ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל שנעל און געשמאַק

אויב איר געוואלט צו עסן סאָלטאַד מאַקרעל און קאָפּיעס ליגנעריש אויף די שעלוועס פון די ניראַסט סופּערמאַרק, זענען נישט קרעדאַבאַל, דעמאָלט איר זאָל לייענען דעם אַרטיקל ערדזשאַנטלי. פון עס איר וועט לערנען ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל און קאָכן אַ ווונדערלעך מאָלצייַט פֿאַר די גאנצע משפּחה.

פיש, סאָלטאַד אין שטוב

מאַקרעל - אַ ידעאַל פּראָדוקט פֿאַר סאָלטינג. דעם געשמאַק פיש כּולל אַ פּלאַץ פון ביינער, עס איז גאַנץ ייליק אין זיך און איז באַרימט צווישן גורמייז רעכט צו דער ווייך פלייש. עס קענען זיין געדינט מיט פּאַטייטאָוז ווי אַ הויפּט שיסל אָדער ווי אַ פאַרשפּייַז צו פאָרשטעלן צו די שטימונג. לייענען ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל, און נאָכגיין אונדזער ינסטראַקשאַנז:

• זאל דער פאַרפרוירן פיש צו באַוועגן אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך וואָס, שווענקען עס אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די קאָפּ, עק, Fins און ענטראַילס.
• מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די קאַרקאַס אין פּאָרשאַנז ברעקלעך.
• שאַפֿן אַ לעפל פון זאַלץ און אַ לעפעלע פון צוקער, און דעמאָלט רייַבן די ריזאַלטינג געמיש מאַקרעל. געדענקען אַז דעם סכום איז גענוג פֿאַר צוויי גרויס פיש.
• באהאנדלט ברעקלעך שטעלן צוזאַמען אין אַ קאַנטיינער מיט די בוכטע בלאַט און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. ווען די מאַקרעל וועט צושטעלן די זאַפט, אַראָפּנעמען עס און לאָזן סאָלטיד פיש אין נאַכט (אָבער ניט ווייניקער ווי 12 שעה).
• דעם אנדערן טאג, ברעקלעך פון פיש, שווענקען מיט וואַסער און שפּריצן מיט פעפער, אויב באגערט.

ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן גאַנץ מאַקרעל

מיר ווילן צו טיילן מיט איר אַ זייער פּשוט רעצעפּט האַלב סאָלטיד פיש. ווי איז באקאנט, מאַקרעל איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס, און ווייַל דאקטוירים אָפֿט רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען עס אין זייער מעניוז. די פּרייַז פון דעם פּראָדוקט איז נידעריק, וואָס איז אַ מייַלע אין די שווער מאל. אַזוי, לייענען ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל אין פול:

• פֿאַר איין פיש ווייינג אין בייַ 500 גראַמז, נעמען איין לעפל פון זאַלץ און די זעלבע סכום פון צוקער.
• די ריזאַלטינג געמיש רייַבן די באהאנדלט קאַרקאַס קלירד פון וויססעראַ, הויט און Fins.
• שטעלן די פיש אין אַ פּשוט פּלאַסטיק זעקל און שיקן עס אין אַ טונקל אָרט סאָליציאַ אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג.

ווען די מאַקרעל איז גרייט, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז, גיסן גרינס ייל, שפּריצן מיט ציבעלע רינגס און געהאַקט הערבס. דינען דעם מאָלצייַט מיט בוילד פּאַטייטאָוז און קאָרן ברויט.

ווי צו זויערע וגערקע סלייסיז פון פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל

דעם רעצעפּט איז פּונקט ווי פּשוט צו דורכפירן ווי געזונט ווי אנדערע. נאָך טייסטינג די רעזולטאַט פון סאָלטינג, איר זענען מסתּמא צו אָפּזאָגן אַמאָל און פֿאַר אַלע פון די קויפן פון סאָלטיד פיש אין די קראָם. ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל? דער רעצעפּט איז ווי גייט:

• לאָזנ אָפּגיין דורכשניטלעך קאַרקאַס אין די פרידזשידער און גוט וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער.
• אַראָפּנעמען די קאָפּ, עק, Fins און יננאַרדס פיש און דעמאָלט שנייַדן עס אין גלייַך ברעקלעך.
• איצט איר קענען צוגרייטן די ראָסל. צו טאָן דאָס אין אַ ינאַמאַל שיסל, מישן איין ליטער פון ריין וואַסער, פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ אָן סליידז (ניט יאָדיזעד), צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון צוקער (אויך קיין סליידז), דרייַ יאַם בלאַט, אַ ביסל פּיז פון שוואַרץ און אָלספּייס.
• די ריזאַלטינג לייזונג איז געווען שטעלן אויף פייַער, ברענגען עס צו די קאָכן און קאָכן אַ ביסל מינוט. ווען די מאַרינייד איז קיל, לייגן צו עס צוויי ספּונז 9% עסיק.
• שטעלן די ברעקלעך פון פיש אין אַ גלאז סלוי און גיסן די צוגעגרייט לייזונג. מאַקרעל זאָל שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער אַ טאָג. אויב איר פילן אַז עס איז נישט גענוג פּראָסאָלילאַס, לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ בשעת.

גרייט צו פיש אויס אַנטו אַ טעלער און דינען, גאַרנישט מיט האַלב-רינגס פון ציבעלע און לימענע.

מאַקרעל ספּייסט סאָלטינג

אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן פֿאַר דעם יום טוּב אָדער משפּחה סימכע, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט. מיט די צוגרייטונג פון געשמאַק קיילים צו שעפּן אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן, אַזוי טאָן ניט קווענקלענ זיך און פילן Free צו באַקומען אַראָפּ צו געשעפט. ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל געשווינד? דער רעצעפּט איז פּשוט:

• טאָ איין פיש ווייינג וועגן 500 גראַמז. ריין עס פון די ין און דער פילם, אַראָפּנעמען די Fins און קאָפּ, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון גלייַך מאַגנאַטוד.
• קלאָר פון די כאַסק פון אַ קליין ציבעלע און שנייַדן עס אין דין רינגס.
• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ, מישן מיט האַלב אַ לעפעלע פון צוקער, ערד קלאָוועס, קניפּ פון פּראָווענקאַל הערבס און צוויי קראַשט יאַם בלאַט.
• אין די דנאָ פון די גלאז סלוי, שטעלן אַ טייל פֿון דער בויגן, שפּריצן בשמים, און דעריבער לייגן די פיש. איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי מער מאל, סאָף מיט אַ פּלאַסט קאַמפּאָוזד פון אַניאַנז און בשמים.
• נאָענט די סלוי און לאָזן עס זיצן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך וואס, די באַנק זאָל זיין געווענדט איבער און לינקס אַליין ביז דעם אנדערן טאג.

סאַלטעד מאַקרעל אין זענעפט לייזונג

דער סוד פון די ספּעציעל טעם פון דעם פיש איז אַ ספּעציעל טייל פון די בשמים אַז מיר נוצן צו צוגרייטן די מאַרינייד. אויב איר נאָך טאָן ניט וויסן ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל געשמאַק, איר קענען נוצן דעם רעצעפּט:

• נעמען אַ ביסל פריש-פאַרפרוירן קאַרקאַסיז ווייינג וועגן אַ קילאָ פון פיש, טאָ זיי אין די פרידזשידער, אַראָפּנעמען די ענטראַילס און הויט, אַראָפּנעמען די קאָפּ, Fins און עקן. נאָך פּראַסעסינג מאַקרעל שנייַדן אין גלייַך ברעקלעך.
• אין אַ פּאַסיק פּאַן גיסן וואַסער און קאָכן די ראָסל, שטעלן די פינף טייבאַלספּונז פון זאַלץ, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ ספּאָאָנפול פון טרוקן זענעפט, טרוקן בלום דרייַ קלאָוועס, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און בוכטע בלעטער זעקס.
• שטעלן די פיש אין אַ גלאז סלוי, פּלאָמבירן עס מיט ראָסל קולד אַראָפּ און לאָזן עס פֿאַר דרייַ טעג. עטלעכע מאָל מאַקרעל וועט דאַרפֿן צו ווענדן צו יעדער שטיק געזונט פּראָסאָלילסיאַ.

מאַקרעל סאָלטיד. גרינג רעצעפּט

פיש האַלב אין דעם רעצעפּט קענען זיין קאַנסומד ין אַ טאָג נאָך סאָלטינג. אַזוי איר קענען לייכט רעכענען די צייַט און צוגרייטן אַ אָריגינעל פאַרשפּייַז פֿאַר די יום טוּב סעודה. ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל:

• נעמען דרייַ קליין פיש (איינער קג). ווען טאָד מאַקרעל, אַראָפּנעמען די עקן, קעפּ, ענטראַילס און Fins. נאָך וואָס, שנייַדן די פיש מיטל-סייזד רינגס און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער יעדער. מאַכן זיכער אַז די פילם פון די בויך איז גאָר אַוועקגענומען.
• קאָכן די ראָסל פֿון 500 מל פון וואַסער, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, פּיז אַכט שוואַרץ פעפער און צוויי לעאַפס.
• ברעקלעך פון פיש לייגן אויף די דנאָ פון אַ פּאַסיק ענאַמעלוואַרע, קוועטשן לימענע זאַפט אויף זיי (איינער לעפעלע) און דעמאָלט גיסן קולד אַראָפּ לייזונג. עס איז וויכטיק אַז די גאנצע מאַקרעל איז געווען באדעקט מיט פליסיק.

סאַלטעד מאַקרעל אין די טיי לייזונג

דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר די פיש, צוגעגרייט מיט די הילף פון טיי, זיין זיכער צו הנאה דיין ליב געהאט אָנעס. ברעקלעך פון מאַקרעל אויף די מין פון קוקן ווי אַ סמאָוקט, ווייַל אין די סוף פון סאָלטינג ווערן טונקל. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אויב דיין געסט מישן אַרויף דיין פיש מיט פיש פּערטשאַסט אין די קראָם. אַזוי, ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל?

• לאָזנ אָפּגיין צוויי גרויס קאַרקאַסיז, צוגרייטן זיי פֿאַר סאָלטינג און שנייַדן אין ברעקלעך פון געבעטן נומער.
• גיסן בוילינג וואַסער (איינער ליטער) פיר ספּונז פון שוואַרץ טיי אָן פלאַוואָרינגס פֿאַר צוגרייטונג פון ראָסל. ווען טיי בלעטער זענען קולד, מישן עס מיט פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ און פיר ספּונז פון צוקער.
• גיסן ראָסל פיש ברעקלעך און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר דרייַ טעג.

פיש, סאָלטאַד אין ראָסל מיט ציבעלע סקינס

פּרובירן צו צוגרייטן פיש פֿאַר אַ זייער טשיקאַווע רעסאַפּיז אין שטוב. ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל געשמאַק:

• צוגרייטן צו מייַכל פּיקלינג און דרייַ צווייטיק קאַרקאַס.
• שיטן אין פּאַן ליטער פון וואַסער, גיסן דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ, צוקער לעפל האַלב, צוויי ספּאָאָנפולס פון טרוקן טיי בלעטער און צוויי האַנדפול ציבעלע הויט. ברענגען די לייזונג צו אַ קאָכן, קיל און פילטער דורך אַ זיפּ.
• ברעקלעך פון פיש לייגן אין אַ טיף פּאַן, גיסן די מאַרינייד, דעקן און לאָזן פֿאַר פיר טעג אין די פרידזשידער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קערן די מאַקרעל אַ ביסל מאל אַ טאָג פֿאַר די מונדיר סאָלטינג.

לערן ווי צו זויערע וגערקע פריש-פאַרפרוירן מאַקרעל, איר קענען צוגרייטן זייער אייגן געשמאַק טריץ פֿאַר קיין געלעגנהייַט.

מיר האָפֿן איר וועט הנאה פריש פאַרפרוירן מאַקרעל (רעסאַפּיז). זויערע וגערקע דעם ווונדערלעך פיש קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. געפינען די אָפּציע אַז איר ווי די רובֿ און ראַדויטע זייער ליב געהאט אָנעס באַליבט טאַם.