זון-דאַר טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער קענען זיין כאַרוואַסטיד אין עטלעכע וועגן: פון די נוצן פון זונשייַן און היץ (וואָס איז, צו טאָן דעם, פֿאַר משל, אויף די דאַך) צו מער הויך-טעק דיווייסאַז (ויוון, מייקראַווייוו ויוון, אָדער אַ ספּעציעל דרייער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז). ווי פֿאַר די רעצעפּט געגעבן וואָרקפּיעסע, עס איז בכלל נישט זייער אָפענגיק אויף די דרייינג אופֿן, און קען אַנדערש זייַן בלויז בשמים און קוקינג צייַט.
רעצעפּט סונדריעד טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער אין די מייקראַווייוו
די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ געניצט אין דעם פאַל זענען באזירט אויף די דורכשניטלעך קאַפּאַציטעט פון די מיטל. אויף 8 מיטל טאַמאַטאָוז נעמען אַ ביסל פון זאַלץ, 3 קלאָוועס קנאָבל, דאַר באַסיל און אָרעגאַנאָ און עקסטרע בתולה מאַסלינע ייל 4 טייבאַלספּונז.
איידער איר קאָכן דאַר טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער, זיי זענען געוואשן, שנייַדן אין האַלב און נעמען אויס די זאמען (אין דעם פאַל זיי זענען נישט געניצט). צוגעגרייט טאַמאַטאָוז באַראַן אין טיף טאָפּ, וואָס קענען זיין שטעלן אין אַ מייקראַווייוו ויוון, און ספּרינגקאַלד מיט געווירץ זאַלץ אַרייַננעמען מאַקסימום מאַכט פֿאַר 5 מינוט. דעריבער זיי זאָל זיין קיל פֿאַר 10-15 מינוט, גיסן די פליסיק אין אן אנדער קאַנטיינער, און לייגן די בוימל. טאָמאַטאָעס זענען געשטעלט ווידער אין די מייקראַווייוו, אָבער פֿאַר 3 מינוט בייַ מאַקסימום רעזולטאַט. קיל, טאַמייטאָוז קענען זיין שטעלן אין סטערילע דזשאַרז, גיסן די פליסיק און די דעקל. האַלטן זיי בעסער אין די פרידזשידער. דעם אופֿן פון זון-דאַר טאַמאַטאָוז איז די fastest, אָבער זיי זענען סטאָרד אויסשליסלעך אין די קעלט, און אין טעם באטייטיק ערגער צו אנדערע. אַזוי אַז ווען אַ גענוג סומע פון צייַט בעסער צו נוצן אן אנדער אָפּציע.
זון-דאַר טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער אין די ויוון
דעם מער פּראָצעס טאַמאַטאָוז וואָרקפּיעסע קענען ווערן באטראכט צו קלאסישע מעדיטערראַנעאַן. די פּראָפּאָרציע פון ינגרידיאַנץ וועט זיין די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע פאַל, נאָר ייל required וועגן 100 מל. די ויוון טאַמאַטאָוז פּאַסיק מער ווי אין די מייקראַווייוו, אַזוי אַז די נומער פון פּראָדוקטן קענען זיין בעשאָלעם געשטארקט דורך 2-3 מאל. טאַמאַטאָוז, ווי אין די פֿריִערדיקע פאַל, וואַשן, שנייַדן און רעלעאַסעד פֿון די זאמען. זיי זענען געווען דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט הויט זייַט אַראָפּ, לייגן זאַלץ, שפּריצן מיט בשמים און שיקן וויאַליציאַ. מאַכן עס ווי אַ מאַדעראַטלי הייס (100 ° C) ויוון פֿאַר 3-4 שעה. נאָך באַקינג עס אַוועק בעסער לינקס ין ביז קיל. אין די דנאָ פון סטערילע גלאז דזשאַרז געשטעלט קלאָווע פון קנאָבל, אַ ביסל גלאָק פעפער, יאַם בלאַט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ זון דאַר טאַמאַטאָוז. אין ווינטער, זיי זענען לינקס צו זייַן סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ, די גאַלף ייל און טייטלי פֿאַרמאַכט דעקל. בעשאַס קוקינג וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן פּראַקטאַקלי אַלע נעץ, דערמיט שטארק רידוסט אין באַנד, אַזוי אַז 2-3 קג רעזולטאַט איז בלויז אַ קליין סלוי לעצט פּראָדוקט.
זון-דאַר טאַמאַטאָוז אין אַ דרייער
האָלדערס פון דעם מיטל טוט ניט האָבן צו האַלטן די ויוון פֿאַר אַ לאַנג צייַט (וואָס איז די הויפּט שטערונג). צוגעגרייט טאַמאַטאָוז (געוואשן, שנייַדן און אַוועקגענומען פון די זאמען) זענען געלייגט אויס אין די דרייער אין אַ שיכטע 1. די מער ונ דורך די האַרץ איז אויסגעקליבן, די ווייניקער צייַט וועט זיין אויסגעגעבן אין די דרייינג פּראָצעס. דער מיטל איז דעמאָלט אויסגעדרייט אויף און וואַרטן ביז די טאַמאַטאָוז ווערן גענוג דיכיידרייטאַד (אין דעם פאַל זיי זאָל נישט ברעכן). ווען ניצן די דרייער בשמים צוגעגעבן שוין נאָך דעם פּאָמידאָר ריטשט די געבעטן קאָנסיסטענסי. זיי זענען געשטעלט אין Layers אין אַ סטערילע קאַנטיינער, ספּרינגקאַלינג מיט זאַלץ, הערבס און קראַשט קנאָבל. אויסגעגאסן ייל אויף שפּיץ און געחתמעט. קראָם, ווי אין די פֿריִערדיקע פאַל, אין די קעלט. טאָמאַטאָעס, האַלב אין אַ ויוון, ניט אַנדערש פון די פֿריִערדיקע ווערסיע. דער בלויז חילוק איז אַז אין דעם פּראָצעס פון דריינג די באַלעבאָסטע קענען נוצן די ויוון.