ווי צו פּרעגלען ברעדיד פיש: די רעצעפּט מיט אַ Photo

ווען פריינג די פיש אין די פּאַן, אַזוי ווי ניט צו טרוקן אַרויף עס, צו ופהיטן די נוטרישאַנאַל ווערט, געשטאַלט, ונטערשטרייַכן די געשמאַק, די פיללעט סלייסיז דיפּט אין טייג. קרימי טייג, וואָס איז געמאכט פון מעל און עגגס מיט די דערצו פון קיין פליסיק, קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג אין די פיש קריספּי, מאכן די שיסל געץ אַ אַפּעטיטלעך אויסזען און זאַפטיק געשמאַק. אויב נייטיק, איר קענען קאָכן די פלייש, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז, Fruits און פּרעגלען די פיש אין טייג. רעצעפּט מיט שלי פון די קיילים קענען זייַן געפֿונען אין אונדזער אַרטיקל. מיר פאָרשטעלן די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר גרילד פיש מיט פאַרשידענע טייפּס פון טייג.

פֿעיִקייטן אַ געשמאַק טייג

קוקינג הצלחה אַפּעטיטלעך אויסזען, זאַפטיק און געשמאַק פיש איז ווי אַ טייג. ווען מיקסינג די טייג און פריינג פיש ברעקלעך איז רעקאַמענדיד צו אַדכיר צו די ווייַטערדיק גיידליינז:

1. צו די טייג צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס און אָן לאַמפּס ווען מיקסינג עס בעסער צו נוצן אַ מיקסער אָדער אַ וויסק אַנשטאָט פון אַ גאָפּל.
2. אין דער צוגרייטונג פון טייג צו די טייג קענען זיין מוסיף ניט בלויז וואַסער אָדער מילך, אָבער אויך ביר, ווייַס ווייַן, אָדער מאַשקע. עס וועט הויכפּונקט די טעם פון פיש.
3. טייג זאָל זיין קאַלט. צו טאָן דאָס, די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג מוזן ווערן גענומען גלייַך פון די פרידזשידער. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו קילן טייג פֿאַר איין שעה איידער נוצן.
4. דיפּענדינג אויף די געבעטן רעזולטאַט די טייג קאָנסיסטענסי זאל זיין פליסיק אָדער טעמפּ. אין די רגע פאַל, די סקאָרינקע וועט זיין מער טעמפּ, ווי אַ ברויט.

באַקומען באַפרייַען פון די וידעפדיק פעט אַז איז אַבזאָרבד בעשאַס פריינג פיש אין טייג, וועט העלפן פּראָסט פּאַפּיר סערוועטקע. קלעקן עס צו לייגן אויס פּראָדוקט פֿאַר אַ ביסל מינוט, נאָך וואָס די שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש.

ווי צו פּרעגלען די פיש אין טייג אין די פּאַן: דער קלאַסיש רעצעפּט

אין דער צוגרייטונג פון דער קלאַסיש טייג טראַדישאַנאַלי געניצט עגגס, מעל, זאַלץ און מילך. מיט די דערצו פון מילכיק סקאָרינקע אויף די פיש טורנס אַ שיין גילדענע קאָליר, צאַרט און קריספּי.

רעצעפּט פֿאַר גרילד פיש אין דער קלאַסיש טייג איז ווי גייט:

1. פיש פיללעץ (טילאַפּיאַ, דאָרש, פּאַלאַק) שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ שיסל, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, מישן געזונט. שטעלן באַזונדער די פיש באַזונדער פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די טייג איז צוגעגרייט.
2. מיקסינג די טייג אין אַ טיף שיסל מיט אַ גאָפּל 3 וויפּט יי און דעמאָלט אויסגעגאסן אין קאַלט מילך (200 מל) און די סיעוועד מעל (200 ג). דער טעם אין די טייג לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. ווען אַ וויסקאַס טייג פיש און טשיפּס זענען צוגעגרייט, מיר קענען נאָר לערנען ווי צו פּרעגלען פיש אין טייג אין די פּאַן.
4. אַ גענוג סומע פון גרינס ייל איז אויסגעגאסן אין די פּאַן און וואָרמד אַרויף. פיש ברעקלעך זענען דיפּט אין די טייג און געלייגט אויף די פּאַן מיט הייס ייל. פיש פיללעץ געפּרעגלט טייג אָן אַ דעקל פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.

פיש פיללעט אויף קעז טייג

יידל טייג מיט געווירציק קעז טאַם איז ידעאַל פֿאַר דאָרש, סידעלע און אנדערע פיש. צו מאַכן עס, איר קענען נוצן קיין קעז, אָבער די מייַלע איז בעסער צו געבן אַ שאַרפּער ווערייאַטיז.

ווי צו פּרעגלען די פיש פיללעץ אין טייג קענען זיין דיסקרייבד אין די ווייַטערדיק טריט ווייטער:

1. קעז (100 ג) איז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק גאָפּל געמישט מיט געשלאגן יי, מייַאָנעז (2 טבספּ. ספּונז) און מעל (50 ג). צו געשמאַק לייגן זאַלץ און פעפער.
2. פיש פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דיפּט אין טייג און פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט הייס ייל.
3. ברעקלעך פון פיש זענען געפּרעגלט אויף ביידע זייטן פֿאַר אַ ביסל מינוט. אַמאָל די טייג איז געגרינדעט אויף אַ רויט סקאָרינקע, קענען ווערן באטראכט אַ מאָלצייַט גרייט.

געפּרעגלט באַטערד פיש געפֿיטערט מיט אַ גאַרניש פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.

ווי געשמאַק פּרעגלען פיש אין טייג אויף ביר

פֿאַר קיין פיש זייער געזונט סוטאַד ביר טייג. ניד די טייג קענען זיין ניצן די עגגס און אָן די דערצו פון דעם ינגרידיאַנט.

קלאַסיש ביר טייג איז צוגעגרייט ווי גייט:

1. פיש פיללעץ (1 קג) איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געמישט אין אַ שיסל מיט זאַלץ און בשמים פֿאַר פיש.
2. די שיסל איז סיפטעד ווייץ מעל (125 ג) און צוגעגעבן אַ קניפּ פון זאַלץ.
3. די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן Lager ביר (125 מל) איז געווען צוגעגעבן 2 עגגס, געשלאגן גאָפּל און לעפל צעלאָזן פּוטער.
4. מיט קעראַלאַ קנעאַדעד טייג כאָומאַדזשיניאַס ביניען.
5. צוגעגרייט ברעקלעך פון פיש פיללעץ אין טייג אַראָפּ און געלייגט אין אַ פּאַן מיט הייס ייל.

ווי צו פּרעגלען די פיש אין טייג (אין ביר טייג אָן עגגס), רעפּריזענטיד אין די טריט ווייטער:

1. פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אין שיסל: מעל (250 ג), ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ און אַ טורמעריק.
2. לייגן געהאַקט קראָפּ און Lager ביר (0.5 ל).
3. ניצן אַ מיקסער אָדער ביטער, מישן די טייג. דיפּ פיש פיללעץ אין טייג און פּרעגלען עס אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן.

העקק, געפּרעגלט אין גרינס טעמפּוראַ

צו קאָכן די פיש אין טייג, ניט דאַווקע צו נעמען פֿאַר דעם יקסעפּשנאַלי פיללעץ. וויסקאַס טייג זאל געזונט פאַרבייַטן קאַנווענשאַנאַל מעל, וואָס איז מערסט אָפֿט געניצט ווען ראָוסטינג גאַנץ פיש. ידעאַל פֿאַר דעם שיסל פּאַסיק האַקע און פּאַלאַק. קאַרקאַס פיש וויססעראַ און קלינד פון Fins איז שנייַדן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון 1.5 סענטימעטער און זויער אין מיקסטשערז פון בשמים און זאַלץ מיט די דערצו פון לימענע זאַפט.

אין דעם צייַט, עס איז פּריפּערינג אַ פּשוט טייג, וואָס וועט זיין דער הויפּט אין פאָדערונג אין די פּאָסטן. אין די שיסל פון אַ גלאז מעל איז אויסגעגאסן 100 מל פון וואַסער, צוגעגעבן זאַלץ, פעפער און געהאַקט הערבס. עס בלייבט נאָר צו לערנען ווי צו פּרעגלען ברעדיד פיש. צו טאָן דאָס, יעדער שטיק פון מעראַנייטיד ענוועלאַפּט אין די טייג אין די פּאַן און פאַרשפּרייטן מיט פּוטער. דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק פיש מיט אַ געשמאַק בראַונד סקאָרינקע.

פיש אין טייג אויף סאָדע

פיש אין די לופט, קריספּי און נידעריק-פעט טייג קענען זיין צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט. די גאנצע סוד פון די געשמאַק ברוין סקאָרינקע איז קאַרבאַנייטאַד וואַסער, ניימלי אין די באַבאַלז, וואָס געבן די טייג אַ ספּעציעל ביניען.

ווי צו פּרעגלען ברעדיד פיש פֿאַר דעם רעצעפּט, קענען זיין דיסקרייבד אין דרייַ טריט:

1. די שיסל געטריבן אין 4 עגגס און מישן מיט די הילף פון די קעראַלאַ.
2. אויסגעגאסן מילך און סאָדע (פֿאַר ½ סענט.), צוגעגעבן זאַלץ, ווי געזונט ווי אַ גלאז און אַ לעפל פון מעל. ניד טייג.
3. פיש דיפּט אין טייג און געפּרעגלט אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן.

געפּרעגלט פיש אין טייג מייַאָנעז

זייער ווייך און טעמפּ סקאָרינקע, רעמאַניסאַנט פון ברויט, עס טורנס אויס די טייג אויף דער באזע פון מייַאָנעז. צוגרייטן די טייג איז זייער גרינג און שנעל. א פּאָר פון עגגס, מעל און מייַאָנעז (2 טייבאַלספּונז. ספּאָאָנס) וויפּט מיט די זאַלץ אין אַ האָמאָגענאָוס טייג. גרייט טייג גייט אויף פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער, אָבער אין די דערווייל צוגעגרייט פיש.

ווי צו פּרעגלען די פיש אין טייג? אַזוי פּונקט ווי צו קאָכן די טייג. ערשטער, סלייסיז ענוועלאַפּט אין דיק פּרובירן, דעריבער געלייגט אויס אויף אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן ביז אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. פאַרטיק ברעקלעך פון בלאַטאַד פֿון די בוימל אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און דינען מיט אַ גאַרניש.