַלאַט. פינעלי געהאַקט גרינז. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז. שינקועם וגערקע סטריפּס. אויף די שיסל לייגן אויס Layers פון פּראָדוקטן, גיסן מייַאָנעז אויף שפּיץ און באַצירן מיט סלייסיז פון בוילד עגגס און ספּריגס פון גרינערי.

מאַרינע מאַסאַלז

• איינער ציבעלע;
• איין שטעקן פון סעלדעריי;
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
• מאַסלינע ייל;
• הונדערט מילאַליטערז פון טרוקן ווייַס ווייַן;
• פיר טייבאַלספּונז פון זויער קרעם;
• צוויי קילאָגראַמס פון מאַסאַלז.

פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, סעלדעריי, קנאָבל און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט פּוטער אַ ביסל מינוט. דערנאך לייגן די ווייַן און צימעס. לייג צו זויער קרעם און אַ ביסל שטעלן אויס. דערנאך לייגן די מאַסאַלז און קאָכן ביז האַלב, גרייט מאָלצייַט פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ טעלער און גאַרניש מיט גרינז.

פּילאַף מיט מאַסאַלז

• רייַז אין באַגס;
• צוויי באַלבז;
• איינער מער;
• צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון פּוריפיעד מוססעל;
• איין פּאָמידאָר;
• לעפל מייַאָנעז;
• בשמים און הערבס.

קאָכן רייַז אין זאַלץ וואַסער, פינעלי געהאַקט ציבעלע פּרעגלען מיט גרייטיד קעראַץ אין ייל ביז גילדענע ברוין. דערנאך לייגן די רייַז צו די וועדזשטאַבאַלז און פלייש מאַסאַלז און מליען ביז ווייך. אין דער זייער סוף אין פּילאַף לייגן געווירץ און געהאַקט גרינז. פּאָמידאָר פינעלי געהאַקט, געמישט מיט מייַאָנעז, לייגן רייַז, דעקן און לאָזן שטיין. דינען הייס.

זופּ מיט פּילד מאַסאַלז

ווי צו קאָכן מאַסאַלז אָן שעלז? ווי ווויל ווי גראָב, אָבער קוקינג צייַט איז רידוסט דורך האַלב. אַז איז, אויב די רוי שעללפיש מיר קאָכן אַרויף צו פינף מינוט, דעמאָלט קלירד גענוג פֿאַר צוויי. פֿאַר די זופּ, מיר דאַרפֿן:

• בוילד פּילד מאַסאַלז און יויך;
• טשייווז;
• קנאָבל;
• לעפל טשילי;
• לעפל פון טורמעריק;
• שאָלעכץ צוויי אָראַנדזשאַז;
• דרייַ טאַמאַטאָוז;
• סילאַנטראָו.

יויך מיט מאַסאַלז ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן די געהאַקט ציבעלע, קנאָבל, בשמים און שרעדיד טאַמאַטאָוז. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. אין די סוף לייגן די סילאַנטראָו. דינען זופּ באָולז, ביז אַהער ספּרינגקאַלד מאַסלינע בוימל.

ווי צו קאָכן מאַסאַלז? אין פאַקט, דעם קלאַם איז האַלב זייער געשווינד, קיילים פון עס זענען באקומען געשמאַק, דייאַטערי און נוציק. פּרובירן עס! באָן אַפּפּעטיט!