וואָס איז אַ בריאָטשע בולקע

פראנצויזיש פּייסטריז האט שוין באַרימט אַלע איבער דער וועלט. קונסט פון פראנצויזיש confectioners באזירט אויף דעם זעט פון עסנוואַרג און פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. א פּלאַץ פון פראנצויזיש פּייסטריז באקאנט און ונדזערער: פּראָפיטעראָלעס, קוואַסאַנץ, פּעטיט פאָורס. זיי זענען נישט בלויז גוט אין שטוב מיט טיי, אָבער אויך אויף קיין פאָרמאַל מיטאָג ווי אַ פאַרבייַסן.

איינער פון די מערסט באַרימט פראנצויזיש ראָללס אַ בריאָטשע. דאס וואָרט איז געפֿונען אַפֿילו אין די 15 יאָרהונדערט, אָבער די מאָדערן בריאָטשע בולקע געקומען שפּעטער. עס געהייסן עס אין כּבֿוד פון די פראנצויזיש געבעקס בריאָטשע. אבער עס זענען אנדערע מיינונגען, למשל, אַז נאָמען מופפין קומט פון דער ווערב טייַטש "קלאַפּן, נידינג," אָדער אַז טכילעס אנגעהויבן צו באַקן די Muffins אין ברי.

פראנצויזיש בולקע בריאָטשע בייקט פון הייוון טייג. עס איז געמאכט דורך אַ ספּעציעל רעצעפּט. די טייג איז צוגעלייגט, אַחוץ פֿאַר עגגס און מילך, פּוטער, אַזוי עס געץ אַ ביסל נאַס און שווער. זיך די פּראָדוקט איז אַזוי ווייך, לאַש און לופט אַז געשווינד גאַינעד פּאָפּולאַריטעט אַרום די וועלט.

ווי עס טורנס אויס, אַזאַ לופט קייקס? אַלע דעם ענין אין אַ ומגעוויינטלעך פּרובירן צוגרייטונג אופֿן. נאָך מיקסינג עס איז נישט געשטעלט אין די היץ און די קעלט. א טאָג שפּעטער, היטטינג אין אַ וואַרעם אָרט, עס הייבט צו העכערונג זייער ראַפּאַדלי, אין דערצו, דער גיך העכערונג פון די צושטאַנד איז אַז די טייג איז געשטעלט אין אַ שמאָל ווער, אַזוי באַקומען באַקינג אַ יידל און ערי. אבער די קוקינג פּראָצעס איז זייער צייַט קאַנסומינג, אַזוי מאָדערן בריאָטשע בונס זענען אַנדערש פון טראדיציאנעלן אָנעס.

ומגעוויינטלעך און ספּעציעל די פאָרעם אַז האָבן די בונס. טראַדיציאָנעל בריאָטשע בולקע בייקט אין ספּעציעל מאָולדז, וואָס האָבן אַ ריבד ברעג און טאַפּער אַראָפּ. אויף שפּיץ פון די ראָללס איז געגרינדעט קרעל. נאָך פּראָסט ווערלדווייד ביסקאַץ, וואָס קומען פֿון Nantes. די דאזיקע פּראָדוקטן זענען געמאכט פון עטלעכע קליין באַללס, וואָס זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט נאָענט צו יעדער אנדערע, און די שפּיץ איז שטעלן אן אנדער פּילקע. די בונס זענען זייער גרינג צו געפינען: אַ ספּעציעל קייַלעכיק פאָרעם, גאָלדען בלאַנק סקאָרינקע און אַניוזשואַלי ווייך און ערי טייג.

איצט די אָפּציעס באַקינג בונס אַ פּלאַץ מער.

לעמאָשל, געמאכט פון אַ טייג פּילקע, געדריקט זייַן Fingers אויף שפּיץ פון די נישע און שטעלן די פּילקע אין דער קלענערער גרייס עס. אבער איר קענען באַקן די בונס פון קיין פאָרעם, געשמאַק קייקס מיט פאַרשידענע פיללינגס אַזאַ ווי קלעם. אָפֿט אין די טייג פֿאַר די פּראָדוקטן לייגן בשמים: שטערן אַנאַס, זאַפרען, וואַניל.

ווי צו מאַכן אַ בולקע בריאָטשע?

טייג 500 גראַמז פון מעל, זאַלץ, וואַניל, 80 גראַמז פון צוקער, 8 ג פון הייוון 6 עגגס און ניד זייער גוט, לפּחות 15 מינוט צו וויסק אין אַ בלענדער. לייג צו 250 גראַמז פון פּוטער, דייסט, און ווידער מישן ונ דורך. געבן די טייג שטיין פֿאַר 45 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט, און דעמאָלט ווידער ניד געזונט און שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן לאָזן די טייג העכערונג פֿאַר אַ שעה און מאָולדיד קייַלעכיק בונס. באַרשט זיי מיט יי און באַקן אין מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט.

בריאָטשע בולקע איז מערסט אָפֿט זיס. די געשמאַק סוויץ טראַדישאַנאַלי Filed אין France פֿאַר פרישטיק. אבער מאל זיי האבן געמאכט פריש, אָבער פון דעם זיי האָבן ניט פאַרפאַלן זייער פּאָפּולאַריטעט.