ווי צו קאָכן טשערניצע פּיראָג. רעסיפּעס מיט פּייסטריז און אָן

טאָמער יעדער פון אונדז באַקאַנט מיט דעם בעריז ווי בלובעריז. דעם פרוכט איז באמת קענען זיין גערופֿן יינציק. נאָך בעריז נוציק פּראָפּערטיעס זענען ריטיינד אַפֿילו נאָך היץ באַהאַנדלונג. אין דערצו, עס האט אַ גרויס טאַם אַז מאכט עס אַ ויסגעצייכנט ינגרידיאַנט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ. הייַנט מיר פאָרשלאָגן צוזאַמען צו רעכענען אויס ווי צו מאַכן טשערניצע פּיראָג. אַלע רעסאַפּיז, וואָס וועט זיין דערלאנגט אונטן, וואָס זענען גאַנץ פּשוט און טאָן ניט דאַרפן טייַער פּראָדוקטן. דעריבער, מייַכל די הויזגעזינד אָדער געסט אין דעם פאַרבייַסן וועט מיסטאָמע יעדער פרוי.

טשערניצע שטיקל אָן באַקינג: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

דאס יינציק פאַרבייַסן איז טשיקאַווע ניט בלויז פֿאַר זייַן גרויס געשמאַק, אָבער אויך די פאַקט אַז אין דעם פּראָצעס פון קוקינג טוט ניט דאַרפֿן צו זיין אונטערטעניק צו באַקינג. דעם שטיקל איז גאנץ ניט נאָר פֿאַר טיי, און אַפֿילו פֿאַר די יום טוּב טיש, אַ דאַנק צו זייַן אָריגינעל אויסזען.

ינגרידיאַנץ

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן, מיר וועלן נוצן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 200 גראַמז פון צוקער קיכלעך ( "דזשובילעע", "סלאָדיטש" עטק ...) און 100 גראַמז פון פּוטער. פון די ינגרידיאַנץ מיר וועלן טאָן די גראַונדווערק פֿאַר דעם שטיקל. צו צוגרייטן די קרעם, מיר דאַרפֿן אַ פונט פון קעז און זויער קרעם, 200 מל פון קרעם (פעט - 33-35%), 400 ג פון צוקער, 200 ג פון בלובעריז, 2 טייבאַלספּונז דזשעלאַטאַן. יאַגדע קענען ווערן געניצט ניט בלויז פריש אָבער אויך פאַרפרוירן.

לימעד

צו אָנהייבן מיט פינעלי ברייקינג ביסקאַץ און מישן עס מיט צעלאָזן פּוטער. מיר לייגן אויס דעם ריזאַלטינג מאַסע אויף די דנאָ פון קאַלאַפּסאַבאַל מאָולדז פֿאַר באַקינג. דעם איז די באזע פֿאַר אונדזער פאַרבייַסן. האַלטן עס אין די פרידזשידער. אין דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן די קרעם. צו דעם קורד, וואָס קענען זיין פֿאַר-ראַבד דורך אַ זיפּ ווי נייטיק, פאַרבינדן מיט קרעם און צוקער. וויסק ביז גלאַט קאָנסיסטענסי. סעפּאַראַטעלי, בלובעריז זאָל מאָל צו פּיוריי די שטאַט. קורד זאָל זיין צעטיילט אין צוויי פּאַרץ. און איינער פון זיי זאָל זיין וועגן 1/4 ווייניקער ווי די אנדערע. דורך אַדינג אַ קלענערער טייל פון די ריזאַלטינג מאַשט בלובעריז. א גוט מישן.

איצט מיר דאַרפֿן צו ווייקן אין אַ ביסל וואַסער דזשעלאַטאַן. ביסל כיטיד אין אַ פאַן קרעם אָן ברענגען זיי צו אַ קאָכן. ווען דזשעלאַטאַן טייַער, לייגן עס צו די שיסל אויף דעם טעלער. קאָך ביז עס איז גאָר צעלאָזן. די ריזאַלטינג מאַסע אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז אַדינג צו ביידע טיילן אַ קרעם.

עקסטראַקט פון די פרידזשידער צו פאָרעם די יקער. צוזאמען די קאַנט פון די רינג לייגן באַקינג פּאַפּיר. איצט איר קענען אָנהייבן צו פאָרעם אונדזער טשערניצע שטיקל מיט קרעם קעז. צו טאָן דאָס, לייגן אויס אויף דער באזע פון די קרעם אויף דער באזע פון צוגרייטונג פון די פּיראָג "זעברע" - אָלטערנייטינג ווייַס און בלוי פילונג. דעריבער, דורך ניצן אַ ווודאַן שטעקן ענדיקן מוסטער אויף די ייבערפלאַך פון די פאַרבייַסן. איצט מיר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן דעם שטיקל אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס רעכט פאַרפרוירן. איידער געדינט, וועט נאָר אַראָפּנעמען די פּאַרמעט און אַראָפּנעמען קאַנט קאַלאַפּסאַבאַל פאָרעם. איצט איר קענען זיצן אַראָפּ צו טרינקען טיי מיט אַ גלענצנדיק און אָריגינעל פאַרבייַסן. באָן אַפּפּעטיט!

שטיקל געמאכט פון באַקוויט מעל מיט בלובעריז

מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט שמעקנדיק און צאַרט פאַרבייַסן פון ביסקאַט טייג. צו מאַכן עס, מיר וועט נוצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: דרייַ עגגס, 90 גראַמז פון האָניק, 50 גראַמז פון ווייץ מעל און 100 גראַמז פון באַקוויט מעל, אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער און צוויי טייבאַלספּונז פון וואַסער. פון די פּראָדוקטן מיר מאַכן די טייג פֿאַר ביסקאַץ. פֿאַר פילונג די זעלבע, מיר דאַרפֿן טאָד בלובעריז - 250 גראַמז, 500 מל פון קרעם, 10 גראַמז פון דזשעלאַטאַן און וואַניל צוקער, און 50 גראַמז פון האָניק. אַנשטאָט פון פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז קענען ווערן געניצט קלעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

לאָזן 'ס אָנהייבן קריייטינג אונדזער טשערניצע שטיקל. ערשטער פון אַלע עס איז נייטיק צו טאָן די פּרובירן. מישן די עגגס און האָניק, לייגן הייס וואַסער. דעם געמיש וויסק צוויי אָדער דרייַ מינוט מיט אַ מיקסער. דעמאָלט מיר אָנהייבן ביסלעכווייַז פאָרשטעלן מעל סיפטעד מיט דעבאָנדער. די ריזאַלטינג טייג איז פאַרשפּרייטן אין אַ באַקינג שיסל און שיקן בעערעך העלפט אַ שעה אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. ביטע טאָן אַז די שטיקל וועט קער אויס שיין דין. אַמאָל עס איז גרייט, נעמען אויס די פאָרעם פון די ויוון און ערלויבט צו קיל. דעמאָלט שנייַדן די שטיקל אין העלפט לענגטווייז. דער באזע פון דער שטיקל איז גרייט, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פילונג.

צו טאָן דאָס מיט די הילף פון אַ בלענדער מאַכן טשערניצע פּיוריי. דזשעלאַטאַן סאָוקט פֿאַר 10 מינוט אין 100 מל פון קאַלט וואַסער. נאָך זייַן געשווילעכץ לייגן עס אויף די טעלער און וואַרעם אַרויף איבער נידעריק היץ אָן בוילינג. לייגן די ריזאַלטינג טשערניצע פּיוריי, קאָך. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן צו קיל.

פּאַטינג אין אַ באַזונדער שיסל קרעם מיט וואַניל און האָניק. ביט. גיסן די זויער קרעם צו די ריזאַלטינג מאַסע פון טשערניצע. איצט מיר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון אַ שטיקל.

די דנאָ העלפט פון די שנייַדן שוואָם שטיקל פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. שטעלן די שפּיץ העלפט פון די קרעם. יוואַנלי פאַרשפּרייטן. דעקן מיט רגע קאָרזש. שפּיץ און זייטן פון פאַרבייַסן לובריקאַטעס די רוען קרעם. שיקן עס צו אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. איידער געדינט, באַצירן די שטיקל קענען זייַן ווייַטער ערד ניסלעך און בעריז. באָן אַפּפּעטיט!