יענע וואס בעסער פלייש, יאַמ-שפּייַז, מאַכן די רעכט ברירה. נאָך אַלע, די קאַלאָריעס זיי אַנטהאַלטן ווייניקער ווי רינדערנס און כאַזער, עס איז פּראַקטאַקלי קיין פעט, אָבער די פּראָטעין צופרידן, זיי זענען נישט ערגער הינדל בריסט. ספּעציעל פֿאַר ליבהאבערס פון SEAFOOD הייַנט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש סאַלאַט פון טינטפיש. ער איז פאָלקס אין רוסלאַנד, עס איז זייער געשמאַק, און וועט ניט נאָר זיין אַ גרויס דערצו צו לאָנטש אָדער מיטאָג, אָבער אויך אַ גרויס סנאַקק אויף די יום טוּב טיש. מיר פאָרשלאָגן איר דער בעסטער און די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט, און אָפּציעס אויף ווי איר קענען דיווערסיפי.
קוקינג קלאַסיש סאַלאַט פון טינטפיש
צו דיין שיסל אויסגעדרייט אויס טאַקע געשמאַק, SEAFOOD דאַרפֿן צו קאָכן רעכט. ערשטער ריין די טינטפיש - אַראָפּנעמען זיי פון די פילם (דעם קענען לייכט זיין געטאן אויב די בוילינג וואַסער צו ברייַען די קאַרקאַס), אַראָפּנעמען די טראַנספּעראַנט טשיטין ביינער, שנייַדן די "ווינגס" -פּלאַווניקי. קאָכן וואַסער און בשמים - זאַלץ און יאַם בלאַט, אָבער איצט איינער ייַנטונקען די קאַרקאַס בשעת קוקינג זיי איז ניט נייטיק, נאָר האַלטן עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 סעקונדעס - נאָר ציילן צו 10. אַראָפּנעמען, וואַרטן ביז די וואַסער סטאַרץ צו קאָכן ווידער, און שטעלן די ווייַטער טינטפיש . נאָר דעמאָלט וועט SEAFOOD ווייך און זאַפטיק. דו זאלסט נישט צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעקאַמאַנדיישאַנז, וואָס זאגט אַז איר דאַרפֿן צו קאָכן די קאַרקאַס פֿון 3 צו 10 מינוט - אַזוי זיי וועלן באַקומען האַרט, גומע געשמאַק. נאָך די הויפּט ינגרידיאַנט איז גרייט, איר קענען אָנהייבן צו מאַכן אַ קלאַסיש סאַלאַט פון טינטפיש. פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן:
- 300 גר. יאַמ-שפּייַז;
- 4 האַלב שווער-בוילד עגגס ;
- ציבעלע ציבעלע מיטל גרייס;
- מייַאָנעז פֿאַר סאַלאַדס.
קאַרקאַססעס פון טינטפיש איר מוזן ערשטער קאָכן, נוצן דעם אופֿן אַוטליינד אויבן. שנייַדן די פלייש אין סלייסיז, דייסט יי, און ציבעלע אין דין רינגס. איידער איר שטעלן אין אַ סאַלאַט, גרינס קענען זיין סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער - אַזוי ער וועט מאַכן די ביטערניש. דערנאָכדעם, מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז, אָדער אַ מער נידעריק-קאַלאָריע סיבלינג - זויער קרעם, זאַלץ און כאַרטאַלי שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער. קלאַסיש סאַלאַט גרייט טינטפיש. ער וועט זיין ספּעציעל געשמאַק אויב איר לאָזן עס שטיין פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה. דאס איז אַ גרויס פּראָטעין מאָלצייַט הצלחה דערגאַנג דיין לאָנטש אָדער מיטאָג, און אין די יום טוּב טיש וועט הנאה געזונט-דיזערווד פּאָפּולאַריטעט.
סאַלאַט מיט טינטפיש: אַ רעצעפּט קלאַסיש ווי אַ באַזע פֿאַר יקספּעראַמאַנץ
פון קורס, קיין איינער האט אלץ געטאן פאָרשונג אויף ווי די שיסל מיט וואָס איז געווען באטראכט בעקאַבאָלעדיק ינגרידיאַנץ אין אונדזער פאַל. דעריבער, אויף דעם ונטערטעניק איר קענען עקספּערימענט. למשל, אין אַ סאַלאַט, איר קענען לייגן קאַנד גרין פּיז אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז, כינעזיש קרויט, פּאָמידאָר אָדער פעפער. און איר קענען טאָן און אַלע די מלך ס אָפּציע - צו שטעלן אין אַ שיסל מיט טינטפיש עגגס און 50 ג פון רויט קאַוויאַר. א סאָוס קענען זיין דיילוטאַד פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טיילן מייַאָנעז נעמען 1 טייל קאַנסאַנטרייט, וועט אויך זיין געשמאַק אויב איר לייגן צו די פילונג פון זויער וגערקע. ווי איר קענען זען, דער קלאַסיש סאַלאַט פון טינטפיש קענען זיין זייער אַנדערש, קלייַבן נאָך ינגרידיאַנץ וואָס זענען רובֿ ווי איר.