בייגעלעך. דער רעצעפּט איז פּשוט ראַגאַרדלאַס פון ינגרידיאַנץ

ווי איז באקאנט, בייגעלעך - אַ טראדיציאנעלן רוסיש קוויזין מעל פּראָדוקטן, אָבער ווייניק מענטשן וויסן אַז עס טוט נישט קומען אַרויף מיט די רוסישע, און מזרח European אידן. בייגעלעך און דרייינג אין דער אַלט טעג אָפט גערופֿן מאָסקווע, און בייגעלעך - אדעס.

אין די סוף פון די קסוויי יאָרהונדערט אין ווין אידישע בעקער געגעבן די פּויליש מלך Jan סאָביעסקי טאַלאַנט פֿאַר וואָס ער האט וואַן איבער די טורקס. עס איז געווען אַ בולקע אין דער פאָרעם פון אַ סטעראַפּ. אַזוי אַז אַ ספּעציעל פאָרעם פון אַ פּעמפּיקל איז ניט אַקסאַדענטאַל. אַזוי ווייַט אין פוילן געבן אַ בייגל אויף די געלעגנהייַט פון דער געבורט פון דעם קינד.

ווי אידן מייגרייטיד אַרום די וועלט און פאַרשפּרייטן פאָלק רעסאַפּיז בייגעלעך. אין די רוסישע Empire בייגעלעך געלערנט אין די אָנהייב פון די קסיקס יאָרהונדערט, און דעמאָלט אין די פאַרייניקטע שטאַטן. ביז איצט, בייגל אין אַמעריקע גלויבן אידישע עסנוואַרג, און זייַן קלאַסיש רעצעפּט באשטייט בלויז פון וואַסער, מעל און הייוון.

בייגעלעך. רעצעפּט נאָרמאַל

ווייַל די טייג איידער באַקינג בייגל איז בוילד, עס ווערט וויסקאַס און קלעפּיק. הייוון טייג אויף דער קלאַסיש רעצעפּט איז פּריפּערינג ווי געוויינטלעך, ראָולד אויס דין ווורשט אַז ייַנוויקלען אַרום די Fingers, געבן די פּראָדוקט אַ באַקאַנט פאָרעם פון אַ פּעמפּיקל. דעמאָלט צוגעגרייט סעמיפינישעד דיפּט אין בוילינג מילך אָדער וואַסער (מאַקסימום 15-20 סעקונדעס).

בייגעלעך. רעצעפּט מיט סעסאַמי און זונרויז זאמען

איר וועט דאַרפֿן וואַסער, געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט מילך - 250 מל, 15 גראַמז פון הייוון, פריש אָדער איינער לעפעלע פון טרוקן, 450 גראַמז פון הויפּט מיינונג ווייץ מעל, צוויי לעפעלע פון זאַלץ, איינער לעפעלע פון צוקער, 30 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער, איינער יי, סעסאַמי , מאָן זאמען.

צו אָנהייבן דיין צעלאָזן הייוון אין פיר לעפל פון וואָרמד דיילוטאַד מילך. ווייַטער, מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ קאַנטיינער געמאכט אין די צענטער פון די מעל געזונט. ווייַטער לייגן הייוון אין אַ געזונט, די סאָפטענעד פּוטער און רוען פליסיק. איצט גיסן אַ ביסל געשלאגן יי ווייַס און ניד די טייג פֿאַר צען מינוט, ביז עס ווערט גומע און ווייך.

אָרט טייג אין אַ גריסט קאַנטיינער און מאַניואַלי דרייען עס אַזוי אַז עס בלערד אַ דין שיכטע פון בוימל. דעמאָלט דעקן און לאָזן פֿאַר איין שעה, ביז די טייג וועט פאַרגרעסערן אין באַנד דורך האַלב.

ווייַטער, טיילן עס אין צוואַנציק גלייַך טיילן. איצט, יעדער שטיק זעמל אויף פלאָורעד ייבערפלאַך, אין די פאָרעם פון אַ וואַל 15 סענטימעטער אין לענג. שמירן ענדס פון וואַסער, קוועטשן זיי צוזאַמען (מוזן אומקערן די רינג). דעקן דיין סערוועטקע רינגס און לאָזן פֿאַר צען מינוט.

אין אַ גרויס פאַן קאָכן וואַסער. מאַכן אַ קלענערער פייַער. שטעלן דאָ געדינט בייגעלעך און קאָכן פֿאַר פופצן סעקונדעס.

איצט נעמען אויס דיין בייגעלעך מיט אַ סלאַטיד לעפל, טרייסלען, מאַך זיי אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. דעמאָלט שמירן זיי אַזוי יאָוק און באַקן 25-30 מינוט (220 דיגריז).

בייגעלעך. רעצעפּט מיט מינסט פלייש

צוגרייטן זיך פֿאַר מאכן בייגעלעך, מילך, מינסט פלייש, זונרויז בוימל.

היץ די מילך, טונקען אין עס פֿאַר צען מינוט, בייגעלעך, און דעמאָלט דורך סטאַרטינג זיי מיט מינסט פלייש. איצט בייגעלעך Stuffed פּרעגלען אין אַ סקילאַט. די שיסל קוקט שיין אין אַ טאָאַסטי.

בייגעלעך. רעצעפּט מיט מינסט פלייש און קעז

נעמען 350 גראַמז בייגעלעך, 450 גראַמז פון מינסט פלייש, איינער ציבעלע, 200 גראַמז פון קעז סאָלידס, עטלעכע זאַלץ און פעפער, הייס מילך.

זייער גרינג רעצעפּט פֿאַר באַגעלס מיט פלייש און קעז. צו מאַכן עס, פאַרבינדן די ערד רינדערנס מיט געהאַקט ציבעלע, זאַלץ און פעפער אויף דיין אייגן, מישן ונ דורך.

איצט ווייקן אין הייס מילך פֿאַר דיין בייגעלעך פינף מינוט אויף ביידע זייטן. דעמאָלט שטעלן זיי אויף אַ טעלער.

ווייַטער, מאַכן אַ מינסט פלייש באַללס, שטעלן זיי אין די האָלעס פון בייגעלעך און אַ ביסל שטופּן. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.

פֿאַר 15 מינוט ביז האַלב שפּריצן מיט קעז בייגעלעך.

די בייגעלעך זענען געשמאַק ביידע הייס און קאַלט, און אָן פילונג זיי קענען זיין קאַנסומד מיט טיי, קאַווע, קאַקאַאָ, מילך, און הייס שאָקאָלאַד.