טעררינע פון טשיקקפּעאַס. הוממוס רעסיפּעס

אונטער די עקזאָטיש וואָרט "הוממוס" רעפערס צו די מערסט פּראָסט פון טשיקקפּעאַ פּאַפּ.

די בערטפּלייס פון די שיסל - די מיטל מזרח, אָבער עס האט פאַרשפּרייטן איבער די וועלט אין די לעצטע יאָרן. ניט מינדסטער רעכט צו דער פאַקט אַז הוממוס כּולל אַ גרויס סומע פון גרינס פּראָטעין און שפּור יסודות נייטיק פֿאַר דעם נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון די מענטשלעך גוף. ער ספּעציעל יסטימד וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנס און מענטשן וואס זענען געצווונגען צו נאָכגיין אַ דיעטע רעכט צו עסנוואַרג ינטאַלעראַנס.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

טעררינע פון טשיקקפּעאַס - אַ שיין, געשמאַק עסנוואַרג. ער איז באקאנט די וועלט זינט די אור אַלטע צייטן. ססיענטיסץ האָבן געוויזן אַז די ערשטער דערמאָנען, רעקאָרדעד אין שרייבן, געפֿונען אין דער "יליאַד" פון האָמער. טשיקקפּעאַס אַז איז געניצט צו מאַכן דעם שיסל, קאַלטאַווייטאַד דורך די אלטע רוימער און גריכן, און אַפֿילו די מצרי פאַראַאָהס האט ניט ווייַכן זיי פֿאַר פרישטיק. ער איז געווען געהאלטן אַ שפּייַכלער פון זכר מאַכט, די פּראָדוקט אַז קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די מאָגן און די מאַרך, ריליווז דער ווייטיק פון נשים אין קימפּעט און סטימיאַלייץ די סאַבסאַקוואַנט לאַקטיישאַן.

הייַנט ראַנגקט הוממוס צו קיין באַזונדער שטאַט טוט נישט אַרבעטן, זינט פילע לענדער באַטראַכטן עס זייער נאציאנאלע שיסל, וואָס ערלויבט אים צו אַרייַננעמען אין די באַרימט מעדיטערראַנעאַן עסנוואַרג סיסטעם. אויב מיר נעמען די גאַנץ זאַץ, די פּאַפּ פון טשיקקפּעאַ (הוממוס) כולל:

• גלייַך די טשיקקפּעאַס, אָדער גאַנץ פּיוריי עס;
• טאַהיני - אַ פּאַפּ פון סעסאַמי זאמען;
• מאַסלינע בוימל.

אָפּטיאָנאַללי קענען זיין מוסיף קנאָבל, סיטרוס זאַפט און בשמים.

וועגן געזונט

ווערט הוממוס ווי עסנוואַרג ימענסלי. עס איז רייַך אין פּראָטעין, וואָס איז די מערסט גאָר אַסימאַלייטיד דורך די מענטשלעך גוף ווי געזונט ווי דער זאַץ איז זייער נאָענט צו זיין יונגערמאַן כייַע. אין דערצו, עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון פּרעסן, וויטאַמינס, קאַלסיום, סעלעניום און אַנטיאַקסאַדאַנץ, מאכן עס פאָלקס צווישן מענטשן פון קיין עלטער גרופּע.

הקדמה פון הוממוס אין די דיעטע העלפּס צו נאָרמאַלייז בלוט צוקער לעוועלס, רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. אין דערצו, אַ דאַנק צו זייַן סטרוקטור מיט אַ הויך צופרידן פון פיברע טשיקקפּעאַס נאָרמאַלייזיז די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

געשמאַק עס אַנאַבטרוסיוו, אַזוי הוממוס איז קאַמביינד מיט אַ ברייט קייט פון פּראָדוקטן. דעם אַלאַוז עס צו זיין אין מאָנען ביידע בעשאַס די הויפּט מאָלצייַט, און ווען סנאַקינג. עס איז ניט נייטיק ווי די טשיקקפּעאַ פּייט עפּעס עקסטרע צו קאָכן, איר קענען נוצן עס נאָר ווי ספּרעדז אויף ברויט.

הוממוס רעצעפּט

אזוי ווי צו מאַכן הוממוס פון טשיקקפּעאַס? עס איז גאָרנישט גרינגער! איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• קאַנד טשיקקפּעאַס (סלוי פון 500 גראַמז) - 1 פּיסי.;
• לימענע זאַפט - 4 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• טאַהיני סעסאַמי פּאַפּ - 2 טבספּ. ספּונז;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• . זאַלץ - 1 צפּ;
• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז;
• שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם.

פאַרלייגן אַ זיפּ קאַנד טשיקקפּעאַס, האַלב פוסעד פליסיק קראָם. שטעלן אַלע פון די פּראָדוקטן אין אַ בלענדער און מאָל צו אַ גלאַט פּאַפּ. לייג צו די לינקס פון טשיקקפּעאַ פליסיק ווי לאַנג ווי די קאָנסיסטענסי איר זענט נישט צופֿרידן.

אַז ס אַלע, איר קענען הנאה.

אויב איר ווילן צו קאָכן פאָיע טשיקקפּעאַס טרוקן, עס איז נייטיק צו גיינ ווייַטער ווי גייט. א גלאז פון טשיקקפּעאַס, ווייקן יבערנאַכטיק אין שעפע פון וואַסער. אין דער מאָרגן פליסן די וואַסער, לייגן אַ נייַ און קאָכן ביז ביז עס איז גאָר ווייך. ניצן די ווייַטערדיק ווי קאַנד טשיקקפּעאַס אין די רעצעפּט אויבן.

טאַהיני

ווי איר מיסטאָמע האָבן צייַט צו מאַכן פּרעפּעריישאַנז אַלגערידאַם הוממוס עלעמענטאַר. דער הויפּט פּראָבלעם זאל זיין אין די טאַהיני - סעסאַמי זוימען פּאַפּ. אַז עס גיט די שיסל אַז ספּעציעל, יינציק טעם. פּייט טשיקקפּעאַס וועט נישט אַרבעטן אָן דעם עלעמענט. ווי קענען אַז זיין, אויב דער סטאָרז זענען נישט ענקערידזשינג איר צו דייווערסיטי, און הוממוס ווילן?

אין פיר, אַלץ איז גאַנץ פּשוט: צו באַקומען די געשמאַק ווי נאָענט ווי מעגלעך צו די עכט, איר נאָר דאַרפֿן צו נעמען 100 גראַמז פון סעסאַמי זאמען, אַ ביסל פּרעגלען עס און מאָל צו אַ גלאַט פּאַפּ אין אַ בלענדער, אַדינג 1 טבספּ. לעפל קיין פון ראַפינירט גרינס בוימל. פון קורס, עס וועט ניט זיין לעגאַמרע יידעניקאַל צו דער עמעס טעם, אָבער זייער נאָענט צו אים, און גוט פֿאַר די גוף וועט ניט זיין ווייניקער.

ווי צו קאָכן הוממוס טשיקקפּעאַ, מיר גערעדט, און איצט געבן איר צו פּרובירן אַ רעצעפּט מיט דעם פּאַפּ:

• גרייט הוממוס - 150 גראַמז;
• מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.;
• פריש מאַשרומז - 3 פּקס.;
• קאַרש טאַמאַטאָוז - 5 פּקס.;
• פּעטרעשקע - צו טעם;
• מאַסלינע ייל - צו טעם;
• קראָפּ - צו טעם.

קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז ווייך, אַ ביסל באַרשט מיט פּוטער.

מושראָאָמס קאָאַרסעלי צעהאַקן און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז ווייך.

שטעלן האַלב עסנוואַרג אויף אַ טעלער, פּערעמאַזיווייַאַ הוממוס. גאַרניש מיט הערבס און דינען.