אַפּראָוטשינג די מערסט ווונדערלעך צייַט פון די יאָר, ווען די ליבהאבערס צו צוגרייטן פֿאַר ניישאַנווייד פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט אין זייער קיטשאַנז צו באַקן ניטל קיכלעך. וואָס טאָן איר ליבע מער: לעקעך מענטש, גינגערברעאַד ביסקאַט אָדער קראַנטשי? רעגאַרדלעסס פון דיין ייבערהאַנט, גיכער פאַר אַלץ איר וועט הנאה פריש בייקט סכוירע דעם יום טוּב צייַט. ווי פילע אנדערע ניטל טראדיציעס, דעם געשמאַק מסורה ארויס פילע סענטשעריז צוריק, ווען געטראגן אויס ריטשואַלז פֿאַרבונדן מיט די סאָלסטיס לאַנג איידער ניטל האט ווערן אַ געשעפט יום טוּב.
ווינטער סאָלסטיס
ווינטער סאָלסטיס פֿעסטיוואַל געהאלטן אַרום די וועלט. פון נארוועגיע צו מערב Africa, פֿון אירלאנד צו ינדיאַ מיט אַ גרופּע פון מענטשן אלנגעזאמלט צו פייַערן די ענדערונג פון צייטן. דעם סימכע ריוואַלווד אַרום עסנוואַרג: אין די סוף, איר זאָל האָבן אַ סעודה, צו ויסמייַדן הונגער אין די ווינטער. סאָלסטיסע אָפֿט מענט די אָנקומען פון דער ערשטער פראָסט, אַזוי אַז מענטשן קענען נעמען צו שניט פלייש און קראָם עס אין אַ זיכער פּלאַץ, צו האָבן עפּעס צו עסן אין די ווינטער. אין דערצו, פערמענטעד בעוורידזשיז אַזאַ ווי ביר און ווייַן, וואָס איז ברוד אין די פרילינג, לעסאָף זענען געווען גרייט צו עסן. קיין מאָדערן באַלעבאָסטע ווייסט אַז צו פאַרענדיקן די יום טוּב מיטאָג, וואָס כולל פלייש און אַלקאָהאָל, איר דאַרפֿן בלויז איין זאַך: די פאַרבייַסן.
ניטל אין מידייוואַל אייראָפּע
אין די מיטל עלטער עס ריפּלייסט די ניטל ריטשואַלז סאָלסטיס אין רובֿ פון הייַנטצייַטיק אייראָפּע. דאך, די אַלט יום טוּב מסורה איז געבליבן. בשעת די געפּרעגלט פלייש און טרינקען זענען מיסטאָמע זייער ענלעך צו אַז ביז אַהער צוגעגרייט עוראָפּעאַנס קיכל רעסאַפּיז האָבן אַנדערגאָן אַמייזינג ענדערונגען. מעטרעסע אנגעהויבן צו זיין וויידלי געניצט בשמים אַזאַ ווי מושקאַט, צימערינג און שוואַרץ פעפער, און דאַר עקזאָטיש Fruits, אַזאַ ווי סיטרוס Fruits און דאַר אַפּראַקאַץ. דעם געביטן ווי די טעם און געוועב פון די פאַרבייַסן. די ינגרידיאַנץ, צוזאמען מיט צוקער, פעט און ייל, זענען געווען גאַנץ טייַער, ווי זענען די דילייץ פון מידייוואַל קוקס. בלויז אויף די מערסט וויכטיק יום טוּב פון די משפּחה קען פאַרגינענ זיך אַזאַ אַ פאַרגעניגן, אַזוי האט ער אנגעהויבן צו צוגרייטן פֿאַר ניטל. ניט ענלעך פּיעס אָדער קייקס, קיכלעך קענען זיין לייכט עקסטשאַנגעד, געבן עס צו Friends און שכנים.
ענדערונגען אין די קיכל רעצעפּט
כאָטש קיכלעך קומען אַ לאַנג וועג זינט די מיטל עלטער, עטלעכע זאכן האָבן ניט געביטן. פילע רעסאַפּיז פֿאַר ניטל קיכלעך נאָך אַרייַננעמען אַ גרויס נומער פון בשמים. מיר גלויבן צימערינג, מושקאַט און ינגבער בעקאַבאָלעדיק ניטל פלאַוואָרס, און פּונקט דער זעלביקער בשמים געניצט אַ מידייוואַל קוקס פֿאַר זייַן קיכלעך. גינגערברעאַד קיכלעך זענען אַ קלאַסיש ניטל, און זייער געשמאַק איז מסתּמא סטרייקינגלי ענלעך צו דעם איינער וואס איר זאל פּרובירן אין די מיטל עלטער. די קאָמבינאַציע פון ינגבער, צימערינג, מושקאַט קריייץ ענערגעטיק געווירציק טעם. אָבער, מידייוואַל קוקס האט נישט וויסן עפּעס וועגן די גינגערברעאַד מענטש. זייער ערשטער טעם אַפּרישיייטיד Koroleva עליזאַוועטי איך פון ענגלאנד, וואס אָרדערד צו באַקן קיכלעך אין די פאָרעם פון איר באַליבט קאָרטיערז.