הינדל פיללעט. ווי צו קאָכן אַ האַרציק מאָלצייַט

עס ס קיין סוד אַז הינדל - איינער פון די געזונט עסנוואַרג. די פאַקט אַז הינדל כּולל אַרויף צו 23% פון די פּראָטעין אין זייער זאַץ. דערצו, עס כּולל 92% פון אַמינאָ אַסאַדז נייטיק פֿאַר מענטש גוף, און זייַן צופרידן פון פעט טוט ניט יקסיד 10%. אין הינדל פיללעט אין גרויס קוואַנטאַטיז כּולל וויטאַמינס ב 12, ב 6, ב 9 און ב 2, און אויך עטלעכע שפּור יסודות פּרעסן, פאָספאָרוס, סעלעניום, שוועבל, קאַלסיום און מאַגניזיאַם. כל די רייַך און הון. ווי צו קאָכן אַ געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט פון דעם פלייש? און וואָס זאָל ווערן געטאן, ניט צו ווייַזן די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט?

פֿאַר אַלע זייַן מעריץ הינדל פלייש אויך האט אַ נומער פון דראָבאַקס. דער גרעסטער און מערסט לייכט ילימאַנייטאַד - אַ הויט. עס כּולל אַ גרויס סומע פון פאַץ און טענדז צו אָנקלייַבן שעדלעך סאַבסטאַנסיז. דעריבער, עס איז בעסטער צו אַראָפּנעמען די סקינס. עס איז קעדייַיק צו קויפן אַ דאָמעסטיקאַטעד הון, צו רעדוצירן די ריזיקירן פון אַקוויירינג אַ פויגל מיט די צופרידן פון אַנטיביאַטיקס. אויב איר באַקן די פלייש אין שטער, עס איז ניט דאַרפֿן צו באַקן מיט אים און וועדזשטאַבאַלז, אַנדערש די דזשוסאַז סאַקריטאַד דורך זיי, וועט אָקסידיזע דער שטער, און די הינדל וועט אַרייַנציען שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

די מערסט געשמאַק און נערעוודיק טייל פון אַ פויגל - אַ ברוסט. עס איז אַז איר יוזשאַוואַלי זען אין סטאָרז אונטער דעם נאָמען פון "הינדל." ווי צו קאָכן די פלייש אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס? עס זענען פילע וועגן.

די סימפּלאַסט פון די איז בוילינג אָדער סטימינג. דעם אופֿן איז די מערסט פאַרלאָזלעך און ריכטיק פֿון די פונט פון מיינונג פון אַ געזונט דיעטע.

הינדל פיללעט מיט סטימד וועדזשטאַבאַלז - אַ גרויס שיסל אויב איר היטן די קאַלאָריעס און פאָרעם, אָדער נאָר נאָכגיין אַ דיעטע. נעמען די פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, זיס פעפער און קרויט. שאָלעכץ און פּענעץ אָדער קליין קיובז. דעריבער אַלע איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי ביז אַהער אויסגעגאסן אין עס אַ ביסל גרינס בוימל. לייג צו די גרין בינז. סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן די בשמים. גערודער און גיסן וואַסער. הינדל פיללעט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך-געדינט, סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן בשמים און, בראַשינג פּוטער אָדער זויער קרעם, שטעלן אין אַ קאַנטיינער-דאַמפער. איר קענען אויך שטעלן אַ רעפטל פון פּאָמידאָר און אַ ביסל בויגן אויף די הינדל. ווי צו קאָכן אַ שיסל, "ווייסט" מולטיוואַרקאַ: איר נאָר נאָענט די דעקל און שטעלן די "פּילאַף" מאָדע. ווען פאַרטיק קוקינג, מישן אַלע ינגרידיאַנץ.

הינדל פיללעט אין טייג איז צוגעגרייט ווי גייט. די פלייש זאָל זיין געוואשן און צו שנייַדן אין פּאָרשאַנז די גרייס פון אַ האַמבורגער (קענען זיין שניט אין ברעקלעך פון אַ אַנדערש נומער). יעדער חלק ריפּאַלס, זאַלץ און פעפער. ווייַטער עס איז נייטיק צו צוגרייטן די טייג. צו טאָן דאָס, מיר נעמען די מעל און האָדעווען עס מיט וואַרעם מילך. דערנאך לייגן די שטיל גרינס בוימל, 2-3 עגגס. זאַלץ, פעפער, קאָך און לאָזן צו טייַער פֿאַר 15 מינוט. באַטערד פון אַלע זייטן דיפּט הינדל. ווי צו קאָכן אַ פּאַן פֿאַר פריינג, עס איז אויך ווערט מענשאַנינג. שמירן נאָך קאַלט סקאָווראָדע אַ ביסל גרינס בוימל און היץ עס איבער נידעריק היץ. נאָך אַ פּאָר פון מינוט נאָר פּרעגלען די ברעקלעך פון אָף אין טייג ביז גילדענע ברוין. פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, לייגן אַ זייַט שיסל און הנאה די ווונדערלעך געשמאַק.