האָבן איר אלץ פּרובירן צו קלעם מינץ?

פעפערמינץ איז וויידלי באקאנט ווי אַ באַרועכץ, אָבער עס איז Refreshing און גיט דעם גוף ענערגיע. זייער אָפֿט עס איז צוגעגעבן צו די טיי, און אנדערע טרינקען, כולל אַלקאָהאָל. רעסיפּעס מיט מינץ זענען אָנ אַ סאָף. נוצן דעם קרייַטעכץ און פֿאַר סאַלאַדס, און דיזערץ, באַקינג און דעקערייטינג. אָבער, ווייניק מענטשן וויסן איינער דעם אנדערן זייער ומגעוויינטלעך וואַריאַנט פון די נוצן פון דעם געוויקס. עס טורנס אויס איר קענען קאָכן אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און אוודאי אַ נוצלעך קלעם מינץ. מיר ווע געלערנט אַז עס איז פּריפּערינג דער הויפּט פון Fruits און בעריז, אָבער עס זענען מער עקזאָטיש אָפּציעס פון גודיז פֿאַר טיי.

לייַם-לימענע מינץ קלעם

אין סדר צו צוגרייטן אַ Refreshing מינץ קלעם, די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ זענען דארף:

• מינץ בלעטער (ערד) - גלאז;
• לימענע - 1 שטיק;
• לייַם - 2 ברעקלעך;
• צוקער - 2 טעפּלעך;
• איין סאַשיי פון פּעקטין.

קאָכן מיר וועלן מולטיוואַרקאַ. צו נעמען, צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. מינץ וואַשן, טרוקן זיי און מאָל (דעם קענען ווערן געטאן ניצן אַ בלענדער אָדער אַ שאַרף מעסער), לימענע און לייַם ווי מיין און שנייַדן זייער פינעלי. פאַלן שלאָפנדיק אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, גיסן אויף שפּיץ פון פּעקטין. קאָכן איר דאַרפֿן צו "זופּ" מאָדע פֿאַר פינף מינוט, ביז איר אַלאַקייט גענוג זאַפט. דעמאָלט מיר פילטער די געמיש און די ריזאַלטינג לימענע-מינץ-לייַם קאָקטייל גיסן צוקער.

ווידער, אַרייַננעמען דער זעלביקער מאָדע און פאָרזעצן צו קאָכן: ערשטער סירעפּ קומט צו אַ קאָכן, און דעמאָלט הייבט צו טיקאַן. דער פּראָצעס איז קורץ, און נעמט וועגן 15 מינוט ימפּאָרטאַנטלי, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך עס קעסיידער ספּאַטשולאַ. אין די הייס אַרייַנשטופּן מינץ גיסן אין צוגעגרייט דורך די כּללים פון דעם סלוי און טוויסץ.

קלעם מיט מעליססאַ און מינץ

עס איז אן אנדער רעצעפּט אין וואָס נישט נאָר געניצט מינץ, אָבער מעליס (שמעקנדיק עראַמאַטיק געוויקסן). נעמען גלייַך טיילן פון פריש בלעטער און אנדערע געוויקסן, אַלע זאָל האָבן 600 גראַמז. דעם סכום פון גראָז וועט דאַרפֿן 1.5 קג פון צוקער און אַ ביסל מער ווי אַ גלאז פון וואַסער (300 ג). אין נאך, די זויער איז נייטיק צו לייגן אַ לעפל פון לימענע זאַפט.

קוקינג קלעם מינץ אויף דעם רעצעפּט וועט בייַטן ווי גייט:

• קאָכן עס זאָל זיין אין אַ פאַן אויף די פייַער (גאַנץ ווי מולטיוואַרקאַ);
• בלעטער טאָן ניט דאַרפֿן צו מאָל, טאָן ניט שטעלן לימענע (זאַפט נאָר);
• די סירעפּ איז פילטערעד און ברוד און באַטאַלד מיט מינץ בלעטער.

מינץ און מיין מעליס, טרוקן זיי און שטעלן אין אַ פאַן. פּלאָמבירן זיי 1/2 פון אַ ספּעסיפיעד נומער פון צוקער, דעקן מיט אַ וואַטע שיסל האַנטעך. פון די רגע טייל פון די צוקער, וואַסער און פריש לימענע זאַפט קאָכן די סירעפּ. פּלאָמבירן זיי מינץ בלעטער און מעליססאַ און לאָזן פֿאַר 5 שעה צו די געמיש פאָרשטעלן. נאָך וואָס, שטעלן די פּאַן אויף נידעריק היץ און קאָכן פֿאַר 6-7 מינוט נאָך בוילינג. צי האָט ניט סטריינינג און קאָאָלינג די, גיסן אין דזשאַרז און זעמל אַרויף. קלעם זאָל האָבן אַ טראַנספּעראַנט בלאַס גרין קאָליר. דאָ איז אַ נוצלעך, פלאַוואָרפול און זייער שיין פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער! עס גייט גוט מיט גרין טיי. אין נאך, די קלעם קענען זיין געוויינט ווי אַ סירעפּ פֿאַר סאָוקינג ביסקאַץ, לייגן פּוטער קרעם, וואַסער זיי האַלב געבעקס און אַזוי אויף. ד

מייַכל עס דאַווקע מייַכל זייער ליב געהאט אָנעס, אַפֿילו אויב זיי וועלן אָפּשאַצן דיין ומגעוויינטלעך שמאַראַגד קלעם מינץ. איבערבליקן, זיין זיכער צו יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז. פאַרברענגען די ווינטער מיט טעם און אָן קאָולדז!