ווייַנטרויבן מעראַנייטיד: רעסאַפּיז

זויער ווייַנטרויבן - עס 'ס געשמאַק זייַט שיסל צו פאַרשידן פלייש קיילים, ווי געזונט ווי אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון די קעז טעלער און די באַרימט קרויט "פּראָווענסע". דעם שיסל אַ פייַן טערפּקע טאַם וואָס איז זייער אַפּרישיייטיד דורך גורמייז. אין דערצו, זויער ווייַנטרויבן זענען אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פרוכט דיזערץ. צו לערנען ווי צו מאַכן דעם מעהודערדיק שיסל, און מיר וועט רעדן אין דעם אַרטיקל.

זויער ווייַנטרויבן מיט צימערינג. ינגרידיאַנץ

זונ בעריז, פון קורס, די הויפּט ינגרידיאַנט פון אונדזער קיילים. זיי זאָל זיין גרויס גענוג צו קוקן ספּעקטאַקיאַלער אויף דעם טעלער. אבער נאָך באַקוועם צו עסן ווייַנטרויבן מעראַנייטיד פּיטיד, אַזוי איר קענען געבן ייבערהאַנט צו, און קלענערער קלאסן.

ינגרידיאַנץ:

• ווייַנטרויבן - 1 קילאָ;
• -700 מל פון וואַסער;
• עסיק (ווייַן אָדער באַלסאַמיק) - 80-100 מילאַליטערז;
• צוקער (פּרעפעראַבלי ברוין) - 300 גראַמז;
• זאַלץ - 10 גראַמז;
• קלאָווע - 8 ברעקלעך;
• צימערינג - 1-2 ברעקלעך.

זויער ווייַנטרויבן מיט צימערינג. אופֿן פון צוגרייטונג

1. ערשטער פון אַלע, אַ בינטל פון ווייַנטרויבן זאָל זיין רינסעד ונ דורך און ברעכן מיט זיי אַלע די בעריז. עס קענען זיין אַ פּאָר פון שער צו שנייַדן קליין קלאַסטערז פון דרייַ אָדער פיר אויף יעדער ווייַנטרויב ווי געוואלט.
2. ווייַטער, אין אַ ריין, טרוקן סלוי מוזן זיין שטעלן בשמים - קלאָווע באַדז און צימערינג סטיקס.
3. נאָך וואס, די גלאז קאַנטיינערז דאַרפֿן צו לייגן די ווייַנטרויבן.
4. דעמאָלט זיין האַלב מאַרינייד. צו דעם סוף אין בוילינג וואַסער איז נייטיק צו צעלאָזן די זאַלץ און צוקער.
5. איצט די טאָפּ מיט די פליסיק מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די היץ און גיסן די עסיק אין עס.
6. ווייַטער הייס מאַרינייד זאָל פּלאָמבירן אין דזשאַרז מיט ווייַנטרויבן און שטעלן זיי סטעראַלייזד אין אַ טעמפּעראַטור פון 85 דיגריז. דערצו, האַלב-ליטער קאַנטיינער מוזן זייַן סטימד 20 מינוט ליטער - 30 מינוט, און דרייַ-ליטער - וועגן 50 מינוט. אויב געניצט פֿאַר די סטעראַליזיישאַן פון אַ מייקראַווייוו ויוון, די פּראַסעסינג צייַט קענען זיין רידוסט דורך האַלב.
7. איצט די באַנקס מוזן זעמל קאָווערס, דרייַ און לאָזן צו קיל אין אַ וואַרעם אָרט. דריי טעג שפּעטער, זויער ווייַנטרויבן וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן.

ווייַס זויער ווייַנטרויבן. קאַנסטיטשואַנץ פון

צו צוגרייטן דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• ווייַנטרויבן - 200 גראַמז;
• אָלספּייס - פינף פּיז;
• בוכטע בלאַט - איין שטיק;
• צימערינג - איינער שטעקן;
• נעגעלע - דרייַ קנאָספּ;
• עסיק 9 פּראָצענט - 20 מל;
• וואַסער - איין טעפּל;
• זאַלץ - האַלב לעפעלע;
• צוקער - צוויי ספּונז (טיי).

ווייַס זויער ווייַנטרויבן. פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן און טרוקן די ווייַנטרויבן. ווייַטער, עס זאָל זיין צעטיילט אין קלאַסטערז פון דרייַ אָדער פיר בעריז אין יעדער און פּלאָמבירן זיי האַלב-ליטער סטעראַלייזד סלוי.
2. דעם איז נאכגעגאנגען דורך בוילד מאַרינייד. פֿאַר דעם צוועק, וואַסער איז נייטיק צו מישן אַלע די בשמים און לאָזן די ריזאַלטינג געמיש צו קאָכן. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו עקסטראַקט די פליסיק פון די יאַם בלאַט און צימערינג.
3. נאָך וואָס, אין אַ סלוי פון ווייַנטרויב מוזן גיסן בוילינג מאַרינייד און עסיק.
4. ווייַטער זויער ווייַנטרויבן דאַרפֿן צו זעמל אַרויף די דעקן, Flip און קיל. קראָם די ריזאַלטינג דאַרפֿן צו מייַכל אין די פרידזשידער.

וסואַללי דעם שיסל איז ינפוסעד וואכנבלאט. אָבער, נאָך פינף טעג, עס ווערט אַ געשמאַק טעם און אַראָמאַ. דעם וועג איר קענען מאַכן ניט בלויז די ווייַס זויער ווייַנטרויבן. דער רעצעפּט זאגט אַז סאָרט פון העל בעריז קענען זיין געמישט מיט שוואַרץ. דעמאָלט דער שיסל וועט באַקומען אַ פייַן ראָזעווע קאָליר.

ווייַנטרויבן מיט זענעפט פֿאַר די ווינטער. פּראָדוקטן

זויער ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער קענען זייַן צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. איינער פון זיי ינוואַלווז די נוצן פון זענעפט. מיט עס, דער טעם פון אַ דער הויפּט געווירציק שיסל. פֿאַר דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו קלייַבן ווייַנטרויבן מיט דיק הויט און קריספּי גרויס בעריז. לעמאָשל, פּאַסיק ליכט שפּעט פאַרשיידנקייַט פון קעש. נומער פון קאַנד ווייַנטרויב ווער עס יז קענען באַשליסן פֿאַר זיך. אבער עס מוזן זיין דערטראגן אין מיינונג אַז איינער קילאָ פון בעריז דאַרפֿן צו פאַרנוצן 750 מילאַליטערז פון פילונג.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד:

• צוקער - צוויי קילאָגראַמס;
• וואַסער - צען ליטער;
• אַסעטיק זויער - 200 ג;
• נעגעלע - פינף גראַמז;
• זענעפט - צען גראַמז;
• צימערינג - 15 גראַמז;
• יאַם בלאַט - צען גראַמז;
• אָלספּייס - 15 גראַמז.

ווייַנטרויבן מיט זענעפט פֿאַר די ווינטער. רעצעפּט פֿאַר

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין די געזאמלט קלאַסטערז פון דאַמידזשד בעריז, Carefully וואַשן די מנוחה פון די Fruits און שטעלן זיי אין דזשאַרז.
2. ווייַטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, מישן אין וואַסער אַלע פון די אויבן ינגרידיאַנץ און קאָכן זיי ונ דורך.
3. נאָך דעם, גיסן די טשילד פילונג אונדזער צוקונפֿט זויער ווייַנטרויבן. רעצעפּט ינדיקייץ אַז שפּיץ מאַרינייד בעסער גיסן אַ דין שיכטע פון בוימל, אַזוי עס טוט נישט ווערן באדעקט מיט פורעם.
4. דעמאָלט די באַנקס האָבן צו זעמל מיט די פּוסט פּרעסן לידז. ווייַטער, מיט בעריז קאַנטיינער זאָל ווערן געשיקט צו סטאָרידזש אין די קעלער, קעלער אָדער אנדערע קיל און טונקל אָרט.

גוט צו נוצן ווי אַ צירונג ווינטער סאַלאַט פון זויער ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער. קאַנד קרויט וועט זיין דער הויפּט געשמאַק און שיין, אויב איר לייגן צו עס די געווירציק קאַנד בעריז.

ווייַנטרויבן מיט מינץ און ראָוזמערי. וואָס איר דאַרפֿן

עס איז געזאגט אַז זויער ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער, די רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין דעם אַרטיקל איז זייער ענלעך צו קאַנד הזיתים. ווי עס אָדער נישט, איר קענען זען פֿאַר זיך אַז וועט צוגרייטן אים פֿאַר די ווייַטערדיק מעטהאָדס. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• ווייַנטרויבן (רייזאַנז) - 400 גראַמז;
• פריש ינגבער - 10 גראַמז;
• בוכטע בלאַט - איינער אָדער צוויי ברעקלעך;
• שוואַרץ פעפער (פעפער) - 1/4 פון אַ לעפעלע;
• דאַר ראָוזמערי - האַלב אַ לעפעלע;
• וואַסער - 200 מל;
• צוקער - 100 גראַמז;
• עסיק, 9 פּראָצענט - פינף טייבאַלספּונז;
• דאַר מינץ - איינער לעפל (טיי).

ווייַנטרויבן מיט מינץ און ראָוזמערי. ווי צו קאָכן

1. ערשטער נייטיק צו צוגרייטן אַ מאַרינייד - קאָכן צוקער אין וואַסער, עסיק, ראָוזמערי, יאַם בלאַט, מינץ, פעפער און ינגבער. נאָך וואָס איר דאַרפֿן פליסיק צו קיל.
2. דעם איז נאכגעגאנגען דורך וואַשן ווייַנטרויבן, יעדער יאַגדע אין עטלעכע ערטער צו דורכשטעכן מיט אַ ציינשטעכער און שטעלן אין סטעראַלייזד דזשאַרז. עס איר קענען לייגן אַ ספּריג פון פריש טיים אָדער ראָוזמערי.
3. נאָך וואָס, די רוי מאַטעריאַל צו גיסן קולד אַראָפּ מאַרינייד און זעמל קאָווערס.

איצט אַז איר וויסן ווי צו זויערע וגערקע ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער. די אויבן רעצעפּט וועט זיין אַ גוט העלפן פֿאַר קיין באַלעבאָסטע. באָן אַפּפּעטיט!