גהעע אין מזרח קוויזין אויך באקאנט ווי גהעע געמאכט פון פּוטער. עס איז באטראכט צו זיין מער וווילטויק צו די ימיון סיסטעם און די לעבער און העלפּס צו ופהיטן יאָוטהפולנעסס. צוגרייטונג גהעע אַלאַוז צו באַזייַטיקן פֿון דער ערשט מילכיק פּראָדוקט קאַמפּאָונאַנץ, ימפּיוראַטיז, און וואַסער. מאַכן עס מעגלעך אויך אין שטוב. איר וועט דאַרפֿן הויך-קוואַליטעט פּוטער מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט. דער רעזולטאַט איז אַ פייַן פּראָדוקט מיט אַ נאַטי שמעקן אַז איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג און באַקינג, ווי געזונט ווי האָבן אַ לאַנג פּאָליצע לעבן.
ווי צו מאַכן קלאַריפיעד פּוטער אין שטוב אויף דער הרובע?
די קוקינג פּראָצעס כולל ניט בלויז צעלאָזן, אָבער אויך די באַזייַטיקונג פון פּינע, וואָס כּולל אַלע אַנוואָנטיד סאַבסטאַנסאַז. צו מאַכן קלאַריפיעד פּוטער אין שטוב, רעפטל די פּוטער אין קליין קיובז אָדער רייַבן. שטעלן די טאָפּ מיט אים אויף דער הרובע אין מיטל מאַכט פייַער. אַמאָל די פּוטער מעלץ אַ ביסל, רעדוצירן היץ. Carefully באַזייַטיקן די פּינע אַפּירינג פּיריאַדיקלי, אָן מיקסינג מיט די בוימל. די ימפּיוראַטיז דיפּאַזאַטאַד אויף די דנאָ פון די טאָפּ, עס איז וויכטיק צו נישט לאָזן זיי צו העכערונג צו די ייבערפלאַך ווען איר אַראָפּנעמען די פּינע. טכילעס, דער פּראָדוקט וועט זיין פאַרוואָלקנט, אָבער די קוקינג פּראָצעס וועט ווערן טראַנספּעראַנט און בורשטין טינט. נאָך פופצן מינוט אין די טעלער Carefully גיסן די בוימל אין אן אנדער שיסל, טריינג צו לאָזן די אָפּזאַץ אין די דנאָ. היץ צו אַ מינימום היץ אויף, ממשיך צו אָפּשעפּן. עס וועט נעמען וועגן אַ שעה אויב איר נעמען אַ קלענערער קוואַנטיטי, און פירן Faster פּער קילאָ פון ייל. עס איז וויכטיק נישט צו אָוווערכיט די פּראָדוקט, אַנדערש עס וועט ברענען און ווערן פּריקרע שמעקן. גיסן די צעלאָזן פּוטער פאַרטיק אין אַ ריין גלאז סלוי מיט אַ ענג דעקל. סטאָר אין אַ קיל פּלאַץ.
ווי צו מאַכן גהעע אין די ויוון?
קלאַריפיעד פּוטער אין שטוב איז גאַנץ מעגלעך צו טאָן עס אין די ויוון. ספּעציעל נוציק אין דעם אופֿן אויב איר ווילן צו מאַכן אַ גרויס סומע פון פּראָדוקט אָן שוועריקייט. איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס פאַן. פון די ייבערפלאַך פון די בוימל צו די עדזשאַז מוזן זיין ניט ווייניקער ווי אַכט סענטימעטער. פּרעהעאַט די ויוון צו 150 דיגריז. נעמען ונסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און אַריבערפירן צו אַ שיסל. אין די ויוון, עס וועט ברענען אָן סטערינג, אויף די ייבערפלאַך פון אַ געדיכט סקאָרינקע ימפּיוראַטיז, און אין די דנאָ, אונטער אַ ליכט בורשטין ייל, וועט ליכט בעזש האַרט. צוגרייטונג באשלאסן דורך די סומע פון די פּראָדוקט - אין די פונט וועט נעמען וועגן איין און אַ האַלב שעה. אַראָפּנעמען די פאַרטיק ייל סאָלידיפיעד טאָפּשעעט דזשענטלי אַקטינג סקיממער אָדער אַ לעפל. פליסן די רוען ייל דורך אַ זיפּ אָדער זייַער, זאַסטעלענניע האַנטעך פון נאַטירלעך געוועבן, טריינג נישט צו שטערן די אָפּזעצנ זיך. בלייבט שעפּ לעפל. גהעע אין דער היים זאָל זיין געהאלטן אונטער די דעקל טייטלי פֿאַרמאַכט און רעפריגעראַטעד. אין די פרידזשידער, עס ביסלעכווייַז כאַרדאַנז און ווערט אַ קרימי קאָנסיסטענסי, מיינטיינינג אַ אָנגענעם קרימי נאַטי טאַם און אַ גאלדענער קאָליר.