באַסטורמאַ כאַזער אין שטוב: דער בעסטער רעסאַפּיז, סיקריץ און עצות

דעלי מיץ סאָלד אין סטאָרז האָבן צוויי הויפּט דראָבאַקס: אַ הויך פּרייַז און אָפֿט ונסאַטיספאַקטאָרי טאַם. רגע סקערז: אַ שאָד צו שטעלן אַ קייַלעכיק סאַכאַקל און בלייַבן דיסאַפּויניד מיט דיין קויפן. ביידע חסרונות שום באַסטורמאַ אייגן האַלב כאַזער: אין שטוב זי פּריפּערז גרינג, כאָטש, און פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און פּאַלאַטאַביליטי קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין פּרעפֿערענצן. וועט קאָסטן דער זעלביקער נאַש איז 2-3 מאל טשיפּער ווי פּערטשאַסט.

באַסטורמאַ כאַזער אין שטוב: ווי צו קאָכן?

עס זענען גורל פון פאַרשידענע וועגן פון דאַר פלייש פון זייַן פרייַערדיק סאָלטינג. און נאָך יעדער באַקומען אַ גרויס באַסטורמאַ כאַזער. שריט דורך שריט רעצעפּט וואָס איז געניצט רובֿ אָפט, עס איז ווי גייט:

1. א גוט שטיק פון פלייש איז געוואשן, דאַר און שנייַדן דורך שמאָל סטריפּס. בעערעך - צוויי Fingers אין הייך און אין ברייט 3-4. לענג נאָר דאָ טוט נישט ענין.
2. אין די ווייַטער שריט בלויז די זאַלץ קענען ווערן געניצט (required מאָלצייַט און ניט יאָדיזעד!). אבער פֿאַר זייַן אַראָמאַ איז יוזשאַוואַלי געמישט מיט בשמים: .. לאַורעל, פֿעפֿער, זיראַ אאז"וו דאס זאַץ איז ראַבד ונ דורך אין די פלייש אויף אַלע זייטן.
3. דעם קאַנטיינער איז פֿאַרמאַכט דורך אַ דעקן פילם אָדער דילייד און געשטעלט פֿאַר צוויי טעג אין די דנאָ פון די פרידזשידער. צוויי מאָל פּער טאָג איז required צו אומקערן די פלייש און פליסן די וואַסער שטיין אויס.
4. כאַזער איז רינסעד מיט וואַסער, געווישט און כאַרטאַלי קאַלאַפּסיז אין בשמים, און דעמאָלט געהאנגען אויף פֿאַר צוויי וואָכן סקוואָזניאַטשקע.

אויב עס כאַפּאַנז אין די זומער, באַסטורמאַ כאַזער אין שטוב אלנגעוויקלט מיט גאָז. דעם איז צו באַשיצן די פּראָדוקט פון די פליעס. אָרט אויסגעקליבן פֿאַר כאַנגגינג אַוועק פון באַהיצונג אַפּלייאַנסיז און דיזייראַבאַל, אויב נישט אין די טונקל, לפּחות אין די שאָטן.

טשאַמאַן פֿאַר באַסטורמאַ

שטרענג זיכער הערבס און בשמים באַסטורמאַ קוקינג כאַזער אין דער היים טוט ניט דאַרפן. יעדער קאָכן זייַן מיטגלידערשאַפט פֿאַר ראַבינג. אבער אויב איר זענען אַמאָל קאַנגקערד דורך די ארמאניש ווערסיע, נאָכגיין די רעצעפּט פון דעם לאַנד.

קאָכן די געמיש זאָל זיין איין טאָג איידער זייַן אַפּלאַקיישאַן. העלפט אַ ליטער פון וואַסער איז בוילד מיט דרייַ לאָראַל בלעטער און עטלעכע פּיז אָלספּייס. ווען די יויך האט קולד אַ ביסל, בשמים פון עס זענען אַוועקגענומען און עס איז אויסגעגאסן אין אַ שיף ווו ספּרינגקאַלד האַלב לעפעלע ערד פענוגרעעק, אויף די גאנצע - צוקער און שוואַרץ פעפער (ערד), דרייַ - פּאַפּריקאַ, אויף לעפעלע קומין זאַלץ און מילד. דאָ עס איז נייטיק צו לייגן צוויי דרוק אָדער פינעלי געהאַקט קנאָבל קלאָוועס. טשאַמאַן פֿאַר 24 שעה איז שטעלן אין די קעלט, נאָך וואָס זיי אַבאַנדאַנטלי סמירד צוקונפֿט באַסטורמאַ כאַזער אין שטוב. דעם רעצעפּט, דורך דעם וועג, פילע טראַנגקייטיד מיט רעספּעקט צו קנאָבל: צו טראָגן זייַן שטאַרק שמעקן פון אַ פּאָר פון וואָכן אין אַ וווינונג ניט אַלעמען איז גרייט. אין דעם פאַל, אַ פּאָר פון טעג ביז גרייט טשאַמאַן פּילד אַוועק און ריפּלייסט מיט פריש, זינט קנאָבל.

באַסטורמאַ אין ראָסל

אַזאַ אַ אופֿן איז מער פּאַסיק פֿאַר די ומגעדולדיק: עס נעמט פיל ווייניקער צייַט. פלייש לאַבן געוואשן און צעטיילט אין סטריפּס ווי דיסקרייבד אויבן. פּריפּערינג ראָסל פֿאַר וואָס אין יעדער ליטער פון וואַסער סאַליאַבאַל סאָלץ פון פיר ספּונז. כאַזער אָנגעפילט מיט זיי, געדריקט אַראָפּ, אַזוי ווי ניט צו קנאַל אַרויף, און גייט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. דעמאָלט ראָסל בלענדז, פלייש סטריפּס זענען פּושט אַוועק און עריינדזשד אונטער דעם יאָך צו קיל לפּחות אַ טאָג. אויב די סלייסיז זענען דיק גענוג אָדער כאַזער אַ פּלאַץ, עס קען זיין נייטיק, און פֿאַר דרייַ טעג. סיגנאַל דער סוף פון די דעפּרעססאָר איז די ופהער פון וואַסער אַלאַקיישאַן. דעמאָלט צוקונפֿט באַסטורמאַ כאַזער היים דיק שיכטע קאַלאַפּסיז אין אויסגעקליבן בשמים (למשל, פעפער, קאָריאַנדער, קורקומאַ, בייַסיק טשילי) אָדער סמירד טשאַמאַן און סוספּענדעד ווידער אין אַ פּלאַן, אלנגעוויקלט אין גאָז. ליבהאבערס פון ווייך פּראָדוקט זיי קענען עסן אין אַ פּאָר פון טעג. סופּפּאָרטערס פון צייַטיקייַט זאָל וואַרטן 4-5.

באַסטורמאַ אין די ויוון

אן אנדער אופֿן פון פּריפּערינג אַ נאַש, וואָס קענען זיין גערופֿן גיך אופֿן. א קילאָ פון כאַזער שנייַדן אין גרויס סלייסיז און אַ ביסל מער באַונסיז. יעדער שטיק איז ספּרייד עפּל עסיק און ראַבד מיט זאַלץ, געמישט מיט קאָריאַנדער, צוקער און פעפער. עס לייגט דרוק אויף די פלייש און כיידז עס אויף די דנאָ פון די פרידזשידער ווו עס דארף צו שטיין טאָג. דעמאָלט פּאַס שווענקען אין אַ שוואַך עפּלזאַפט עסיק לייזונג (איין טייל עסיק פינף - וואַסער), געדריקט געזונט און ספּרינגקאַלד בשמים. פֿאַר דעם רעצעפּט בעסער טשאַמאַן טאָן, און נוצן אַלע די געווירץ טרוקן. כאַזער איז דיקאַמפּאָוזד אין אַ לאַטאַס פּראָסטעלעננוי פּאַרמעט און לייגן אין פּרעהעאַטעד ויוון. טעמפּעראַטור איז רידוסט צו אַ מינימום, די טיר לינקס אַדזשאַר, אַנדערש די פלייש וועט זיין בייקט, אלא ווי וויאַליציאַ. עס באַסטורמאַ כאַזער אין שטוב פאַרברענגען אַכט שעה: די צייַט דעפּענדס אויף די געבעטן גראַד פון דריינג.

קאָניאַק באַסטורמאַ

פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט האָבן צו ינוועסטירן מער ערנסט - required אַ טרינקען איז ניט ביליק. אָבער, דער רעזולטאַט איז ווערט די ינוועסמאַנט: דעם באַסטורמאַ כאַזער אין שטוב טורנס אויס קאַנסיסטאַנטלי ווייך און זייער געשמאַק. קודם די פלייש איז ראַבד ברייטער האנט מיט זאַלץ און שטעלן אין די קעלט פֿאַר צוויי טעג מיט די אַבליגאַטאָרי דריינינג ליקט זאַפט און ינווערטינג. דערנאך, דרייען די סלייסיז מיט גאָז און לינקס אונטער מאַסע פֿאַר דער זעלביקער צייַט. דעמאָלט, אַ טשאַמאַן, נאָר אַנשטאָט פון וואַסער, בשמים דיוואָרסט אין קאָניאַק. איר קענען אָנשטאָט נעמען די באַפֿעסטיקטע ווייַן, אָבער נישט אויך זיס. טשאַנגקס דאַובעד וויאַליאַציאַ געמיש און פֿון וואָך צו צוויי אין שוין דיסקרייבד באדינגונגען.

מומחה עצה

געגאנגען זאַוויאַליט באַסטורמאַ, היטן די ברירה פון פלייש. די ידעאַל וואָלט זיין אַ שטיק פון טענדערלוין, אָבער אויך פון קיין אנדערע טייל פון די קאַרקאַס געץ אַ גרויס נאַש, אויב פּאָווירעזאַט פֿון אַ שטיק פון אַלע פאַטטי געביטן. אַנדערש, פעט זאַקאָסטענעעט, און אין די ערטער באַסטורמאַ וועט זיין האַרט.