ווי צו קאָכן ווייַס מאַשרומז: נוציק אינפֿאָרמאַציע

ווייַס מאַשרומז געהערן צו דער ערשטער קאַטעגאָריע. זיי זענען אין פול נוצן אין קוקינג: בוילד, געפּרעגלט, סאָלטאַד, דאַר און מעראַנייטיד. דישעס פון זיי זענען האַלב אין פאַרשידענע וועגן - ווי מיט פּרילימאַנערי בוילינג, און אָן עס. אונדזער שוועמל טוט נישט דאַרקאַן בעשאַס פּראַסעסינג, ניט ענלעך עטלעכע אנדערע, אַזוי עס איז אָפט געניצט אין פאַרשידענע סופּס, ווי אַ קלאָר, טראַנספּעראַנט יויך איז באקומען. זאל ס זען ווי צו קאָכן די קאַפּס.

לישיי פלייש איז אַ ווערטפול עלעמענט. און די שוועמל מיר באַטראַכטן איצט איז דער בעסטער פון אַלע. זייַן פּראָטעינס זענען בעסטער אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף, אין דערצו, זיי זענען רייַך אין פּראָטעינס, פיברע און שפּור עלעמענטן. דעריבער עס איז זייער וויכטיק צו וויסן ווי פיל צייַט צו קאָכן אַ ווייַס שוועמל, אַזוי אַז די קיילים פון עס טאָן ניט פאַרלירן זייער נוציקייט און בלייַבן געשמאַק.

די צייַט פֿאַר קוקינג דאַר פלייש דעפּענדס אויף זייַן טיפּ און קאָנסיסטענסי. איין מינים האט אַ וואָטערי סטרוקטור, די אנדערע איז מער געדיכט. איינער שוועמל איז גענוג און אַ ביסל מינוט פון קוקינג, און אנדערע דאַרפן אַ פיל מער פּראַסעסינג צייַט. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען ברענגען מאַשרומז, וואָס זענען האַלב אַרויף צו גאַנץ גרייט פֿאַר בלויז פינף מינוט. אונדזער פישערערס זענען נישט אַזוי גרינג. ווי צו קאָכן ווייַס מאַשרומז און ווי פיל, דעפּענדס אויף זייער גרייס און עלטער. קליין און יונג מאַשרומז קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָבער דערוואַקסן אָנווענדונג דאַרף באַהאַנדלונג פֿאַר בייַ מינדסטער 40 מינוט.

ווען ניצן אַ מולטיוואַרק, די באָלעטוס איז האַלב 40 מינוט אין די באַקינג מאָדע, די זעלבע צייַט אין די דאַמפער. אין דעם פאַל ווען די מאַשרומז זענען ראָוסטיד נאָך בוילינג, די צייַט פֿאַר בוילינג זיי אין סאָלטיד בוילינג וואַסער איז וועגן 20 מינוט.

באַטראַכטן ווי צו קאָכן ווייַס מאַשרומז, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די פאַקט אַז אין דעם וועג ניט בלויז פריש, אָבער פאַרפרוירן, און דאַר דאַרפן עסנוואַרג פּראַסעסט. אין דעם פאָרעם זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט, אָן לוזינג אין דער זעלביקער צייַט זייער געשמאַק און נוציק קוואַלאַטיז. גאַנץ דעם פאַרקערט - אין די דאַר מאַשרומז טאַם און טעם איז רעינפאָרסעד. מאָדנע ווי עס קען ויסקומען.

קיין שוואָם אין זייַן זאַץ האט וואַסער, וואָס ווען דאַר בלעטער. פֿאַר דעם סיבה, די דאַר פּראָדוקט מוזן ערשטער פאַרווייכערן. צו דעם סוף, עס איז סאָוקט פֿאַר 3-4 שעה, דעמאָלט ברוד אויף נידעריק היץ און לאַנג גענוג פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה.

אויב די פונגוס פֿאַר סטאָרידזש איז פאַרפרוירן, עס האט ניט פאַרפאַלן נעץ און, אין דעם מיטזיין, עס פּריפּערז לעפיערעך געשווינד - וועגן 20 מינוט.דעם פון די וועג, פילע מענטשן זענען וואַנדערינג אויב זיי קאָכן ווייַס מאַשרומז אין אַלגעמיין. אַזוי, ווי אַלעמען האט שוין פארשטאנען, די ענטפער איז positive. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ריין זיי ונ דורך, און באַזייַטיקן די הויט פון די האַץ.

נו, איצט איינער פון די רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו קאָכן ווייַס מאַשרומז איז געפֿינט.

1. ריין און געזונט מיין אונדזער ביטשיז.
2. שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך, דיפּענדינג אויף די גרייס, און גיסן קאַלט וואַסער אין אַ פאַן.
3. מיר שטעלן אויף די פייַער, מיר וואַרטן פֿאַר אַ קאָכן און באַזייַטיקן די פּינע מיט אַ ראַש.
4. סאָלימ צו טעם.
5. קאָכן פֿאַר 40 מינוט אָדער אַ ביסל מער.
6. מיר שטעלן די וועלדעד מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן ביז אַלע די וואַסער דריינז.

אויב, פֿאַר בייַשפּיל, מיר קאָכן בוילד שוואָם זופּ, דעמאָלט מיר טאָן די פאלגענדע. קאָכן די דאַר באָלעטוסעס צו די פול סאָפטנאַס, דעמאָלט ריין אַ שטיק פון סעלדעריי און אַניאַנז, פיינלי געהאַקט און קאָכן וועגן 30 מינוט אין סאָלטיד וואַסער. בוילד, ווייך מאַשרומז, מיר שטעלן אין וואַסער, אין וואָס אַניאַנז און סעלדעריי זענען קאָכן און קאָכן אַ ביסל מער. מיר פּלאָמבירן די זופּ מיט לאָקשן אָדער לאָקשן. גלייך איידער געדינט, לייגן אַ שטיק פון פּוטער.

Bon appetit!

לענטען פּיראָג אין מולטיוואַרקאַ - ליכט, שמעקנדיק און גרינג פאַרבייַסן אַז איר קענען צוגרייטן פֿון גרינג בנימצא ינגרידיאַנץ. אויך אָן פראבלעמען, עס איז צוגעגרייט מיט די הילף פון אַ ויוון.

לענטען טשאַרלאָט מיט apples. רעצעפּט

פונט אַ האַלב טעפּל פון צוקער און אַ האַלב טעפּל פון גרינס בוימל. פרוץ דאַרפֿן צו זיין קלינד און פיינלי געהאַקט. לענטען פּיראָג מיט apples וועט זיין מער ווייך, אויב איר נעמען אַ ביסל זויער און זאַפטיק פרוכט. העכסט סטאַרטשי אָדער שווער פירות טאָן ניט פּאַסיק, זייער ברעקלעך וועלן זיין פּעלץ ווי פרעמד ינקלוזשאַנז אין די פּראָבע. א גלאז פון פיינלי פּאַונדיד וועלשענער נוס קערנאַלז איז צוגעגעבן צוזאַמען מיט apples צו פּוטער און צוקער, שטעלן אַ ביסל לעפל פון קלעם, גיסן אַ גלאז פון שטאַרק טיי בלעטער, גיסן אַ לעפל פון סאָדע, צוויי און אַ האַלב ברילן פון מעל. אין די פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ אָרט די צוגעגרייט טייג און, אויסגעדרייט אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, לאָזן צו באַקן. פריש מאָגער טשאַרלאָטע מיט apples האט אַ קאַמיונאַקי און פּריקרע געוועב (עס טוט נישט ווירקן זייַן טעם), אַזוי שנייַדן און דינען עס בעסער נאָך עס האט קולד גענוג.

שאַרלאַט מיט אַ פרוכט שיכטע

דער טייג פֿאַר דעם באַקינג איז ענלעך צו דעם מיר געוויינט אין דעם פריערדיקן רעצעפּט. אבער דעם דאַר שאַרלאָט מיט apples דיפיטיד אין אַז די פרוכט טוט ניט מישן מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, אָבער איז געלייגט אויס אין אַ באַזונדער שיכטע. צו האַלטן דעם שיכטע אין פאָרעם, די פירות מוזן זיין צוגעגרייט פריער, יקסטינגגווישינג זיי מיט די דערצו פון קראָכמאַל. שנייַדן צוויי apples. קאָווער מיט אַ ביסל צוקער און אַ ספּונפול פון קראָכמאַל. יבערנאַכט צו דער שטאַט פון קלעם אין די פאַן. אין די סוף, גיסן אַ ספּונפול פון אַ געווירץ געמיש פֿאַר גינגערברעאַד אָדער מאַלד ווייַן אין די פילונג. צוגרייטן די טייג פון צוויי פּראָסט ברילן פון סיפטיד ווייץ מעל, אַ פּעקל פון באַקינג פּודער, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און אַ גלאז פון צוקער. גיסן די ריזאַלטינג געמיש מיט האַלב אַ גלאז פון שטאַרק קאַווע אָדער טיי, לייגן אַ ביסל קלעם און קראַשט ניסלעך צו געשמאַק. דעם דאַר סללאָטטע מיט apples קענען זיין צוגעגרייט מיט פּוטער - אין דעם פאַל עס קענען זיין געגעסן אויף פּראָסט טעג, ווען עס איז ניט דאַרפֿן צו שנעל. געדיכט די טייג אין צוויי ברעקלעך, לייגן האַלב אין די באַקינג שיסל אין די ויוון אָדער אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. אויף שפּיץ איר דאַרפֿן צו שטעלן apples. די לעצט שיכטע פון די טייג איז ספּרינגקאַלד מיט צוקער (איר קענען אויך לייגן אַ שריזעל געמאכט פון מעל און צוקער, אויב איר ווי זייַן טעם). קאָכן פון איין שעה.

פאַסטינג קייקס מיט apples און קעראַץ

א זייער טשיקאַווע שטיקל וועט קער אויס אויב איר פאַרבייַטן מעל מיט אַ ביסל דרייז קאָרן ברויט. עס וועט ריזעמבאַל אַ ביסל ענגליש טראדיציאנעלן קראַמבאַלז און האָבן אַ יינציק קרוכלע. נעמען 350 ג פון קעראַץ און ברויט, לייגן פינף קליין פּילד apples, אַ גלאז פון צוקער, אַ ספּונפול פון צימערינג און פינף גרויס ספּונז פון גרינס בוימל. גרינדעד ברויט, מישן מיט גרייטיד קעראַץ און קעראַץ, קאָכן מיט בוימל, און אויך פיינלי געהאַקט פירות. לייג צימערינג און צוקער, באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה, שפּריצן די פאַרטיק פּראָדוקט מיט פּאַודערד צוקער.