ווי צו קאָכן די מאַרינייד פֿאַר מאַשרומז?

פאַנס פון מעראַנייטיד מאַשרומז, פֿאַר זיכער, אין מינדסטער אַמאָל געחלומט צו קאָכן זיי אין שטוב. אָבער, ווי פיר ווייזט, עס איז בלויז אַ חלום, און די מאַשרומז זיך איז נישט גענוג - איר דאַרפֿן צו נאָך צוגרייטן די מאַרינייד. און אין סדר צו צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר מאַשרומז, איר דאַרפֿן צו וויסן די רעצעפּט. מיט עס מיר וועלן איצט באַקענען אונדזער לייענער.

מאַרינייד פֿאַר מאַשרומז

מאַרינייד צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט, געשמאַק, און צוגעגרייט ניט בלויז שנעל, אָבער אויך גרינג. אין דערצו, מאַשרומז ימבועס זיי פֿאַר אַ וואָך - געשווינד, טוט ניט עס?

די גרונט הערשן פון מצליח מאַרינייד איז אַז, פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו נעמען אַ שטרענג באגרענעצט נומער פון ינגרידיאַנץ - אַ איין גראַם מער אדער ווייניקער ווי אַ גראַם. און דעמאָלט-דעמאָלט איר וועט זייַן ביכולת צו יבערראַשן דיין הויזגעזינד געשמאַק וואָרקפּיעסע, רעפעררעד צו ווי "זויער מאַשרומז."

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• פריש מאַשרומז - 0.5 קג;
• זאַלץ - 2 טיספּונז;
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז (פּרעפעראַבלי שפּיץ);
• עסיק - 50 ג;
• יאַם בלאַט - 2 פּקס.;
• שוואַרץ פעפער (פּיז, זיס);
• זענעפט קערל;
• נעגעלע.

צוגרייטונג זויער מאַשרומז אויף דעם רעצעפּט הייבט מיט פּרעפּראָסעססינג הויפּט ינגרידיאַנט - פונגי. עס איז זייער רייניקונג און וואַשינג. וואַשן פּרעפעראַבלי אונטער פליסנדיק וואַסער.

נאָך וואָס מאַשרומז דאַרפֿן צו לייגן וואַסער און שטעלן די דישן אויף דער הרובע ביז די וואַסער בוילז. באַמערקונג אַז די נייטיק איז אַז די סומע פון וואַסער אַז קען דעקן די מאַשרומז צו די פּאַן און אַפֿילו אַ ביסל וועט דעקן זיי. נאָך בוילינג, די וואַסער זאל זיין ויסגעשעפּט. אבער אַז ס ניט אַלע - איר וועט דאַרפֿן איינער מער קוקינג, וואָס מאַשרומז צו גיסן ריין וואַסער איבער און קאָכן, אַדינג זאַלץ און צוקער עס. קאָך, לייגן דעם עסיק און לאָזן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 7 מינוט.

אין די סוף פון די זיבן מינוט אַלאַטיד צו איר צו לייגן צו די שוין כּמעט פאַרטיק אַלע פון די מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין די רשימה פון בשמים. אין דעם טייל איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד נאָך פֿאַר 15 מינוט און דאַן אַוועקגענומען פון די טיילז.

קלייַבן דזשאַרז - סטעריליזירן זיי. איצט איר דאַרפֿן צו שטעלן אין די מאַשרומז מיט די מאַרינייד צוגעגרייט דזשאַרז און זעמל אַרויף.

נאָך וועגן אַ וואָך איר קענען סעודה אויף געשמאַק מאַשרומז מעראַנייטיד כאָוממייד.

וועלכער זאל זיין האט געזאגט אַז די מאַרינייד פֿאַר אַלע טייפּס פון מאַשרומז פּריפּערינג כמעט די זעלבע - גאָרנישט ווי אַז. ווי דערמאנט אַ ביסל פריער, אויב אַ ביסל טעות אין די required סומע פון ינגרידיאַנץ, דער טעם טוט ניט באַקומען אַזוי רייַך - עס מיטל אַז די מאַרינייד שוועמל איז אָנ אַ טאַם, און די מאַשרומז, געפּרעגלט זיי, ריספּעקטיוולי, אויך. אַז איז וואָס איך וואָלט ווי צו באַקענען לייענער מיט די רעצעפּט פֿאַר די מאַרינייד, דיזיינד ספּעסיפיקאַללי פֿאַר ייל.

מאַרינייד פֿאַר ייל

איידער פּראַסידינג צו די באַשרייַבונג פון דעם רעצעפּט, איך וואָלט ווי צו דערמאָנען די כאָוסטאַסיז אַז די פּוטער מאַשרומז - די מאַשרומז, וואָס דאַווקע דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די הויט - פון קורס, דעם איז פעלנדיק די פּראָצעדור, איר קענען ימאַדזשאַן, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס! אָבער, אויב איר ווילן צו ויסמייַדן דעם טידיאַס פּראָצעס, נאָר פּרובירן צו געפינען יונג מאַשרומז - פֿאַר זיי עס איז ניט נייטיק. מאַרינייד פֿאַר מאַשרומז, האַלב אין דעם רעצעפּט, זייַן שאַרף, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער געשמאַק.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• באָלעטוס מאַשרומז;
• וואַסער - 1 ליטער;
• זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז;
• צוקער - 3 טייבאַלספּונז;
• שוואַרץ אָלספּייס (פּיז) - 10 פּיז;
• בוכטע בלעטער;
• קראָפּ טרוקן קערל;
• קנאָבל - 1 קלאָווע;
• קלאָוועס;
• עסיק (9%) - 1 טבספּ. ל.

צוגרייטונג פון שוועמל סטאַרץ צו וואַשן זיי. פֿאַר דעם פּראָצעדור, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די מערסט וואַלומאַנאַס קיילים, ראַגאַרדלאַס פון די נומער פון פונגי. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די פּוטער מאַשרומז זענען ביכולת צו זאַמלען אויף זיך פאַרשידענע שמוץ שטויב, ווי זייער ייליק הוט. ניצן די טיף קאַנטיינער, איר קענען מאַקסאַמייז די ריינקייַט פון די געוואשן מאַשרומז - בנימצא זאַמד וועט בלייַבן אויף אים, אָבער אַז איז גרינגער, לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך.

אויב אייער מאַשרומז זענען גרויס גענוג, דעמאָלט עס איז בעסער צו שנייַדן אין סלייסיז.

צוגעגרייט מאַשרומז צו קאָכן אין די וואַסער, וואָס האט ביז אַהער געווען ווערט זאַלץ און לייגן אַ ביסל עסיק. קוקינג צייַט - וועגן 10 מינוט, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט, פריש מאַשרומז זענען אָנגעפילט ווידער און האַלב אין דער זעלביקער שטייגער, אָבער בלויז פֿאַר 15 מינוט. און אין די דערווייל איר קאָכן די באַנקס - זיי דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד.

צוגרייטן מאַרינייד רוען ינגרידיאַנץ ליסטעד אין די פאָטער רשימה. עס זאָל זיין בוילד פֿאַר פינף מינוט און גיסן די מאַשרומז, געלייגט אין סטעראַלייזד דזשאַרז. דעמאָלט נאָר בלייבט צו זעמל אַרויף די באַנקס און לאָזן זיי אין אַ קיל, טונקל אָרט.

אין דעם גרינג וועג איר קענען צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר די מאַשרומז. אויב געבעטן, עס קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר ייל, אָבער אויך פֿאַר אנדערע מינים.

צום סוף אויך וואָלט ווי צו דערמאָנען לייענער אַז די טעם פון די פּוסט וועט אָפענגען אויף וואָס, וואָס אַ זויערע וגערקע מאַשרומז, ווייַל עס ימבועס זיי מאַשרומז. אזוי פּרובירן צו באַצאָלן מאַקסימום ופמערקזאַמקייַט צו זייַן צוגרייטונג און אייער הויזגעזונד וועט זיין צופֿרידן!