וועגן ווי צו קאָכן בלומענקרויט

בלומענקרויט איז אַ קאָרעוו פון בראַקלי און קרויט געוויינטלעך, עס איז געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל, ווי ווויל ווי אין סאַלאַדס, ערשטער און רגע קאָרסאַז. כּמעט אַלעמען ווייסט אַז דאָס גרינס איז רייַך אין פאַרשידן אַמינאָ אַסאַדז, סעליאַלאָוס, פּעקטין, און וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קלייַבן און ווי צו קאָכן די בלומענקרויט.

די ינפלאָרעססענסע פון קרויט איז באדעקט מיט פּראָסט בלעטער, וואָס דעקן די באַדז זיך, דעריבער עס האט דער הויפּט ווייַס קאָליר. ווייניקער פּראָסט זענען גרין, מאַראַנץ און לילאַ בלומענקרויט.

קלייַבן אַ גרינס מוזן זיין שטאַרק, די ינפלאָרעססענסע וואָס אַדזשאָיד טייטלי צו יעדער אנדערער און טאָן ניט האָבן ספּאַץ אָדער אנדערע חסרונות. די גרייס פון קרויט טוט נישט ענין. דעריבער, איידער קוקינג אַ בלומענקרויט פֿאַר אַ קינד, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו אַלע די ביסל זאכן.

צו קראָם קרויט עס איז רעקאַמענדיד אין אַ קאַלט אָרט אַ ינפלאָרעססענסע אַרוף, אָבער עס איז נייטיק צו געדענקען אַז די פריער עס וועט זיין געוויינט, די מער עס וועט אַנטהאַלטן נוציק סאַבסטאַנסאַז. רובֿ אָפֿט אין די קוקינג בלויז די בלומען פון דעם גרינס פאַבריק זענען געניצט, אָבער די סטעמס זענען נישט ווייניקער רייַך אין נוטריאַנץ, אַזוי זיי קענען זיין מוסיף צו סופּס.

זאל ס באַטראַכטן אין דעטאַל ווי צו קאָכן בלומענקרויט.

איידער קוקינג קרויט עס איז געוואשן, שנייַדן אין ינפלאָרעססענסעס און לאָוערד פֿאַר צען מינוט אין סאָלטיד וואַסער. נאָך אַ בשעת, די וואַסער איז ויסגעשעפּט און די גרינס איז געוואשן ווידער מיט וואַסער. ינפלאָרעססענסעס זענען דראַפּט אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר צען מינוט אָדער האַלב פֿאַר אַ פּאָר פון קאַבבאַגז. אין דער זעלביקער צייַט קוקינג אַ שיסל פֿאַר אַ פּאָר אַלאַוז איר צו האַלטן אין די גרינס אַלע קאַמפּאָונאַנץ נוצלעך פֿאַר די גוף. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ריזאַלטינג גרינס לאַגער קענען ווערן געניצט אין סופּס און פאַרשידן סאָסיז.

איידער קוקינג בלומז, ביי בלאַט, ברויט אָדער מילך איז צוגעגעבן צו די בוילינג וואַסער, דאָס וועט באַזייַטיקן די פּריקרע סייכל אַז סעפּראַטעד די סאַבסטאַנסיז אין עס. וואַסער זאָל זיין גענומען אין קליין קוואַנטאַטיז, ווי עס דראָז רובֿ פון די מינעראַלס פון די גרינס. קאַבבאַגע קענען ניט זיין דיידזשעסטיד, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן פאָרעם און געוועב.

עטלעכע פּשוט עצות וועט העלפן צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט שיסל:

1. קאַבבאַגע איז אָפט אנגעהויבן צו ברו, פּלאַנדזשינג עס אין קאַלט וואַסער. אין דעם פאַל, די גרינס וועט קוקן שיין. און אויב עס איז קאָכן איבער אַ גרויס פייַער מיט אַ עפענען דעקל, די קוקינג צייַט וועט זיין באטייטיק רידוסט (אַרויף צו דרייַ מינוט).

2. איידער ווי צו לייגן אויס די קרויט, עס קענען זיין סאָוקט אין מילך, דעמאָלט עס וועט זיין מער ווייך. און אין אַ שיסל מיט אַזאַ אַ ינגרידיאַנט לייגן אַ ספּונפול פון מייַאָנעז צו מאַכן עס מער ווייך.

3. בראָטן די קרויט נאָך עס איז ראָולד אין אַ יי און מעל. דאס וועט ביישטייער צו דער פאָרמירונג פון אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.

4. ווילינגניס פון די גרינס איז באשלאסן דורך פּינגינג די שפּיץ פון די מעסער מיט אַ נאַקאַלז. די האַלב גרינס איז געשטעלט אויף אַ זיפּ אין סדר צו מאַכן אַלע די גלאז פון די גלאז.

אין קיין פאַל, איר קענען צוגרייטן אַזאַ אַ גרינס קולטור אין קיין וועג, פון קוקינג צו ראָוסטינג. איר קענען עסן עס רוי, און האַלב קעז, פאַרשידן סאָסיז אָדער זויער קרעם צו קאָכן.

ווייל ווי צו קאָכן בלאָז, איר קענען פּלאָמבירן דיין גוף מיט וויטאַמינס, קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם און פילע אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז. אין נאך, די גרינס קולטור קאַנטריביוץ צו די ילימאַניישאַן פון ראַק סעלז, די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון די ניר און לעבער, פֿאַרשטאַרקונג די האַרץ מוסקל און בלוט כלים, נאָרמאַליזיישאַן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

אַזוי, איצט עס איז געווארן באקאנט ווי צו קאָכן בלומינג. עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דעם, איר נאָר דאַרפֿן צו געדענקען אַ ביסל כּללים פֿאַר זייַן קולינאַריש פּראַסעסינג. א רעכט האַלב שיסל וועט צושטעלן פאַרלאָזלעך שוץ פון די גוף פון פאַרשידן חולאתן.