די באַוואַריאַן זייַט שיסל אויף דיין שרייַבטיש: קאַרטאָפל דאַמפּלינגז

"קנאָדל (קלאָסס) - אין דייַטש מיטל די באַוואַריאַן זייַט שיסל, יוזשאַוואַלי געמאכט פון ברויט, זאַמאָטשעננאָגאָוו מילך און פּאַטייטאָוז (האַלב אָדער רוי) אויך, זיי לייגן קראָכמאַל און יי קנאָדל בוילד אָדער סטימד און געדינט קאַרטאָפל דאַמפּלינגז הייס ... ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש קיילים. זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט פּוטער און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז איידער געדינט. וועלכער איר זאָגן, אַ הימלישע שיסל!

יעדער האָמעמאַקערס טריינג צו יבערראַשן די נאָענט צו איר יעדער טאָג. ניו כערסטייל, מאַכן-אַרויף, נייַ קליידער. אָבער, אַ בעסער וועג צו ווייַזן אַוועק אַ ויסערגעוויינלעך, לאַווינג, איין פרוי אין דער וועלט ווי קולינאַריש סקילז - קיין (זכר ינסטינגקץ, איר וויסן ... שלאָפן, עסן).

צוגרייטונג פון די מויל-וואָטערינג קיילים ווי קאַרטאָפל גנאָקטשי "מענטשן דזשוי" איז ידעאַל פֿאַר דעמאַנסטריישאַן פון קולינאַריש בקיעס.

צו אָנהייבן, צוגרייטן די ינגרידיאַנץ און זאכן. פֿאַר דרייַ מענטשן:

• פּילד פּאַטייטאָוז (8-10שט דורכשניטלעך נומער.);
• רוי יי;
• ציבעלע;
• מעל (3-4 טייבאַלספּונז);
• זאַלץ;
• לאָראַל;
• זיס גלאָק פעפער;
• 250 גראַמז פון קרעם (סטאָרד אין די פרידזשידער);
• גאָז (30 סמה90 סענטימעטער).

קוקינג סטאַרץ מיט די פאַקט אַז ראַבד אויף דער קלענסטער כאַבאַרניק ציבעלע (עס איז דעמאָלט ניט לאָזן איר צו טוישן די קאָליר פון די פּאַטייטאָוז), דעמאָלט רייַבן די פּאַטייטאָוז, נוצן אַ בלענדער איז נישט רעקאַמענדיד.

מישן פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז און קוועטשן דעם זאַפט דורך טשעעסעקלאָטה קאַרטאָפל. שיסל מיט די זאַפט רעלינקוויש. די ריזאַלטינג דיק קאַרטאָפל געמיש לייגן די יי און זאַלץ צו טעם. קאַרטאָפל זאַפט איז ויסגעשעפּט פון די שיסל און פאַרפרוירן אין די דנאָ פון אַ בלאַס ראָזעווע מאַסע איז אומגעקערט צו די קאַרטאָפל. דעם קראָכמאַל, עס גיט די שיסל אַ מין פון צערטלעכקייַט.

אַלע די ריזאַלטינג מאַסע איז אָנהייב צו מישן ונ דורך. בעשאַס די פּראָדוצירן פון קאַרטאָפל טייג אין קליין פּאָרשאַנז לייגן די מעל, די סומע פון וואָס דעפּענדס אויף ווי גוט איז געווען געדריקט פּאַטייטאָוז (ווי געזונט ווי די קוואַליטעט פון די מעל). ווען אַדינג די מעל צו באַקומען ינוואַלווד איז ניט נייטיק. איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ ווייך טייג, אין סדר צו זייַן ביכולת צו זעמל די באַללס אויס פון עס. אויב איר זענען אַנשור, פּרובירן צו זעמל די פּילקע מיט אַ דיאַמעטער פון 3-4 סענטימעטער, די דאַמפּלינגז זענען באקומען טייסטיער. איך באַקומען די פּילקע - גענוג מעל, אַנדערש לייגן מער. בישליימעס גלאַט קאַרטאָפל דאַמפּלינגז טאָן ניט דאַרפֿן צו, אין קיין פאַל זיי פאַרלירן זייער פאָרעם.

איידער די פאָרמירונג פון באַללס, דאַמפּלינגז שטעלן ברייט, פֿיר-פינף-ליטער, אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער. פּאַן אָנגעפילט אַפנ האַלבנ וועג.
די ריזאַלטינג פּעלאַץ זענען געשטעלט אויף אַ טאַץ ספּרינגקאַלד מיט מעל.
בוילינג סאָלטיד וואַסער (אַפּשאַנאַל), צוגעלייגט לאָראַל בלאַט און אָלספּייס פּיז. זייער Carefully, איינער ציבעלע, גנאָקטשי דיפּט אין בוילינג וואַסער. נוצן פֿאַר דעם צוועק אַ פּראָסט לעפל. ווען אַלע די באַללס זענען אין די וואַסער, דזשענטלי סטערד זיי. דומפּלינגס טאָן ניט שטעקן צוזאַמען און שטעקן צו די דנאָ. ווען פּריפּערינג אַ גרויס נומער פון דאַמפּלינגז, זיי קענען ניט זיין לאָוערד אין די וואַסער צוזאַמען. קאָכן זאָל זיין בלויז אַ טייל פֿון דער פּאַרטיי - 25-30 ברעקלעך.

גיך בוילינג זאָל ניט זיין, אַזוי די פייַער איז רידוסט צו אַ דורכשניטלעך מדרגה.
סורפאַסעד דאַמפּלינגז זענען בוילד פֿאַר צוויי מינוט און אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און דזשענטלי און Carefully אַוועקגענומען פון די פּאַן מיט אַ סלאַטיד לעפל. דאס איז וויכטיק!

קאַרטאָפל דאַמפּלינגז זענען גרייט. אבער! אין סדר צו פּאָסטן זיי האט נישט וועלן צו נאָר לעקן דיין Fingers, אָבער אויך צו עסן, עס איז נייטיק צו פּרעגלען די באַללס.

געפּרעגלט קניידל אין פּוטער. איר קענען נוצן אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און פּוטער. עס איז צו אייער געשמאַק.

פֿאַר ויסגעצייכנט רעזולטאַטן דאַמפּלינגז דאַרפֿן צו ווידער פאַרשפּרייטן איין קליין זאַך. פּרעגלען אויף אַלע זייטן, אויסגעדרייט עטלעכע מאל. אויב איר ווילן צו קאָכן קאַרטאָפל דאַמפּלינגז מיט פלייש, לייגן אַ פּלאַץ פון ערד רינדערנס.

דינען אויף די טיש דאַרפֿן דאַמפּלינגז הייס מיט זויער קרעם. באָן אַפּפּעטיט!

היסטארישע פאַקט
נאָך יבערבייַסן קאַרטאָפל דאַמפּלינגז "מענטשן פרייד" פילע Friends באַלעבאָסטע אנגעהויבן צו מעקאַנע איר פיייקייַט און בקיעס. זיין אָפּגעהיט!

פּס דער רעצעפּט איז דורכגעגאנגען פון די מיטל פון די 17 יאָרהונדערט, פֿון דור צו דור דורך די זכר שורה.