האַקע קוטלעץ: מעטהאָדס פון צוגרייטונג

כעק - נוצלעך און געשמאַק פיש מיט אַ יידל ליכט פלייש און אַ קליין סומע פון זוימען. קוקס אָפּשאַצן דעם פאַרשיידנקייַט פון רייַך טאַם, אָן קיין פרעמד אָודערז, יז פון צוגרייטונג און קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט פילע פּראָדוקטן. קוקינג די פיש קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אָבער איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז מענטשן זענען קוטלעץ האַקע.

ינגרעדיענץ

צו צוגרייטן די עסנוואַרג מיר דאַרפֿן האַקע פיללעץ, ווייינג העלפט אַ קילאָ, קליין ציבעלע, 2 סלייסיז פון לאַבן אָדער איינער ווייַס סייווערי מופפין, 2 טבספּ. ל. סעמאַלינאַ, 1 יי און אַ ביסל מילך. פֿאַר אָבוואַליוואַנייאַ דאַרפֿן אַ קליין סומע פון מעל (וועגן 2 טייבאַלספּונז). פּרעגלען פּאַטיז קענען אין פּוטער אָדער גרינס ייל אָן אַקטיוו רייעך.

האַקע קוטלעץ זאל זיין גערופֿן שפּאָרעוודיק רעצעפּט. זיי טאָן ניט דאַרפן אַ באַטייַטיק ינוועסמאַנט. און צייַט פֿאַר צוגרייטונג וועט נעמען גאַנץ אַ ביסל.

נאָך ינגרידיאַנץ

צו באַקומען אַפֿילו מער שמעקנדיק, שיין און געשמאַק קייקס פון האַקע צו די סטופפינג, איר קענען לייגן אַ לעפל פון פינעלי געהאַקט טשייווז אָדער קראָפּ. פּאַפּריקאַ וועט געבן אַ אָנגענעם טאַם און בורשטין קאָליר. און אויב איר טאָן ניט אַדכיר צו אַ שטרענג דיעטע און טאָן ניט ווי צו יידל פיש קיילים, צעהאַקן צוזאַמען מיט האַקע פיללעץ קליין שטיק פון בייקאָן - עס וועט מאַכן די בורגערס דזשויסיער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון קלאסישע קוטלעץ

דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די סטופפינג פון פיש, אַניאַנז און סאָוקט אין מילך, ווייַס ברויט. אויב איר בעסער וועלן אַ יידל געוועב און קאָכן קוטלעץ האַקע פֿאַר קינדער, איר קענען מעגילע דורך עס צוויי מאָל. פּאָדסאָליטע מאַסע צו געשמאַק אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל שוואַרץ פעפער. קלאַפּן אין יי און ניד ונ דורך. אויב די מאַסע מיינט אויך טרוקן, לייגן אַ ביסל מילך אין וואָס די סאָוקט ברויט.

הענט סאָוקט אין וואַסער, מאַכן פּאַטיז קיין פאָרעם: אָוואַל, קייַלעכיק אָדער אין די פאָרעם פון באַללס. זעמל אין מעל און פּרעגלען אין בוימל מיט פייַער דורכשניטלעך ינטענסיטי.

ווי צו קאָכן קריספּי קוטלעץ האַקע

דעם געדאַנק איז אַוואַדע אַפּרישיייטיד דורך די וואס ליבע קריספּי סקאָרינקע. אין דערצו צו די פּראָדוקטן, מיר דאַרפֿן איינער מער יי און 2 \ 3 טעפּל ברויט ברעקלעך. און אויב איר בעסער וועלן סייווערי עסנוואַרג, און אַפֿילו נעמען אַ לעפעלע פון קיין געווירץ פֿאַר פיש.

אין איין פלאַך טעלער לייגן מעל אין די שיסל און ברעכן די יי לוסאַנינג גאָפּל, און די דריט טאָפּ, גיסן ברעקלעך געמישט מיט געווירץ. באָנעד קאָטלעט יעדער קער אין אַלע דרייַ קיילים: ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין יי, דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס. סקאָרינקע גאנצע וועט ניט פאַלן אַוועק פון דער ווורשט פלייש, מיטבאָלז און זיך קומען זייער יידל, ווייַל די ברעאַדינג טוט נישט רינען זאַפט ווען קוקינג.

ווי דער ברעאַדינג קענען ווערן געניצט ניט נאָר ברויט ברעקלעך, אָבער אויך סעמאַלינאַ, קראַשט קאַרטאָפל טשיפּס, געווען בראָקען בלענדער האָבערגריץ. אויך, איר קענען עקספּערימענט דורך מיקסינג פאַרשידענע טייפּס פון ברעאַדינג אין קיין קוואַנטיטי.

דורך דעם וועג, דעם אופֿן פון קוקינג איז גאנץ פֿאַר די יום טוּב מעניו.

דייאַטערי קוטלעץ

פיש קוטלעץ פון מינסט האַקע - גרויס קינד קאָרמען. דעם שיסל איז רעקאַמענדיד דורך פילע נוטרישאַניסס און פּידיאַטרישאַנז. ווען עס קומט צייַט צו באַקומען באַקאַנט מיט די פיש, האַקע פּאַסיק בישליימעס.

אבער דאָ אין דעם פאַל פּרעגלען בורגערס איז ניט נייטיק. מער נוצלעך אין דער צוגרייטונג פון אַ טאָפּל קעסל. אויב איר טאָן ניט האָבן דעם ויסריכט, שטעלן פּאַטיז אין די אַרבל פֿאַר באַקינג און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט.

אויב איר קאָכן קוטלעץ פון ווייך האַקע פֿאַר קאָרמען אַ קליין קינד, איר זאָל ניט טאָן גרויס פּאָרשאַנז. האַלטן קינדער 'ס מילז איז נישט רעקאַמענדיד, עס איז בעסער צו קאָכן ווי פיל ווי די קינד עסט אין אַ צייַט.

דינען

געשמאַק פישקאַקעס פון האַקע וועט זיין אַ גרויס פירמע צו קיין זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז: מאַשט פּאַטייטאָוז, ביסקאַץ אין אַ דאָרפיש אָדער בוילד אין זייער סקינס. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר קאַשע קאַשע, און מאַקאַראָנען קיילים.

קוטלעץ פון פלייש פון האַקע פאַרבינדן געזונט מיט סאָסיז: קעז און קרעם, קעטשופּ און אַדזשיקאַ. איר קענען פאָרלייגן צו זיי אַפֿילו די געוויינטלעך זויער קרעם אָדער קרעם. צו מאַכן די שיסל עקסטרע טאַם און באַצירן עס איידער געדינט, שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז מיטבאָלז.

דינען דעם פישקאַקעס געמאכט הייס. און עסן זיי דורך די כּללים פון עטיקעט דורך אַ קאַנווענשאַנאַל (ניט-פישערייַ) דיינינג גאָפּל און מעסער.