ווי צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז, מאַשרומז אָדער פלייש?

עס וואָלט ויסקומען אַז אַלעמען ווייסט ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע (מיט אַ בויגן, פֿאַר משל). אָבער, פילע קאַסעס פון נויט! עס טורנס אויס דער באָכער און ניט געפּרעגלט, די סקאָרינקע געגרינדעט עטלעכע מין פון סלוררעד, די ינדעפיניטע טעם ... מען מאל אָפּזאָגן אַ ליב געהאט איינער, כאָטש ניט אויך נוצלעך, קיילים.

עס איז ניט נייטיק צו גיין צו אַזאַ יקסטרימז! איר נאָר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין ווי צו רעכט פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן, נעמען אין חשבון די מיסטייקס געמאכט פֿאַר און ביטע די משפּחה אַ ווונדערלעך מיטאָג! ספּעציעל אַז גאָרנישט שווער אין די כּללים דאָרט. בעל זיי איז גאַנץ פּשוט.

ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע

ערשטער פון אַלע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די יגזיסטינג פּאַן. Teflon קענען מיד שטעלן באַזונדער פֿאַר עפּעס אַנדערש, ווייַל זי איז אויך דין דנאָ, און נאָרמאַל ראָוסטינג וועט נישט אַרבעטן. בעסטער פּאַן - וואַרפן פּרעסן, אָבער איז פייַן און די אנדערע נאָר טאָלסטאָדאָננייַאַ.

קומען אויף. איידער איר פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן (מיט אַניאַנז, מאַשרומז, אָדער אין גלענצנדיק יסאָלאַטיאָן), זיין זיכער צו טרוקן עס מיט פּאַפּיר טאַולז. איז געווען ייסאַלייטאַד פון טובערס פון נעץ פּריווענץ די פאָרמירונג פון קרוסץ טשערישט. אבער עס קאַנטריביוץ צו זייער יקסטינגגווישינג.

אן אנדער סוד פון ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן מיט די סקאָרינקע: לייגן סלייסט אין אַ געזונט-הייס פעט אָדער ייל. אויב זיי טאָן ניט האָבן צייַט צו וואַרעם אַרויף, די סלייסיז וועט שטעקן, און שפּעטער ווידער וועט ניט זיין געפּרעגלט און סטימד. אן אנדער זייער פּראָסט גרייַז - די נוצן פון דעקן. באדעקט פּאַן - איר באַקומען ווייך בלאַס קאַרטאָפל דישן.

צו באַקומען אַ פייַן סקאָרינקע און פעסט, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן פריינג איבער הויך היץ, און איר אָנכאַפּן צו רעדוצירן עס צו מיטל. און אין קיין פאַל טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך צו פיל!

און, ענדלעך, די קאַרטאָפל. עס איז ניט נייטיק צו נאָכגעבן אין יונג טובערס - איינער קענען אויך באַקומען גאַנץ לייַטיש געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, אָבער נאָך נישט גענוג זאַפטיק און רייַך. פּלוס געהעריק סאָלטינג: זאַלץ איז מוסיף אין די זייער סוף, ווי אויך פאַרמייַדן בראַונינג.

א קלאַסיש רעצעפּט

באַטראַכטן פֿאַר אַ אָנהייב, ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז. עס איז מערסט אָפֿט געמאכט גרייַז - זאַקידיוואַניע וועדזשטאַבאַלז אין די טאָפּ אין דער זעלביקער צייַט. דער רעזולטאַט איז דיפּלאָראַבאַל: די טובערס זענען Falling באַזונדער, אַקטשאַוואַלי סמירד ציבעלע אויף שטרוי, געשמאַק טורנס פּראָבלעמאַטיש. ריכטיק צו די ווייַטערדיק אַלגערידאַם:

• פּאָטאַטאָעס געוויינטלעך קלינד, שנייַדן (קאַטינג פאָרעם איז נישט קריטיש, אָבער עס איז בעסער צו מאַכן דין סלייסיז) און אָבסושיווייַוט.
• רויט-הייס ייל אויסגעגאסן אין דעם פּאַן.
• גיסן פּאַטייטאָוז און געפּרעגלט אַלע די כּללים צו קריגן די פול גילדענע ברוין.
• סליסעס רידל צו די זייַט און אין דעם צענטער פון די בויגן איז אויסגעגאסן קראַמבאַלד.

ווען די רגע ינגרידיאַנט זאַזאָלאָטיציאַ, אַלע געמישט און פּריסאַליוואַעם.

פּרעגלען אָלטערנאַטיוולי

ניט קיין ענין ווי שווער איר פּרובירן, עס איז שטענדיק דער ריזיקירן אַז די זאַפט איז רעלעאַסעד פֿון פריש אַניאַנז, פירן צו ראַזוואַליוואַניע קאַרטאָפל סטראָז און זאַזשאַרקי וועט נישט באַקומען די געבעטן קאָליר. באַטראַכטן ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז אין אַ גרינגער וועג. די טובערס זאָל זיין צוגעגרייט אין איין טאָפּ, און אַניאַנז - אין אנדערן. ווען די צוויי קאַמפּאָונאַנץ דערגרייכן די נייטיק נאָרמאַל, זיי זענען זיך איינגעשריבן און לינקס אַ פּאָר פון מינוט אויף די פייַער פֿאַר קעגנצייַטיק דזשוסאַז סאָוקינג יעדער אנדערער.

פּאַטייטאָוז מיט ווילד מאַשרומז

דעם דערקלערונג איז וויכטיק ווייַל די בראָטן פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע קענען זיין אין צוויי פאַרשידענע וועגן. מאַשרומז, וואָס זענען געזאמלט אין די וואַלד, מוזן זיין פֿאַר-צוגעגרייט, אויב required - קלינד, און דעמאָלט - יויך. ווייַטער, גיינ ווייַטער ווי גייט:

• טובערס שעפּן אין דעם שטייגער דיסקרייבד אויבן מיט קאַמפּאַלסערי דרייינג אויס.
• היץ די ייל אין אַ שיסל און פּרעגלען טאָלסטאָדאָננוי סטיקס, סלייסיז אָדער קרייזן כּמעט לעצט גרייטקייַט. סקאָרינקע זאָל דעקן זיי פון אַלע זייטן, און ין די פּאַטייטאָוז זאָל זייַן אַ ביסל פייַכט.
• לוטעוס (פֿיקס, מאַשרומז) זענען שנייַדן, לייגן צו די הויפּט פּראָדוקט און זענען געפּרעגלט צוזאַמען פֿאַר פינף מינוט. אין דעם בינע אַ שיסל טאַמיק מיט בשמים און לייגן עטלעכע זאַלץ.

צו באַרייַכערן די טעם, איר קענען לייגן זיי צו די פּאַן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זויער קרעם און מישן אַלץ ביז עס צעלאָזן. באָן אַפּפּעטיט!

פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז

דאָ די צוגאַנג וועט זיין אַנדערש. "היים" איז ניט נייטיק צו קאָכן די מאַשרומז. און אַמאָל איר קענען ניט לייגן ווי בראָטן פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע אין דער זעלביקער צייַט - אַזוי באַקומען עטלעכע קאַשע. אַזוי טאָן ניט זיין פויל און דינגען נאָר צוויי קראַקערי. אין איין פּאַן פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט אַלע די כּללים, אין אן אנדער ערשטער פּריפּוסקייַוט אַניאַנז, און דעמאָלט גיסן די קראַמבאַלד מאַשרומז. ווען עס ס גרייט, און אַז, און אן אנדערער, קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ גרויס סקאָווראָדע, מישן און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט אונטער די דעקל אַוועק אין דער פייַער, צו נעמען באַזונדער די פלאַוואָרס און דזשוסאַז.

זינט די מאַשרומז זיך זענען שיין אָנ אַ טאַם, פילע כאַוסווייווז זענען אַדווייזד בעשאַס ראָוסטינג צו לייגן זיי קראַשט קנאָבל און / אָדער הערבס.

פּאָטאַטאָעס און כאַזער

ווילן צו באַקומען אַ גאַנץ און סאַטיספיינג מאָלצייַט - לערנען ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין אַ סקאָווראָדע. עס איז אויך פּרעפעראַבלי אַ פאַסעד צוגרייטונג. כאַזער איז בעסער צו נעמען די פאַטטי פּאַרץ פון די קאַרקאַס, דעמאָלט איר קענען טאָן אָן די עקסטרע ייל און די פּאַטייטאָוז וועט אַרייַנציען איר גייסט.

א כאַנגק פון פלייש, פֿיר הונדערט יאָר גראַמז פון שנייַדן אין קיובז. זיי זענען געשטעלט אין אַ טרוקן סקאָווראָדע און די פייַער איז טכילעס פּאַמעלעך צו פעט דריפּס. ווען די ברעקלעך באדעקט מיט אַ גאָלדען קריספּי סקאָרינקע, זיי זענען דורכגעגאנגען אין אַ באַזונדער שיסל, און ריפּלייסט אין אַ פּאַן מיט פינעלי געהאַקט גרויס ציבעלע. זאַזשאַרקי פּריפּערינג צו רייַך בראַוניש קאָלירן און איז געשיקט צו די פירמע צו די פלייש.

איצט Julienne פּאַטייטאָוז - אַ ספּעסיפיעד נומער פון זייַן כאַזער דאַרפֿן זיבן ברעקלעך (מיטל נומער). אויב די פעט איז שוין פליסנדיק נידעריק, עס קענען זיין דיילוטאַד מיט זונרויז בוימל. קאַרטאָפל סלייסיז ביז גאָלדען קאַמיונאַקייטיד גרייטקייַט, און דעמאָלט קאַמביינד מיט די אָפּשטיי ינגרידיאַנץ. זאַלץ און פעפער און ספּרינגקאַלד הערבס, אַ שיסל צו זייַן געדינט.

געשמאַק קייקס

פילע כאַוסווייווז זענען נישט גרייט צו באַלאַגאַן מיט פּייסטריז. פֿאַר זיי, די צוגאַנג איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט. ווי צו פּרעגלען די פּאַטיז מיט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן שנעל און געשמאַק? דאָ איז אַ זייער פּשוט פּרובירן וואָס וועט קענען צו מאַכן אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן, ווי געזונט ווי די אַנקאַמפּלאַקייטיד פילונג. דער רעזולטאַט איז נאָר אַמייזינג! "אינערלעכער" אין ערשטער קער. פֿאַר די, בעערעך 500 ג פון פּאַטייטאָוז בוילד אין פּריסאָלעננוי וואַסער, ווהערעופּאָן הייס צעקוועטשן איז געבראכט צו אַ שטאַט מיט אַ לעפל פּוטער. א פּאָר פון באַלבז איז זאַזשאַרקי, און ביידע קאַמפּאָונאַנץ זענען זיך איינגעשריבן יוואַנלי. א פערטל פון אַ ליטער פון נידעריק-פעט יאָגורט איז געמישט אַ ביסל סאָדע, צוויי עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ, צוויי טייבאַלספּונז פון ראַפינירט ייל און אַ לעפל פון צוקער.

קנעאַדעד געדיכט, אָבער ווייך טייג (מעל וועט נעמען וועגן אַ פונט). פֿון דעם זעמל באַללס, וואָס זענען קנעאַדעד אין קייקס. פאָרעם פּאַטיז. די פּאַן איז געזונט וואָרמד זונרויז ייל, וואָס איז ראָוסטאַד און קולינאַריש נס. ווען באקומען פּונקט גלייַך, דעם קאַנטיינער איז באדעקט מיט אַ דעקל, און די פּיעס ביסל מינוט שמאַכטן אונטער עס.