בוילד הינדל. רעסיפּעס מיט הינדל

איינער פון די מערסט נוציק, געשמאַק און נערעוודיק עסנוואַרג איז בוילד הינדל. רעסאַפּיז אַז נוצן דעם פלייש זענען געגעבן אין דער אַרטיקל. עס בלייבט נאָר צו ווינטשן איר הצלחה אין די קולינאַריש פעלד!

קעז, + בוילד הינדל: סאַלאַט רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• מיטל מאַראַנץ;
• 250 מל פון בוילינג וואַסער;
• אַ ביסל עסיק;
• איינער ציבעלע;
• 300 ג פון הינדל;
• סאַלאַט - 3-4 פּקס.;
• פעטאַ קעז - גענוג פֿאַר 200 ג

פֿאַר די פילונג:

• 1 ה. ל זענעפט;
• ווייַן עסיק - ניט מער ווי 1 לעפל. ל.;
• מאַסלינע בוימל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. צו אָנהייבן זאַמאַרינועם אַניאַנז. באַזייַטיקן כאַסקס. ציבעלע פלייש פּיצל סעמיסירקלעס. מיר יבעררוק אין אַ שיסל. גיסן ווייַן עסיק און בוילינג וואַסער.
2. די הויפּט ינגרידיאַנט איז אַ בוילד הינדל. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון פיללעץ. עס דאַרף צו קאָכן, דעריבער לייגן זאַלץ און פעפער. ווייַטער, שיקן די הינדל אין די כיטיד פּאַן. פּרעגלען ניצן פּוטער. ברוין די פלייש שטעלן אויף אַ קאַטינג ברעט, שנייַדן אין סטריפּס.
3. אַראָפּנעמען די שיילן פֿון דער מאַראַנץ. די פלייש איז שנייַדן אין מיטל ברעקלעך.
4. נעמען אַ שטיק פון פעטאַ קעז. מיר מאָל עס אין קיובז.
5. אין אַפּאַראַט דאָזע טעלער שטעלן סאַלאַט. שטעלן אויף שפּיץ פון די הינדל. שפּריצן מיט זויער אַניאַנז, דייסט קעז און סלייסיז פון מאַראַנץ.
6. עס בלייבט נאָר צו מאַכן אַ סאָוס. עס איז באמערקט אַ פּאָר פון מינוט. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די זענעפט מיט ווייַן עסיק און מאַסלינע בוימל. קאָך. גיסן דעם סאָוס סאַלאַט. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך.

בוילד הינדל: אַ הויפּט שיסל רעצעפּט

רשימה פון פּראָדוקטן:

• עטלעכע דאַר און פריש הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע);
• איינער ציבעלע;
• הינדל קאַרקאַס 1.8 קג;
• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• פּעטרעשקע - 1 פּיסי.;
• בשמים (פעפער, זאַלץ);
• דורכשניטלעך מער;
• לאַוורושקאַ - אַ פּאָר פון שיץ;
• פעפער ווי פּיז - 2-3 פּיסי.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט נומער 1. קאַרקאַס וואַשן וואַסער פֿון די צאַפּן. שנייַדן אין ברעקלעך. מיר שיקן אין אַ פאַן מיט וואַסער בוכטע. וואַרטן ביז די פליסיק סטאַרץ צו קאָכן. באַטעס פייַער און באַזייַטיקן די פּינע. אין אַ פאַן לייגן לאַוורושקו, פּעפּפּערקאָרנס און דאַר בשמים. סעזאָן מיט זאַלץ. טיימד פֿאַר 20-30 מינוט.

שריט נומער 2. פּילד אַניאַנז און קעראַץ (גאַנץ) שיף צו די הינדל. עס אויך לייגן די סעלדעריי וואָרצל. קאָכן 1 הר.

שריט נומער 3. מיר אויסגעדרייט אויס ווייך און פלאַוואָרפול בוילד הינדל. רעצעפּט עס ינוואַלווז קאָרמען עס מיט קנאָבל סאָוס. איצט מיר וועט ווייַזן איר ווי עס ס געטאן. קראַשט קנאָבל טריטוראַטעד מיט זאַלץ. לייגן די געהאַקט הערבס (פריש). קאָך. צעפירן די ינגרידיאַנץ אַ קליין סומע פון יויך אין וואָס די האַלב הינדל. באַקומען סאָוס גיסן די ברעקלעך פון פלייש. דינען בייַ די טיש. ווי אַ זייַט שיסל פּאַסיק מאַקאַראָנען, בוילד פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. מיר ווינטשן יעדער אנדערע באָן אַפּפּעטיט!

רעצעפּט פֿאַר בוילד הינדל אין אַ קרעם סאָוס

עסנוואַרג שטעלן:

• דורך אַ ¼ פון די שורש פון פּעטרעשקע און סעלדעריי;
• 20 גראַם שטיק פון פּוטער;
• הינדל זופּ - אַ פּאָר פון ברילן;
• 3 טבספּ. ל. מעל (פאַרשיידנקייַט איז ניט וויכטיק);
• 1 בינטל פון פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז;
• הינדל קאַרקאַס - 1.3-1.5 קג;
• 100 ג פון קרעם (פעט צופרידן פון ווייניקער ווי 15%).

די פּראַקטיש טייל

1. ווו טאָן מיר אָנהייבן? די קאַרקאַס זאָל זיין גאַטיד. אויב עס האט קליין כערז, זיי זאָל זיין סינדזשד דורך האלטן אַ הינדל אויף טעלער מיט פייַער. מיר וואַשן די קאַרקאַס. פֿיס פירמלי אַטאַטשט צו יעדער אנדערער.
2. צוגעגרייט פויגל שטעלן אין אַ טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער. עס אויך לייגן די פּילד רוץ פון פּעטרעשקע און סעלדעריי, העלפט פון די געהאַקט הערבס.
3. אַמאָל די וואַסער הייבט צו קאָכן, פייַער פאַרמינערן צו אַ מינימום. הינדל זאָל זיין האַלב ביז ווייך. דעם פּראָצעס זאל נעמען 40-90 מינוט. עס אַלע דעפּענדס אויף די עלטער פון די פֿויגלען און קאַרקאַס גרייס.
4. זאל אונדז סאָוס. די הייס בוימל פּאַן שטעלן פּענעץ. ווען עס איז צעלאָזן, גיסן די מעל. ראַבז עס מיט פּוטער. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויסזען. דעמאָלט גיסן די הייס יויך אין די געבעטן סומע. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. עס בלייבט צו לייגן זויער קרעם און געהאַקט הערבס. האָר-האָריק אַ פּאָר פון מינוט. די פייַער קענען זיין געווענדט אַוועק.
5. האַלב הינדל מיר באַקומען אויס פון די פּאַן. ציבעלע, קעראַץ און סעלדעריי און פּעטרעשקע רוץ קענען ווערן אויס. זיי זענען ניט מער דארף. איצט, גיסן די הינדל אין קרעם סאָוס. באַצירן מיט ספּריגס פון פּעטרעשקע. פילן Free צו גיינ ווייַטער צו די טייסטינג פון קיילים.

אין מסקנא

קאַנטיינד אין אַרטיקל רעסאַפּיז פון בוילד הינדל בדעה פֿאַר כאַוסווייווז מיט וועריינג לעוועלס פון קולינאַריש צוגרייטונג. איר זענט required אַ מינימום פון צייַט און פּראָדוקטן. און דער רעזולטאַט איז ספּעקטאַקיאַלער - געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל, איז ניט ערגער ווי אין אַ רעסטאָראַן. איר קענען זען פֿאַר זיך.