הינדל פיללעט אין קרעם סאָוס. רעסיפּעס פֿאַר אַלע טייסץ

הינדל - איינער פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן פון די פלייש אין דער קיך פון יעדער באַלעבאָסטע. הינדל פלייש איז האַלב פיל Faster ווי לאַם, כאַזער אָדער רינדערנס, און אין טעם טוט ניט מוידע זייַן צו זיי. און אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט איז גוט. אַליין אָפּציעס אויף ווי איר קענען קאָכן הינדל אין קרעם סאָוס, אַ ביסל טוץ טייפּט. דעם אַרטיקל וועט רעדן וועגן די מערסט טשיקאַווע פון זיי.

צו קאָכן הינדל אין זויער קרעם אין די סימפּלאַסט וועג, דאַרפֿן צוויי הינדל בריסט (באזירט אויף פיר סערווינגז), איינער גרויס ציבעלע, איין גלעזל פון זויער קרעם, קנאָבל קלאָווע, ווי געזונט ווי זאַלץ און בשמים צו טעם. פלייש איז נייטיק צו שנייַדן קליין אַבלאָנג ברעקלעך פון אַ לענג פון פינף סענטימעטער אַזוי אַז זייער ברייט און גרעב פון ניט מער ווי איין סענטימעטער. קרעם מישן מיט געהאַקט ציבעלע און קנאָבל, אַדינג טהערעטאָ בשמים (קענען ווערן געניצט ווי בעקאַבאָלעדיק שוואַרץ און / אָדער רויט פעפער, און קיין עקזאָטיש אָפּציעס - עס דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן) און מישן ונ דורך. פלייש פאַרשפּרייטן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר באַקינג, גיסן קרעם סאָוס און שיקן עס אין די ויוון. איידער געדינט, איר קענען באַצירן אַ שיסל פון הערבס און גרייטיד קעז. דינען דעם פלייש קענען זייַן כמעט קיין זייַט שיסל.

הינדל, סטוד אין זויער קרעם, קענען זיין געווענדט אין אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן צוויי הינדל בריסט, פיר טאַמאַטאָוז, מאַשרומז, דריי הונדערט גראַמז, איינער הונדערט גראַמז פון קעז, צוויי, אדער דריי הונדערט גראַמז פון זויער קרעם, אַ ביסל גרינס בוימל פֿאַר פריינג, בשמים, זאַלץ און הערבס צו געשמאַק.

געוואשן, אַ ביסל דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון טאַמאַטאָוז און לייטלי פּרעגלען זיי אין אַ הייס סקילאַט מיט גרינס ייל. דעריבער לייגן צו עס געהאַקט מאַשרומז און פאָרזעצן צו מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר צען מינוט. דעריבער לייגן צו די מאַשרומז און טאַמאַטאָוז זויער קרעם, זאַלץ און בשמים און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. אין דער זעלביקער צייַט מיר טיילן דעם הינדל ברוסט אין צוויי כאַווז און Carefully פּרעגלען אין אן אנדער פּאַן. דעמאָלט גיסן די פלייש מיט קרעם סאָוס און מליען ביז ווייך איבער נידעריק היץ - וועגן 15-20 מינוט. איידער איר אַראָפּנעמען דער הינדל אין קרעם סאָוס מיט אַ טעלער, שפּריצן מיט גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעז און הערבס. די גאנץ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל וואָלט זיין בוילד רייַז אָדער פּאַטייטאָוז.

איר קענען קאָכן הינדל אין קרעם סאָוס מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און אַניאַנז. צו טאָן דאָס, שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך און מישן מיט דרייַ פינעלי געהאַקט אַניאַנז. די צוויי ברילן פון זויער קרעם לייגן אַ ספּאָאָנפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ, רויט פעפער, קומין און קערי, ווי געזונט ווי זאַלץ און אַ לעפל פון צוקער. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט, אָבער דעם איז אַפּשאַנאַל. ונ דורך מישן די פלייש מיט די סאָוס, אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל זאַלץ און שיפץ אין אַ קאַנטיינער פֿאַר באַקינג. דעסיראַבלי, עס האט אַ דיק דנאָ וואַנט און סעראַמיק. דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און שיקן עס אין די ויוון צו וואַרעמען אַרויף צו דערט און אַכציק דיגריז, פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. קוק צי די הינדל איז צוגעגרייט אין אַ קרעם סאָוס, אַניאַנז קענען זייַן טריינג. אויב ער אויפֿגעהערט צו קראַקאַל און ווערן מער ווייך, די שיסל איז גרייט. מיר נעמען אויס די פלייש פון די ויוון און געבן עס צו קיל אַ ביסל און דינען מיט אַ זייַט שיסל אָדער סאַלאַט בלעטער.

עס איז וויכטיק צו געדענקען איין פּשוט הערשן: אויב איר קאָכן הינדל אין קרעם סאָוס, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו געבן פּאָטער לייצע צו זייער פאַנטאַזיע און עקספּערימענט אַ ביסל אין דער קיך. צעלאָזן אַ פּראָדוקט ווי הינדל, עס איז שווער, און עס וועט זיין קאַמביינד מיט כּמעט אַלע די אינהאַלט פון דיין פרידגע. אין דערצו, טראַסטינג דיין ינטוישאַן, איר וועט קענען צו שאַפֿן אַ יינציק קולינאַריש מייַסטערווערק וואָס וועט ביטע אַלע פון דיין אַקוויינטאַנסיז.