וואָס איז די מאַסטיק פֿאַר דעם שטיקל? קייקס מאַסטיק אייגן הענט

מאָדערן קוקינג איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אָן די קאָנפעקטיאָנערי מאַסטיק. דעם באַפּוצונג איז ניט בלויז אַטראַקץ די אויג אָבער איז זייער געשמאַק פּראָדוקט. דאך, פיר סענטשעריז צוריק, מענטשן האבן ניט וויסן וואָס מאַסטיק שטיקל. אין די 16 יאָרהונדערט דעם זיסקייַט האט ווערן פאָלקס צווישן confectioners אין מערב אייראָפּע. אָבער, אין אַז צייַט ווייַל עס האט ריין זיסוואַרג.

וואָס איז די מאַסטיק פֿאַר קייקס און פּייסטריז, די וועלט 'געלערנט נעענטער צו די 20 יאָרהונדערט. הייַנט עס איז אַ באַפּוצונג געניצט אין דער צוגרייטונג פון סוויץ, אַפֿילו מער ווי ייסינג.

וואָס איז אַ סילאַנט?

שטיקל און אנדערע סוויץ דעם מאַטעריע plays אַ ראָלע פון קאַווערינג און באַפּוצונג, ווי עס האט אַ דאָוגהי, גומע קאָנסיסטענסי. דאַנק צו דעם געבעקס קענען לייכט צוטשעפּען זייער פּראָדוקטן קיין פאָרעם. עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז די וואָג פון די מאַסטיק קענען וויטסטאַנד בלויז טעמפּ קייקס (אויף דער באזע פון עטלעכע Layers פון קייקס).

אויף דעם זאַץ פון דעם קאָנפעקטיאָן קענען זיין וועריד. דער בלויז ינגרידיאַנט אַז מוזן פּאַסירן אין די מאַסטיק איז פּאַודערד צוקער. די מנוחה פון דעם זאַץ קען אויך אַרייַננעמען קראָכמאַל און פּראָטעין, און דזשעלאַטאַן, און מאַרזיפּאַן, און מאַרשמעלאָוז, און פילע אנדערע פּראָדוקטן. בראָדלי פּראָדוצירן אָפט געניצט דיעס און פראַגראַנסעס. רעסיפּעס מאַסטיק ריזיק שטעלן, אַזוי אַלעמען קענען האַלטן אַן אויג אויף אַ פּאַסיק אָפּציע צו מאַכן עס מיט זייער אייגן הענט. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פאָרן אַ ספּעציעל בעל קלאַס. שטיקל פון די מאַסטיק איז צוגעגרייט אין שטוב פֿאַר אַ ביסל שעה.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן, אַז אין זיך איז אַ באַפּוצונג איז זייער נערעוודיק. פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט פֿאַר וועגן 393 קאַל.

מין פון מאַסטיק

צו דאַטע, באַפּוצונג פון פּאַודערד צוקער קענען זיין געפֿונען אין קיין קאָנפעקטיאָנערי און אַפֿילו די שפּייַזקראָם קראָם. זיי זענען אויך גאַנץ מעגלעך צו קאָכן אין שטוב. אָבער איידער אַז עס איז וויכטיק צו ויסטיילן צווישן די טייפּס פון מאַסטיק מאַסע: דזשעלאַטאַן, האָניק, מאַרזיפּאַן, מילך, בלום. יחיד ווערייישאַן פון די פּראָדוקט איז די אינדוסטריעלע טיפּ.

די דזשאַלאַטאַנאַס מאַסע אין עטלעכע רעסאַפּיז גערופֿן פּאַסטיללאַגע. דעם מאַסטיק כאַרדאַנז זייער געשווינד, בשעת רוען גומע און פעסט. דעם ווירקונג איז אַטשיווד רעכט צו דער באזע פון באַפּוצונג - דזשעלאַטאַן. דעם אָפּציע איז ידעאַל פֿאַר שנייַדן בלומען און פייַן דעטאַילס.

די ווייַטער טיפּ פון מאַסטיק איז פּריפּערינג נישט פון צוקער און האָניק. ווייַל פון דעם וואָג גיט אַ זייער ווייך, אָבער נאָך דריינג טוט נישט צעברעקלען. מילכיק מאַסטיק איז געהאלטן איינער פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון דעקעריישאַנז פֿאַר די שטיקל. האַלב וואָג קענען ניט בלויז דעקן די גאנצע שפּיץ די שטיקל, אָבער אויך צו פורעם פון עס אַ קליין פּשוט נומערן. די הויפּט ינגרידיאַנט איז קאַנדענסט מילך.

מאַרזיפּאַן פּאַפּ איז געהאלטן די מערסט ווייך אין קאָנסיסטענסי. עס זאָל זעמל אויס אַ דין שיכטע, וואָס איז באדעקט אין שטיקל וועט רעזולטאַט. אויף די אנדערע האַנט, עס איז ניט פּאַסיק פֿאַר סקאַלפּטינג Figures און אַפֿילו די ינסקריפּשאַנז.

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר קאָמפּלעקס פּראָדוקטן פון די Floral טיפּ איז מאַסטיק. פֿון דעם מאַסע קענען זיין געמאכט ווי גרויס קנאָספּ רויזן און סנאָוודראָפּס קליין. אין קיין פאַל, עס טוט נישט פאַרלירן זייַן פאָרעם און פאָרעם.

ינדוסטריאַל מאַסטיק געניצט פֿאַר קייקס אין אַלגעמיין ימפּלאַמענטיישאַן. אין שטוב, עס איז ניט מעגלעך צו קאָכן. דעם פּאַפּ איז פּאַסיק פֿאַר פּראַסעסינג דורך אַ שטיקל און באַצירן עס. אַפּפּעאַראַנסע אָפֿט ברייטער און מער שיין ווי די פּראָדוצירן אין אַ היים סוויווע, ווי געניצט אין די אינדוסטריע פּראָדוקציע פאַרשידן דיעס און אנדערע אַדאַטיווז.

קוקינג באַסיקס מאַסטיק

צו מאַכן די צוקער וואָג, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרגן פון די בייַזייַן פון עטלעכע פון די מכשירים, וואס זאָל שטענדיק זיין אין האַנט. ערשטער, עס ס אַ ראָולינג שפּילקע און ווודאַן ברעט. אין פאַקט, פֿאַר די פּראָדוצירן פון פּאַסיק קיין גלאַט און טרוקן ייבערפלאַך, כולל טיש. אויך אין האַנט זענען צו זיין עסנוואַרג פילם, קייַלעכיק אַ שאַרף מעסער, ווירע, מאָולדז און פאַרשידן אַקסעסעריז (ריבאַנז, קרעלן, אאז"ו ו).

איידער קוקינג עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז אַזאַ אַ סילאַנט. שטיקל איז אַ באַפּוצונג, אָבער ניט זייַן יקער אָדער ינטערלייַער. רובֿ אָפֿט, קיט איז געמאכט פון פּאַודערד צוקער, וואַסער, לימענע זאַפט און דזשעלאַטאַן, אָבער עס זענען אָפּציעס. פילע בייקערז זענען אַדווייזד צו לייגן אַ פּלאַץ פון ייל און גליסערין צו די געמיש פאַרדאַרט נישט זייער שנעל.

אַלע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו די טיף ינאַמאַל טאָפּ אָדער שיסל. סטערד פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז מונדיר. די פאַרטיק מאַסע איז ערלויבט צו שפּריץ אָדער קראָכמאַל פּודער צו פאַרמייַדן סטיקינג צו די ווודאַן ייבערפלאַך און די געווער. וואָג מאַסטיק זאָל זיין סטאָרד אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אַזוי עס טוט נישט פאַרדאַרט אַוועק.

דורך דעקערייטינג קייקס נעמען נאָר נאָך דער אויבערשטער שיכטע פון קרעם כאַרדאַנז גאָר. עס איז רעקאַמענדיד אַז די קאָנפעקטיאָן איז געווען באדעקט מיט אַ טרוקן ביסקאַט אָדער מאַרזיפּאַן מאַסע.

רעצעפּט היים מאַסטיק

שטיקל באַשלאָסן צו נוצן דזשעלאַטאַן, מאַרשמעלאָו אָדער מילכיק מאַסע. דער ערשטער אָפּציע איז די בודזשעט, אָבער די אנדערע צוויי - די מערסט ערי און געשמאַק.

1. אַליינ מאַסטיק שטיקל פון דזשעלאַטאַן, אין דערצו צו דער פּראָטעין "פיקסער" (. 2 צפּ), באשטייט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 450 גראַמז פון פּאַודערד צוקער און 50 מל פון וואַסער.

צו צוגרייטן די דארף צוויי טיף ינאַמאַל שיסל. דער ערשטער געמישט פּודער איז קאַלט וואַסער און דזשעלאַטאַן. אין די רגע זאָל זיין צו דרייען דעם פּודער. אַמאָל אין די שיסל, דער ערשטער געשוואָלן מאַסע, עס מוזן האַלטן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ וואַסער וואַנע. די ווייַטער שריט איז צו לייגן צו דער געמיש פּודער. די פאַרטיק מאַסע איז ראָולד אין אַ פּילקע און אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען.

2. מאַסטיק מאַרשמעלאָו סוטאַד פֿאַר מאָדעלינג פּשוט שאַפּעס און פּאָרינג די שפּיץ שטיקל. פֿאַר קאָנסיסטענסי עס זאָל זיין ווייך און טשעווי. דער זאַץ כולל ינגרידיאַנץ: 200 ג פון געוויינטלעך מאַרשמעלאָוז, 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון וואַסער, 100 ג פון פּאַודערד צוקער. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן עסנוואַרג קאַלערינג. אין דעם רעצעפּט מאַרשמעלאָו שפּילט די ראָלע פון דזשעלאַטאַן. צו פאַרגיכערן די צוגרייטונג פון דעם טיפּ פון מאַסטיק וועט דאַרפֿן אַ מייקראַווייוו. זעפיר איז אָנגעפילט מיט וואַסער און טאָלטשעציאַ גאָפּל. די מאַסע איז דעמאָלט געשטעלט אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 1 מינוט. נאָך מאַרשמעלאָו לעסאָף צעלאָזן, טהערעטאָ סיפטעד צוקער פּודער איז צוגעגעבן. אַמאָל די מאַסע פון די קאָנסיסטענסי וועט ריזעמבאַל ליים, קיט איז גרייט פֿאַר מאָלדינג. אבער בייקערז זענען אַדווייזד נישט צו קאַמיש היים קוקינג מיט סטאַקאָו און לאָזן די געמיש אין די פרעעזער פֿאַר העלפט אַ שעה.

3. מילכיק מאַסטיק איז זייער פאָלקס צווישן די מערהייַט פון כאַוסווייווז ווייַל פון זייַן ריטשנאַס און זיסקייַט. די קאָנסיסטענסי פון עס וועט זיין ענלעך צו זעפיר. דער זאַץ כולל ינגרידיאַנץ: 200 ג פון קאַנדענסט מילך, 250 ג פון פּאַודערד צוקער, 2 טיספּונז לימענע זאַפט .. אויך אין די מאַסטיק קענען לייגן 5 מל פון קאָניאַק.

דער צוגרייטונג פון די קאַנדענסט מאַסע איז רידוסט צו מישן אַלע ינגרידיאַנץ ביז גלאַט וויסקאַס קאָנסיסטענסי.

האַנדלינג און סטאָרידזש פון מאַסטיק

אין שטוב, איר קענען לייכט פאַרב די זיס מאַסע. איר וועט דאַרפֿן עסנוואַרג קאַלערינג געבעטן קאָליר. עס מוזן נאָר לייגן צו די ערשט בינע פון מיקסינג די ינגרידיאַנץ. אויב איר פּרובירן צו טאָן דעם פּראָצעדור נאָך דער צוגרייטונג פון מאַסטיק, די קאָליר וועט זיין אַניוואַן.

צו מאַכן די וואָג ליכט שאָטן קענען אויך נוצן די זאַפט פון שפּינאַט, ביץ אָדער קעראַץ.

האַלטן די פּראָדוקט פון די מאַסטיק איז רעקאַמענדיד אַרויף צו 3 חדשים. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די צומ עסן זיי זענען בלויז 5-6 וואָכן. סטאָרידזש טעמפּעראַטורעס זאָל זיין 5-20 דיגריז, אין אנדערע Figures זאל אָדער פּלאַצן אָדער רינען (צעשמעלצן).

פרוכט קייקס מאַסטיק

די מערסט פאָלקס הייַנט זענען די פּייסטריז מיט פריש apples, סיטרוס Fruits, בעריז און אנדערע פאַבריק פּראָדוקטן. עס איז אויך זייער פאָלקס פרוכט קייקס מאַסטיק פֿאַר אַ יאָר פֿאַר אַ קינד. דעם אָפּציע קילז צוויי בירדס מיט איין שטיין - און געשמאַק, און פאַרביק אַז קינדער דאַרפֿן.

די פּראָבע זאַץ ינקלודז: 150 ג פון ביסקאַט זאַמד, 125 ג פון פּוטער, 60 ג פון מילך שאָקאָלאַד. פֿאַר קרעם און ינטערלייַער דאַרפֿן: 450 ג פון אָפּגעשעפּטע יאָגהורט, 200 מל פון קרעם, 20 גראַמז וואַניל קאַפּפּוקסינאָ, 3 טבספּ. ספּונז פון צוקער, 2 טבספּ. טייבאַלספּונז דזשעלאַטאַן. קאַנד Fruits זענען צוגעגעבן צו טעם. עס קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון זשעלע.

פרוכט שטיקל מאַסטיק טריט:

1. קיכלעך ערד צו פּודער, געמישט מיט די צעלאָזן שאָקאָלאַד און פּוטער.

2. Form אַבאַנדאַנטלי לובראַקייטיד. עס קענען ניט זיין די עדזשאַז ספּרינגקאַלד מיט מעל אָדער פּודער.

3. די ריזאַלטינג מאַסע פון געבעקס איז געשטעלט אין אַ פורעם, דעמאָלט אין אַ פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.

4. צו צוגרייטן די געמישט שיכטע אַלע באַטייַטיק ינגרידיאַנץ. פליסיק מאַסע איז געווען געשטעלט אין אַ פרידזשידער.

5. די טייג איז ראָולד אויס געבעקס אויף קייקס. באַקן בלויז אויף נידעריק היץ.

6. פאַרטיק קייקס געלייגט אויס Fruits און קרעם.

פֿאַר דעם שטיקל איז בעסטער סוטאַד מילך מאַסטיק. Figures קענען זיין געמאכט אין שטייַגן.

שוואָם קייקס מאַסטיק

שוואָם שטיקל מיט זיין אייגן הענט פֿון די מאַסטיק קענען זיין צוגעגרייט אין בלויז 1 שעה. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 4 עגגס, 2 טבספּ. לעפל זויער קרעם, צוקער, מעל, באַקינג פּודער און קאַקאַאָ פּודער, 1 טבספּ. טייבאַלספּונז מאָן, רייזאַנז און געהאַקט ניסלעך. די קרעם כּולל בלויז 400 ג פּוטער און 800 ג פון קאַנדענסט מילך. שוואָם שטיקל מאַסטיק טריט:

1. צו צוגרייטן די קייקס זענען געמישט אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג.

2. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין דעם פורעם. באַקן בייַ 180 דיגריז.

3. קאָרזשי ימפּרעגנייטאַד קרעם קאַנדענסט מילך און פּוטער אין אַ פּראָפּאָרציע of 2 צו 1.

4. די עדזשאַז פון די שטיקל קענען זייַן דעקערייטאַד מיט געהאַקט ניסלעך.

פֿאַר ביסקאַט פּראָדוקטן בעסטער פּאַסיק מאַרשמעלאָו פּאַפּ. פאַרלייגן Figures אויף ערד ניסלעך אָדער רייזאַנז איז נישט רעקאַמענדיד.

פּאַף קייקס מאַסטיק

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ קאָנפעקטיאָנס איז ניט יבעריק צו נעמען די ווייַטער וואַרשטאַט. שטיקל מאַסטיק באזירט לייערד קייקס דאַרפן אַזאַ עסנוואַרג ווי 650 ג מעל, 400 ג פון פּוטער, 2 עגגס, 150 מל פון וואַסער, 1 טבספּ. לעפל און קאָניאַק עסיק, זאַלץ. די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די קרעם זענען מילך (750 מל), יאָוק (4 פּקס.), צוקער (200 ג) און פּוטער (120 ג). אויך איר קענען לייגן אַ פּלאַסט פון 50 ג פון מעל און 1 טבספּ. לעפל פון וואַניל. צו אָנהייבן צו צוגרייטן אַ שיכטע שטיקל פון מאַסטיק מיט זייער אייגן הענט, זאָל זיין געמישט אין אַ גלאז פון עסיק, קאָניאַק און וואַסער. דעריבער, דער זעלביקער פּראָצעדור געטאן מיט עגגס און זאַלץ אין קליין שיסל. דערנאָכדעם, די צוויי מאסע זענען געמישט ביז מונדיר. אין די לעצט בינע איז מוסיף צו אַ געמיש פון ייל און מעל. די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין 12 טיילן (צוקונפֿט קייקס). פּאַראַלעל איז די קאַסטערד אין די ויוון בייַ 220 דיגריז.

דעם שטיקל זאָל זיין געזונט סאַנוויטשט. פּאַסיק פֿאַר דעקערייטינג אַ פּראָסט דזשעלאַטאַן סילאַנט.

נוציק הינץ

פּעץ קייקס פון מאַסטיק איז ניט פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין לאָקאַל מיט הויך לופט הומידיטי אָדער אין אַ טעמפּעראַטור אויבן 30 ⁰ סי

אויב מאַסטיק שוואַך ראָולד אויס, עס קענען זיין אַ ביסל וואָרמד.

שטעלן Figures בעסטער אין קרעם אָדער בוימל שיכטע מאַרזיפּאַן.

אַניוזד סילאַנט אין די פילם זאָל ניט זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי 2 חדשים.