קוקינג דאַר טאַמאַטאָוז און קיילים מיט זייער נוצן

זון-דאַר טאַמאַטאָוז - עס ס אַ גרויס סנאַקק אַז קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר דער צוקונפֿט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פּוסט דאַרפֿן, פון קורס, פריש טאַמאַטאָוז. עס וואָלט זיין די בעסטער פאַרשיידנקייַט מיט Fruits ריזעמבאַלינג פּלאַמז. אין דערצו, די טאַמאַטאָוז וועט זיין צו גרויס פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו צוגרייטן, אַזוי איר זאָל קלייַבן אַ קלענערער Fruits.

בויינג וועדזשטאַבאַלז, עס זאָל זיין דערמאנט אַז אין סדר צו צוגרייטן 800 גראַמז פון דאַר טאַמאַטאָוז דאַרפֿן וועגן צוויי קילאָגראַמס פון פריש.

אין דערצו, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די זאַלץ (איר קענען נוצן די ים) און געווירץ "פּראָווענקאַל הערבס". אויב אַ פאַרטיק געווירץ איז ניט צו געפֿינען אין שטוב, איר קענען נוצן אַ געמיש פון אָרעגאַנאָ, מאַרדזשאָראַם, באַסיל, טיים און ראָוזמערי. אויב מיר טאָן ניט פּלאַן צו עסן מיד געמאכט זון-דאַר טאַמאַטאָוז, און קראָם זיי פֿאַר אַ בשעת, עס וועט נעמען אַ ביסל מאַסלינע ייל און קנאָבל.

אַזוי, ווי צו מאַכן זון-דאַר טאַמאַטאָוז? מיין Fruits, שנייַדן זיי אין העלפט לענגטווייז, אַראָפּנעמען די פלייש פון די זאמען און שנייַדן די שפּרייַזן. טאָמאַטאָעס געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט שטער. שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים, ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל גרינס בוימל.

דורך דעם צייַט, די ויוון מוזן זיין וואָרמד צו אַ טעמפּעראַטור פון 110-130 דיגריז. וויאַלים אונדזער טאַמאַטאָוז פֿאַר 3-5 שעה, דיפּענדינג אויף זייער גרייס און נומער. אויב איר פּלאַן צו שיקן טאַמאַטאָוז גרייט פֿאַר סטאָרידזש, זיי דאַרפֿן צו זיין פאָלדעד זיך אַ ריין סלוי, shifting פּלאַטעס פון קנאָבל, און גיסן מאַסלינע ייל.

נוצן זון-דאַר טאַמאַטאָוז קענען זיין אַנדערש. זיי קענען זיין דערלאנגט נאָר ווי אַ סנאַקק, אָדער מאַכן סאַמוויטשיז מיט זיי. אין דערצו, די זון-דאַר טאַמאַטאָוז זענען געניצט צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּאַטייזערז און הויפּט קיילים.

לעמאָשל, זיי קענען זיין צוגעגרייט געשמאַק ראָללס פון פּיטאַ. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ דין פּיטאַ ברויט, קרעם קעז, שינקע אָדער האַלב ווורשט, שנייַדן אין דין סלייסיז, דאַר טאַמאַטאָוז, סאַלאַט און געהאַקט פריש הערבס באַסיל.

לאַוואַש ונפאָלדס, לובריקאַטעס קעז, קאָזינג אַ דין שיכטע. אויף שפּיץ פון קעז פאַרשפּרייטן שינקע און טאַמייטאָוז, די פּראָדוקטן צעלייגנ אַזוי אַז די ליידיק אָרט לינקס אויף די עדזשאַז פון די פּיטאַ. אויף שפּיץ פון די טאַמאַטאָוז און שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט באַסיל און דעקן מיט סאַלאַט. מיר קערן אַוועק פּיטאַ ברויט זעמל און שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער אין ברעקלעך, האלטן זיי, אויב required, טוטפּיקס.

פּאַסיק זון-דאַר טאַמאַטאָוז און סאַלאַדס. לעמאָשל, דעם: די רויט ציבעלע סאַלאַט דאַרפֿן צו שנייַדן פינעלי, גיסן עפּל עפּלזאַפט אָדער ווייַן עסיק, לייגן צוקער, זאַלץ און פעפער. 200 גראַמז פון קיוקאַמערז (פריש), שנייַדן אין האַלב רינגס, 10 כאַווז פון טאַמאַטאָוז - Julienne. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט די אַניאַנז און צייַט מיט נאָך בשמים און גרינס בוימל. דעם סאַלאַט - אַ גרויס זייַט שיסל צו גרילד פלייש אָדער פיש.

האַלב און הייס קיילים מיט דאַר טאַמאַטאָוז. לעמאָשל, איר קענען קאָכן רינדערנס דישן אין איטאַליעניש. פֿאַר דעם צוועק, 600 גראַמז רינדערנס פּאַפּ זאָל זייַן שנייַדן אין קליין ברעקלעך (ווי גולאַש) און געפּרעגלט אין אַ פאַן אויף גרינס ייל. דעמאָלט גיסן אין די פלייש העלפט אַ גלאז פון וואַסער אָדער יויך, זאַלץ און מליען, רעדוצירן די היץ ביז ווייך. אויף אן אנדער סקאָווראָדע פּרעגלען אָן בוימל 100 גראַמז פון טינלי סלייסט בייקאָן. ווען וועט דער פעט דריפּס אויס, לייגן צו די בייקאָן פינעלי געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר וועגן זיבן מינוט. דעמאָלט יבעררוק די אינהאַלט פון די פּאַן צו די פלייש. לייג צו צו די זעלבע 50 מל פון ווייַס טיש ווייַן, דרייַ / פיר זון-דאַר טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין סטריפּס, און אַ טוץ הזיתים, שנייַדן אין סלייסיז. סיזאַן צו טעם אַ שיסל און שטעלן אויס אן אנדער פופצן מינוט. דינען דעם פלייש מיט קיין זייַט שיסל איר קענען.

אין דערצו, די זון-דאַר טאַמאַטאָוז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט מאַקאַראָנען אָדער בוילד רייַז. זיי זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון פּיצאַז, ריזזאָטאָ און פֿאַרמאַכט קייקס מיט שינקע און קעז.