ווייַן טשערניצע רעסיפּעס, עצות, און סעקרעץ

דינער ווינעמאַקערס שניט צייַט אין דיין באַליבט טרינקען פון כּמעט אַלע Fruits און בעריז. יעדער ווערסיע האט די רעכט צו עקסיסטירן: די פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס און פֿאַרבן אַמייזיז און דילייץ. אבער רובֿ אָדאָבריאַעמאָ קאַנאַסערז פון ווייַן פון בלובעריז. עלעגאַנט רובין קאָליר, סאַטאַל נאָך פול-באַדיד געשמאַק, גוט, טראַנסמיטטעד טרינקען פון בעריז, סטימולירן דינער אַלקאָהאָל ליבהאבערס קלייַבן בלובעריז און לייגן עס צו גוט נוצן קריייטינג ווייַן. א לאַנג און גאַנץ טידיאַס. אבער אויב איר האָבן געדולד און פּערסאַוויראַנס, אין די סעודה, איר קענען מייַכל זיך און דיין ליב געהאט אָנעס אַ ווונדערלעך אין אַלע שייך טרינקען.

געשמאַק און געזונט

בלועבערריעס - זייער נוצלעך יאַגדע. עס כּולל אַ רייַך שטעלן פון אַלע די נייטיק וויטאַמינס און מענטש זויער יסודות (ביידע מאַקראָו און מיקראָ) און שטרענג דאָזע פון פּעקטין אַז דיספּלייז ראַדיאָאַקטיוו מעטאַלס און זייער קאַמפּאַונדז. טשערניצע זאַפט ראַדוסאַז און נאָרמאַלייזיז בלוט גלוקאָוס, רימוווז שעדלעך קאַלעסטעראַל פון דעם גוף און סטימיאַלייץ ביידע מעטאַבאַליק און דיגעסטיווע פּראַסעסאַז. יאַגדע סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ינקריסאַז די העמאָגלאָבין, עס העלפּס צו באַקומען די ינפלאַממאַטאָרי פּראַסעסאַז און פּריווענץ אַטעראָוסקלעראָוסיס. עס איז זייער נוצלעך און קאָרעס: גאָרנישט איז מער געשווינד און רילייאַבלי ווי סטרענגטאַנז די האַרץ מוסקל און אַלע די כלים. און ניט אַזוי לאַנג צוריק, דאקטוירים געפֿונען אַז די בעריז זענען אויך אין מאל רעדוצירן די ריזיקירן פון אָנוווקס חולאתן.

אַלע די מידות האָבן ווייַן און טשערניצע. אין דערצו, אויב עס איז רעכט האַלב, עס קענען זיין סטאָרד אָן אָנווער פון אָריגינעל פּראָפּערטיעס פון אַרויף צו פיר יאר. די ווינעמאַקערס און הנאה סאַוואָרינג אַ שטראַף טרינקען און פּאַראַלעל פֿאַרשטאַרקונג זייער געזונט. א גלאז פון ווייַן אַ טאָג - און האַרבסט קאָולדז מיט פלו איר זענט נישט דערשראָקן.

באַמערקונג: צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס

צו כאָוממייד ווייַן פֿון בלובעריז און געראטן צופרידן צו סעלעקציע פון בעריז מוזן ווערן באהאנדלט זייער קריטיקאַלי. דער שליסל צו הצלחה - סאָרט אַלע דאַמידזשד, און אַפֿילו מער פויל ינסטאַנסיז. עס זאָל ניט זיין אין די קאָרמען אויך ונדערריפּע בעריז פון וואָס ווייַן פֿון בלובעריז ווערט פּריקרע ביטער. אין דערצו צו די ביסל פערמענטינג סאַבסטאַנסיז. בעריז זאַפּלעסנעווייוט אלא ווי ווערן אַ טרעזשערד ווייַן.

אין נאך, די טרינקען זאָל ניט באַקומען אַפֿילו דער קלענסטער ברעקלעך פון בלעטער אָדער טוויגז: זיי אַנטהאַלטן טאַקסאַנז אַז צינגל עקל (און א מאל וואַמאַטינג), שטרענג קאָפּשווינדל. אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן סאַמיק קאַמפּאַונדז קענען אָנמאַכן סינקאָפּע. און בשעת ינסיסטינג זייער קאַנסאַנטריישאַן ינקריסיז, אַזוי אַז די סאָרטינג איז דארף מערסט גרונטיק.

האָניק ווייַן פֿון בלובעריז אין שטוב

טיפּיקאַללי, ווייַן מייקערז נוצן 10-ליטער גלאז לאגלען. דעם באַנד נעמט פיר מנים פון צייַטיק בלובעריז באווויגן. די בעריז זענען געוואשן, שפּאַנונג אַוועק די וואַסער און וואַרעם אַרויף. און די זאַפט און פּאַפּ איז געשטעלט אין אַ ריין קאַנטיינער. דאס אויך גיסן צוויי ליטער פון וואַסער; עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן די פרילינג, אין זייַן פעלן פון אַ גוט פּאַסיק באַטאַלד. די צוקונפֿט פון ווייַן פון בלובעריז זענען לינק אין די טונקל און וואַרעם פֿאַר פיר טעג. אַזוי אַז די באַלאָן האט נישט באַקומען ליסע און דעבריס, זייַן האַלדז איז אלנגעוויקלט מיט עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה.

ווען די ויסשטעלן צייַט איז פאַרטיק, די ינפוסיאָן פון געזונט-פילטערעד, Carefully קוועטשן די פּאַפּ און דיסקאַרדיד. די זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ ריין קאַנטיינער; גיסן אין עס העלפט אַ קילאָ פון צוקער און איינער-דריט - פון האָניק צעלאָזן אין אַ האַלב ליטער פון ריין וואַסער. די מערסט געשמאַק טשערניצע ווייַן אין שטוב איז באקומען דורך ניצן לייַם האָניק, אָבער פּאַסיק און קיין אנדערע, אויב נאָר נאַטירלעך. נאָך די פּראָוסידזשערז אַ באַלאָן איז אינסטאַלירן אויף אַ וואַסער טראַפּ, און די קאַנסטראַקשאַן קערט אין פּלאַץ ביז פערמענטאַטיאָן איז גאַנץ.

רגע פוס

ווען די ווייַן פון בלובעריז פאַרטיק פּלייינג, עס וועט דאַרפֿן צו לייטאַן אַרויף. צו דעם סוף, עס איז ויסגעשעפּט דורך די סיפאָן פֿון די אָפּזעצנ זיך. דעמאָלט, שטעלן די ריגל צוריק, און די פלאַש איז לינקס צו דערוואַקסן פֿאַר אן אנדער צוויי חדשים. איצט אין זייַן אָרט - קיל. ווען די טרינקען וועט זיין גאָר טראַנספּעראַנט, ער Carefully באַטאַלד, קאָרקעד (איר קענען אַפֿילו טאַר) און סטאָרד אין אַ קיל און פינצטער אַוואַדע אין די סופּינע פאָרעם.

"גלאַוו" וועג

עס איז אן אנדער ווייַן רעצעפּט פון טשערניצע, וואָס קענען ברענגען אַפֿילו די אָנהייבער ווייַן פאַבריקאַנט. שריט דורך שריט עס וועט קוקן ווי.

1. פינף מנים פון אַנוואַשט בעריז זענען קנעאַדעד צו אַ סלערי און געשטעלט אין די פלאַש.
2. דורך בלובעריז צוגעגעבן פּאָלסטאַקאַנאַ רייזאַנז (און צו פּאַרע וואַשן איז ניט נייטיק), אַ 20 גראַם סאַשיי פון סיטריק זויער, אַ פונט פון ווייַס צוקער און פינף ליטער פון וואַסער.
3. נאָך 4 טעג, ווען פערמענטאַטיאָן איז קלאר געזען, די יקער פון לויפן אַוועק און געדריקט אין אַ נייַ קאַנטיינער. א פונט פון צוקער איז צוגעגעבן.
4. עס איז וואָרן אויף די האַלדז פון אַ מעדיציניש הענטשקע פּאַנגקשער נאָדל.
5. נאָך אן אנדער פיר טעג וואַרפן אַ גלאז פון פליסיק, עס דיזאַלווז אַפֿילו אַ פונט פון צוקער, און די לייזונג צוריק אין די פלאַש. דריי טעג שפּעטער, ריפּיטיד מאַניפּיאַליישאַן.

וואַנדערן ווייַן פֿון בלובעריז וועט זיין צוויי חדשים. דעמאָלט עס וועט זיין געמאכט אין אַ קיל, צו 8-9 חדשים פֿאַר סעטאַלינג. יעדער דרייַ וואָכן, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די אָפּזאַץ. וויטסטוד די ווייַן איז באַטאַלד און געניצט ווי געוואלט.