ווי צו קאָכן קעבאַבס אין מילגרוים זאַפט: רעסאַפּיז

קעבאַב אין מילגרוים זאַפט - עס 'ס געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל, וואָס קענען זיין לייכט געמאכט אין שטוב. הייַנט מיר ווילן צו טיילן מיט איר אַ ביסל אָריגינעל רעסאַפּיז.

כאַזער אין מילגרוים זאַפט

זויער פרוכט זאַפט גיט די פלייש אַ יינציק טאַם און צערטלעכקייַט. צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר וועלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• כאַזער - צוויי קילאָגראַמס.
• אַניאַנז - פינף ברעקלעך.
• מילגרוים זאַפט - 600 מל.
• גרינס ייל - צוויי טייבאַלספּונז.
• האָפּס-סונעלי - 60 גראַמז.
• סילאַנטראָו - 50 גראַמז.
• פעפער און זאַלץ צו טעם.

צו באַרבעקווינג אין מילגרוים זאַפט, נוצן אונדזער ינסטראַקשאַנז:

• פּראַסעסט פלייש, שנייַדן אַוועק די וידעפדיק פעט, און דעמאָלט שנייַדן עס אין ברעקלעך.
• ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין רינגס.
• שטעלן אין אַ פּאַן צוגעגרייט עסנוואַרג און מישן זיי אַרויף.
• לייג צו בשמים און זאַלץ.
• שיטן אין די פּאַן זאַפט און פּוטער.
• קאָך FOODS און פאַרבייַטן זיי מיט אַ קליין טעלער פון די מאַסע.

מאַרינירן מיץ אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות פיר שעה, און דעמאָלט קאָכן עס צו די גריד אָדער דורך ניצן סקיוערז.

כאַזער אין מילגרוים זאַפט

באַרביקיו - אַ פאָלקס שיסל, וואָס איז אָפֿט צוגעגרייט אין דער מדינה אָדער אַ מאַכנ אַ פּיקניק. אויב איר ווילן די פלייש זיך אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און געשמאַק, דעמאָלט נוצן אונדזער רעצעפּט. מאַרינייד פֿאַר שיש קעבאַב מיט מילגרוים זאַפט, מיר וועלן צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פרעשלי סקוויזד מילגרוים זאַפט - איינער גלאז.
• ציבעלע - דרייַ קעפּ.
• הערבס - צו אייער געשמאַק.

באַמערקונג אַז די נומער פון פּראָדוקטן אנגעוויזן פֿאַר איינער קילאָ פון פלייש. א קאָכן באַרביקיו אין מילגרוים זאַפט מיר ווי:

• שיילן די ציבעלע און צעהאַקן עס צו אַ שטאַט פון פּאַפּ. דאס קענען ווערן געטאן דורך ניצן אַ כאַבאַרניק אָדער בלענדער.
• מישן די אַניאַנז מיט מילגרוים זאַפט, לייגן די קרייַטעכץ פּראָדוקטן.
• ביסלעכווייַז גיסן אין די מאַרינייד צו די סלייסט פלייש.

זעקס שעה שפּעטער, די כאַזער איז גרייט, און עס קענען זיין האַלב אויף די גרילל. פֿאַר גרייט-געמאכט מילז קענען זייַן געפֿיטערט פריש וועדזשטאַבאַלז סאַלאַט, געפּרעגלט צוקיני און פּאַטלעזשאַן און געפּרעגלט מאַשרומז.

קעבאַב אין מילגרוים זאַפט

זויער ברו מאכט די פלייש זייער ווייך און ווייך. פּרובירן צו מאַרינירן די כאַזער פֿאַר אונדזער רעצעפּט און יבערראַשן דיין געסט אַ ווונדערלעך שיסל.

וואָס פּראָדוקטן וועט מיר דאַרפֿן אין דעם צייַט:

• כאַזער קילאָ (בעסער צו נעמען די האַלדז).
• איין ליטער פון קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער.
• דרייַ גרויס באַלבז.
• זאַלץ און פעפער (ערד).
• האָפּס-סונעלי.
• גרויס גראַנייד אָדער אַ גלאז פון זאַפט.

ווי צו קאָכן קעבאַבס אין מילגרוים זאַפט? דער רעצעפּט איז זייער פּשוט:

• וואַשן די פלייש, לאָזן עס טרוקן, און דעמאָלט שנייַדן עס אין גלייַך ברעקלעך.
• אַריבערפירן די כאַזער אין די טאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט מינעראַל וואַסער. לאָזן די פלייש צו רו פֿאַר איין שעה.
• שיילן די אַניאַנז און שנייַדן זיי ראַנדאַמלי.
• פליסן די וואַסער פון די פּאַן, שטעלן אין זייַן אָרט די ציבעלע, הערבס און בשמים.
• געדענקען די הענט פלייש, אָרט עס אויף די פּרעס, און דעמאָלט אַראָפּנעמען די פּאַן אין די פרידזשידער.
• נאָך צוויי שעה, לייגן צו עס די זאַפט. אויב איר האָבן אַ גראַנייד, דעמאָלט עס זאָל זייַן גרינג צו ריין און מאָל די זאמען אין אַ בלענדער.
• וואָרף די פלייש און לאָזן עס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

אויב איר ייַלן, די באַרביקיו קענען זיין האַלב ין פיר שעה. גרילל די פלייש איבער די געברענט-אויס עמבערס און מאַכן זיכער אַז עס איז ניט בערנט.

זאַפטיק כאַזער

גרענאַדינע העלפן געבן סאָפטנעסס פלייש און באַשיצן עס פון דריינאַס. לאַגער אַרויף אויף די רעכט עסנוואַרג, וואָס אַרייַננעמען:

• כאַזער (האַלדז אָדער אַקסל) - איינער קילאָ.
• צוויי גרויס באַלבז.
• מילגרוים זאַפט - איינער גלאז.
• קנאָבל - צוויי קלאָוועס.
• האָניק - צוויי ספּונז.
• זיראַ - אַ לעפעלע.
• קאָריאַנדער זאמען - איינער לעפעלע.
• דער געמיש פּעפּערז - האַלב לעפעלע.
• זאַלץ - אַ גרויס לעפל.
• סיטריק זויער - האַלב לעפעלע.

אַזוי, צוגרייטן די באַרביקיו כאַזער מיט מילגרוים זאַפט. רעצעפּט איז בנימצא דאָ:

• שנייַדן די פלייש אין קיובז פון די זעלבע.
• פּלאָמבירן עס מיט מילגרוים זאַפט.
• שטעלן בשמים, האָניק, קריסטאַלז פון סיטריק זויער און מישן דורך האַנט.
• פּילד אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, קנאָבל און צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• לייג צו די צוגעגרייט עסנוואַרג צו פלייש און מישן אַלץ ווידער.

מאַרינירן סקיוערז ווייַטער צוויי שעה. נאַניזשיטע פלייש אויף סקיוערז און שטעלן זיי אויף די גרילל מיט געברענט-אויס עמבערס. קאָכן כאַזער וועגן 20 מינוט, פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט עס און פּרעווענטינג ברענען. די פאַרטיק שיסל דינען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

קעבאַב "קאַוקאַסיאַן"

אָריגינעל און פריש פאַרבינדן פון טאַם וועט געבן די פלייש פריש מילגרוים זאַפט. פֿאַר דעם שיסל, נעמען:

• א קילאָ פון פלייש (כאַזער).
• א גלאז פון מילגרוים זאַפט.
• צוויי גרויס באַלבז.
• ווייַן עסיק - האַלב אַ לעפל.
• סוי סאָוס - אַ לעפל.
• בשמים צו טעם.

קעבאַב אין מילגרוים זאַפט איז צוגעגרייט ווי גייט:

• געוואשן און פּראַסעסט פלייש שנייַדן אין טשאַנגקס.
• שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס.
• מישן די פלייש מיט די אנגעוויזן ינגרידיאַנץ אין די רעצעפּט.
• שטעלן די פּאַן מיט די כאַזער אין די פרידזשידער און מאַרינירן עס יבערנאַכטיק.

קאָכן די פלייש אויף די גרילל ביז געטאן. אויב די וועטער וועט פאַרערגערן אָדער צושטאנדן טוישן, איר קענען לייכט צוגרייטן אַ באַרביקיו אין די ויוון. די פאַרטיק שיסל דינען מיט סאָוס און גרינס סאַלאַט.

לאם ריבס אין מילגרוים מאַרינייד

עס איז סאַפּרייזינגלי געשמאַק שיסל קענען זיין האַלב אין די הייַזקע פֿאַר געסט פון דער באַגעגעניש. איידער קוקינג, Carefully לייענען די רשימה פון פּראָדוקטן:

• לאם ריבס - 400 גראַמז.
• מילגרוים זאַפט - 50 מל.
• סוי סאָוס - דרייַ ספּונז.
• מאַסלינע ייל - דרייַ טייבאַלספּונז.
• איין גרויס ציבעלע.
• מינץ - אַ ביסל בלעטער.
• באַרביקיו געווירץ.
• פריש וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז.
• מייַאָנעז - צוויי ספּונז.

רעצעפּט פון די ריבס באַרביקיו איז בנימצא דאָ:

• שנייַדן די לאַם אין פּאָרשאַנז, וואַשן זיי ונ דורך און פּונקט טרוקן. דערנאָכדעם שטעלן די ריבס אין אַ טיף שיסל.
• אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, ניד מיט זיין הענט און מישן מיט פלייש.
• גיסן אין אַ שיסל זאַפט, ייל און סוי סאָוס.
• לייג צו פלייש און פריש מינץ בלעטער און מישן געזונט.

מאַרינירן ריבס לפּחות צוויי שעה. דערנאָכדעם נאַניזשיטע זיי אויף סקיוערז, שטעלן אויף די גרילל אָדער לייגן אין די ויוון. ביז דעם פלייש איז גרייט, עס איז נייטיק צו וואַסער די רוען מאַרינייד.

נאָך וואָס, צוגרייטן גאַרניש:

• וואַשן מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז, שיילן זיי און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך.
• שפּריץ פּרעפאָרם מאַסלינע ייל און סוי סאָוס. לאָזן זיי אַליין פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
• מישן מיט מייַאָנעז פּראָדוקטן און געבן זיי מעראַנייטיד פֿאַר העלפט אַ שעה.

נאַניזשיטע וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אויף סקיוערז (אָדער ליגן אויף די גריד) און דעמאָלט בראָטן איבער די קוילן ביז געטאן.

סקיוערז פון רינדערנס אין מילגרוים זאַפט

צוגרייטן די פלייש איז געשמאַק, ניט אַלעמען קענען קאָכן. דעריבער, Carefully לייענען דעם רעצעפּט און אַמייז דיין Friends אַ געשמאַק און זאַפטיק שיסל.

רשימה פון פּראָדוקטן:

• טענדערלוין פון רינדערנס אָדער פּאַפּ - איינער קילאָ.
• מילגרוים זאַפט - 300 מל.
• בשמים - איין לעפל.
• קעפיר - 150 מל.

רעצעפּט:

• פּראַסעסט פלייש, וואַשן און פּונקט טרוקן.
• שנייַדן די רינדערנס אין ברעקלעך, און דעמאָלט פאָרן זיי אין אַ זעקל פֿאַר מעראַנייטינג.
• לייגן צו עס די זאַפט, יאָגורט און בשמים.
• מאַרינירן די פלייש פֿאַר עטלעכע שעה.
• צוגרייטן די גרילל מיט קוילן, נאַניזשיטע פלייש אויף סקיוערז און פּרעגלען די ברעקלעך ביז ווייך.

מאַכן זיכער אַז די פלייש איז נישט טרוקן, און פּיריאַדיקלי דרייען אַרום זייַן אַקס. דינען בייַ די טיש מיט קיין גאַרניש. פֿאַר משל, עס קענען זיין בוילד רייַז אָדער בייקט פּאַטייטאָוז.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר הנאה קוקינג באַרביקיו אין מילגרוים זאַפט. ווי איר קענען זען, מיט די הילף פון אַסידיק טרינקען קענען מאַרינירן די פלייש איז אַנדערש. אין דערצו, געשמאַק עסנוואַרג קענען זיין האַלב ניט בלויז אויף די קוילן, אָבער אויך אין שטוב (אין די ויוון). אַזוי נוצן אונדזער רעסאַפּיז און ראַדויטע ליב געהאט דעם געשמאַק שיסל אַלע יאָר ארום.