ווי צו קאָכן אַ געשמאַק שטיקל אין אַ ייַלן

צווישן היים קוקינג שנעל און פּשוט מילז אַרייַננעמען ברויט קייקס אין יאָגעניש. זייער קוקינג טוט ניט נעמען פיל פֿאַר אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן, און אַפֿילו די באַלעבאָסטע מיט די דערפאַרונג און האט דימז פּראָצעס פֿאַר די מנוחה.

טאָרטיללאַ קענען פאַרבייַטן ברויט בעשאַס לאָנטש, אָדער אפֿשר אַ באַזונדער שיסל. אין רוסלאַנד, האט לאַנג שוין לייקט קייקס מיט פּריפּאָקאָם - אונדזער סעמבלאַנס פון איטאַליעניש פּיצע. ווי געניצט פּריפּאָקאַ טוווע, דזשאַמז, פּיקאַלז, בוילד פלייש און פיש, וועדזשטאַבאַלז און געפּרעגלט מאַשרומז. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן די פּרובירן און ווי צו פֿאַרבעסערן די טעם פון קייקס מיט די הילף פון בוימל זאמען און מעל פון פאַרשידענע געוויקסן, און פֿאַר דעם אָנהייב לערנען צו טאָן די מערסט פּשוט און אַפפאָרדאַבלע - ווייץ טאָרטיאַז.

די טייג פֿאַר קייקס קענען זייַן פּערטשאַסט בייַ די קראָם, אָבער איר קענען צוגרייטן זיך. דערצו, עס קענען זיין געמאכט אין שטייַגן און פאַרפרוירן אין אַ פּאַסיק צייַט.

צוגרייטונג פון פּשוט פּרובירן

קייקס אין יאָגעניש ונלעאַווענעד ונלעאַווענעד טייג געמאכט פון מעל, וואַסער און זאַלץ. שפּריצן מעל אויף די טיש רוק אויף שפּיץ, מאַכן אַ ינדענטיישאַן. עס אויסגעדרייט אויס ווי אַ ווולקאַן מיט אַ קראַטער. אין דעם נישע-קראַטער שפּריצן זאַלץ און גיסן אַ ביסל וואַסער. וואַסער דזשענטלי מישן מיט די מעל, געמאכט אַ ראָוטיישאַנאַל באַוועגונג מיט אַ לעפל ין די קראַטער. ביסלעכווייַז אַרייַנמישנ זיך מעל מיט די קראַטער ווענט. ווען די טייג ווערט אַזוי דיק אַז די לעפל וועט נישט זיין געווענדט, אָנהייבן נידינג דורך האַנט. די פּראָבע איז פאַרטיק ווען ניט מער שטעקן צו די הענט. ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר 25-30 מינוט. דאס איז צו ענשור אַז עס האט סטייבאַלייזד.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

- ווייץ מעל - 5-6 טעפּלעך;

- וואַסער איז בוילד צימער טעמפּעראַטור - 1 טעפּל;

- זאַלץ - אַ קניפּ.

די סומע פון ינגרידיאַנץ קאַנווענשאַנאַלי. עס כולל מעל פֿאַר ראָולינג אויס טייג. מעל גלוטען זאל זיין אַנדערש, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו גיסן, אויב נייטיק.

האַלטן אויס די טייג זעמל אין ווורשט און טיילן עס אין גלייַך פּאַרץ, איינער הונדערט גראַמז פון יעדער. שפּריצן מעל אויף די טיש און זעמל אַ ראָולינג שפּילקע איין שטיק. די טינער די בעסער. 2-3 מם - דער בעסטער לייזונג פֿאַר די פריש טאָרטיאַז. ניצן די טעמפּלאַטע פּלאַטעס, שנייַדן קייַלעכיק טייג שטיקל. צו טאָרטיללאַ אין די פריינג פּראָצעס איז נישט צו געשוואָלן, דורכשטעכן עס מיט אַ גאָפּל אַריבער די ייבערפלאַך.

פּרעגלען די טאָרטיאַז אין אַ ייַלן אויף אַ הייס ראַפינירט בוימל. פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. ספּעציעל געשמאַק קייקס באקומען אויף פיסטאַשקע, זענעפט ייל אויף וועלשענער נוס בוימל אָדער גראַפּעסעעד.

רעצעפּט מיט קאַרטאָפל סטופפינג

קייקס אין אַ ייַלן קענען ווערן געטאן מיט אַ דין טאָפּל שיכטע. פֿאַר דעם, צוויי יידעניקאַל ברעקלעך פון טייג זענען ראָולד אין טאָרטיאַז. אין די מיטל איינער, דיפּאַרטינג פון די ברעג פון 3 סענטימעטער, אַ דין שיכטע איז געלייגט איין לעפל פון פילונג. די עדזשאַז פון די קייקס זענען לובראַקייטיד מיט יי ווייַס. דעם שטיקל איז שטעלן די אנדערע און געדריקט אין דער זעלביקער צייַט סמודינג די וווידז. צוזאמען די פּערימעטער פון געדריקט Carefully.

די פילונג פון פּאַטייטאָוז:

- ריין די איין קאָפּ פון אַניאַנז, געהאַקט און פּרעגלען אין גרינס בוימל;

- 400-500 גראַמז פון ריין רוי פּאַטייטאָוז, קאָכן און צעקוועטשן זיך אַ פּיוריי;

- מישן די געפּרעגלט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ לויט צו טעם.

די סטופפינג קענען ווערן צוגעלייגט געווירציק גרין - געהאַקט קראָפּ, פּעטרעשקע אָדער סעלדעריי.

קעפיר טייג

קייקס אין יאָגעניש קענען זיין האַלב מיט מאָן זאמען, סעסאַמי זאמען, קירבעס, זונרויז, קימל און אַמעראַנט.

4-5 טעפּלעך פון מעל און איין גלעזל פון יאָגורט ניד די טייג. קאָך די טייג אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ לעפל פון זאמען. לאָזן די טייג צו שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. איצט איר קענען זעמל אויס און באַקן. ויוון געשמאַק קייקס אין יאָגעניש איז ניט נייטיק צו בוימל. Faster און גרינגער צו טאָן עס אין די ויוון. פּרעהעאַט די ויוון, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט באַקינג פּאַפּיר, און אויף אים - אַ שטיקל. פּערפאָראַטע גאָפּל און באַקן 10 מינוט אין 220 דיגריז.

רעצעפּט מיט קעז

מיט קעפיר טייג קענען זיין בייקט געשמאַק קעז קייקס אין יאָגעניש. דרייַ אָפּציעס:

דער ערשטער עמבאַדימאַנט, מיט קעפיר טייג אין די ויוון. שווער קעז איז שנייַדן אין קיובז מיט זייטן פון בעערעך 1 סענטימעטער, Carefully ינטערפערעס מיט די טייג. בייקט ווי געוויינטלעך ביי 220 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.

א צווייט עמבאַדימאַנט, מיט אַ קעז פילונג. זעמל אויס צוויי יידעניקאַל קייקס. שווער קעז איז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און איז שטעלן אין די מיטן פון אַ שטיקל, וועגן אַ לעפל. ברעג טאָרטיאַז סמירד מיט יי ווייַס. אויף די שטיקל מיט קעז איז שטעלן אן אנדער, רעכט געדריקט און פּירסט מיט אַ גאָפּל. צו ימפּאַרט גרעסער פלאַך פון די קייקס צו זייַן ראָולד מיט אַ ראָולינג שפּילקע. אין סדר נישט צו טרער די טייג און קוועטשן קעז, שווער אויף די ראָולינג שפּילקע טוט נישט שטופּן.

די דריט אָפּציע, מיט אַ קעז גריט. זעמל דעם שטיקל, דורכשטעכן עס מיט אַ גאָפּל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

זאַלץ טייג איז ניט נייטיק. דעם אַרבעט איז געענדיקט קעז.

וואָס ברענגען צו די טיש און ווי צו האַלטן שלאַנק פיגור

זייער געשמאַק שטיקל מיט וואַרעם מילך. דאס איז אַ גוט און אַ האַרציק מיטאָג. קייקס געפֿיטערט צו פלייש אָדער פיש יויך. זיי זענען גוט מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. קייקס קענען זיין גענומען אויף די וועג. דעריבער זיי זענען צופרידן צו טרינקען טיי פון אַ טערמאַס.

ווייץ סקאָנעס טאַקע באַקומען ינוואַלווד איז ניט נייטיק. דעם קענען זיין שלעכט פֿאַר די ציפער. דעריבער, דער פּרובירן מוזן ווערן געטאן ניט בלויז פון ווייץ מעל, אָבער די באַקוויט, קאָרן, אָוט, גערשטן, אַמעראַנט, אָדער אַ געמיש דערפון.