ווי זויער ינגבער אין דער היים רעכט און געשמאַק?

יאַפּאַניש קוויזין איז פול פון אָריגינעל רעסאַפּיז און מעמעראַבאַל קאָמבינאַציע. צוגרייטונג פון זויער ינגבער איז איינער פון זייַן טראדיציעס. דעם פאַרשפּייַז קענען זיין אַ דערגאַנג צו דער ערד אָדער זיין אַ קאָמפּאָנענט פון אנדערע אָריגינעל קיילים. לערן ווי צו זויערע וגערקע ינגבער ווערט נאָר ווייַל עס איז פיל טייסטיער פּושדאָוון אָפּציע. אין דערצו, עס כּולל קיין קעמיקאַלז אָדער פּראַזערוואַטיווז, אַזוי אַז די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט קענען ניט זיין דערשראָקן.

ווי צו זויערע וגערקע ינגבער אין שטוב? ערשטער שריט: אַקוויירינג די רעכט פּראָדוקטן

ערשטער פון אַלע, מיר זאָל פֿאַרשטיין אַז די נויט פֿאַר צוגרייטונג פון געווירציק יאַפּאַניש סנאַקס. ערשטער, נאָר פריש ינגבער שורש. עס איז סאָלד אין קאַנווענשאַנאַל גרינס דיפּאַרטמאַנץ, אַזוי צו באַקומען זיי איז ניט שווער. דערוואַרטן צו קויפן אַזוי ווי צו קריגן נישט ווייניקער ווי צוויי הונדערט גראַמז פון פּוריפיעד שורש. רגע, איר דאַרפֿן רייַז עסיק. ער מוזן דאַווקע זיין רויט, אָדער ינגבער וועט ניט זיין אַנדערש צו בעקאַבאָלעדיק פּינגקיש טינדזש. זאַלץ, וואַסער און צוקער - ינגרידיאַנץ וואָס זענען שטענדיק פאָרשטעלן אין דער קיך, אַזוי איר קענען נישט אַפֿילו דערמאָנען. אַזוי, אַלץ איז גרייט, איר קענען באַקומען אַראָפּ צו געשעפט.

ווי צו זויערע וגערקע ינגבער אין שטוב? רגע שריט: פּריפּערינג שיין סלייסיז

מיר מוזן אָנהייבן מיט די אָפּגעהיט צוגרייטונג פון ינגבער. עס זאָל זיין קלאָר פון די האַרט ויסווייניקסט הויט, ריטשינג די העל און זאַפטיק ינער פלייש. פֿאַר דעם פּראָצעדור, איר זאָל נוצן גלאַווז און האַלטן עס אַוועק פון דיין פּנים - ינגבער זאַפט איז זייער בייַסיק און יידל הויט יריטיישאַן זאל ריספּאַנד. צוויי הונדערט גראַמז פון די שורש קלירד. אַזוי איר באַקומען דער זעלביקער ציכטיק און שיין סלייסיז, ווי אין די קראָם, טאָן ניט פּאָרע איבער דעם טאָוול מיט אַ מעסער פֿאַר שעה. נאָר נוצן פּראָסט פּעעלער. איצט איר האָבן צו צעהאַקן די ינגבער און שפּריצן עס מיט זאַלץ, דורכ ונ דורך מישן און אָנהייבן צו קאָכן די מאַרינייד.

ווי צו זויערע וגערקע ינגבער אין שטוב? שריט דרייַ: צוגרייטן די מאַרינייד

אויב איר האָבן צוגעגרייט וועגן צוויי הונדערט גראַמז פון די שורש, מיר מוזן נעמען אַ האַלב טעפּל פון עסיק, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער און אַ ביסל זאַלץ. מיקס, שטעלן אויף אַ טעלער אויף אַ קליין פייַער און קאָך צו גאָר צעלאָזן די זאַלץ און צוקער אָן ברענגען די געמיש צו אַ מליען. דעמאָלט שווענקען צוגעגרייט אין שטייַגן פון די סלייסיז פון ינגבער זאַלץ רעשט, גיסן זיי צוגעגרייט מאַרינייד און לאָזן צו קיל. דעם איז נאכגעגאנגען ווידער שיקן אויף די פייַער - צו קאָכן פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. זינט ינגבער צו ווערן מער ווייך. דערנאך עס איז נייטיק צו יבעררוק די סלייסיז אין אַ סלוי און גיסן די מאַרינייד, נאָענט טייטלי און לאָזן פֿאַר פינף שעה. צו מאַכן אַ שאָטן ברייטער, אין אַ סלוי, איר קענען לייגן אַ פּענעץ פון בוריק און סוי סאָוס איז פּאַסיק פֿאַר געבן די שיסל מער געווירציק טעם. סטאָרד דעם סנאַקק וועגן דרייַ חדשים.

ווי צו נוצן די ריזאַלטינג מאָלצייַט?

אַזוי, איצט איר וויסן ווי צו זויערע וגערקע ינגבער אין שטוב. אבער וואָס עס איז? אויסשליסלעך פון דער ערד? צי האָט ניט אין אַלע. דאס איז אַ גרויס פאַרשפּייַז צו קיין מאָלצייַט, אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי און קלענזינג די מויל מיטל, ווי געזונט ווי אַ גוט קאָמפּאָנענט פון פלייש קיילים פֿאַר יענע וואס ווי געווירציק טאַם פון עסנוואַרג.