דאָווגאַ: Azerbaijani קוויזין רעצעפּט

סטאַליק כאַנקישיעוו - אַ גרויס קענער פון מיזרעכדיק קוויזין. אויב איר זענט קוקינג פֿאַר זייַן רעצעפּט, זייַן זיכער אַז איר באַקומען אַ אַמייזינג מאָלצייַט! מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן זופּ גערופֿן דאָווגאַ. רעצעפּט QR ען וועט העלפן איר פֿאַרשטיין ווי צו צוגרייטן און ווי עס וועט קוקן אין די סוף שיסל. ספּעציעל גוט דעם קאַלט זופּ אין די הייס וועטער.

דאָווגאַ: רעצעפּט

Azerbaijani קוויזין, און פילע קיילים פון סענטראַל אזיע, איז ינקאַנסיוואַבאַל אָן גרינערי. פֿאַר קעלט זופּ עס איר וועט דאַרפֿן אַ קילאָ. טראַדיטיאָנאַללי, די זופּ איז שטעלן גראָז גערופֿן קיאַוואַר אָדער דזשוסייַ. עס איז ענלעך צו גרין אַניאַנז, נאָר די בלעטער קוקן אַנדערש: קיין רער און פלאַך. קיאַוואַר טעם ריזעמבאַלז די ציבעלע, קנאָבל און סאָראַל סיימאַלטייניאַסלי. איר קענען לייגן וועלכער איר ווילן, אָבער זיין זיכער צו שטעלן די סילאַנטראָו, באַסיל און מינץ. אָנשטאָט, איר קענען נוצן אַ זאַפט טשייווז, ווי עס איז גערופֿן, ציבעלע טשייווז. זינט עס טורנס אויס אַמייזינג טעם דאָווגאַ. דער רעצעפּט פון דעם זופּ קענען ניט ביטע אַלעמען. אבער עס איז נייטיק צו קאָכן עס אין מינדסטער אַמאָל. טאָמער דאָווגאַ ווערן דיין ספּעציאַליטעט.

וואָס אַנדערש איז אריינגערעכנט אין דאָווגאַ

אויסערדעם אַ גרויס נומער פון גרינז אין אַ זופּ צו שטעלן וועגן 100 גראַמז פון רייַז. ניט דאַרפֿן צו קלייַבן ספּעציעל ווערייאַטיז, נוצן נאָרמאַל. אויב עס טורנס אויס רייַז קאַשע איז גוט, דעמאָלט ער וועט מאַכן אַ גרויס און דאָווגאַ. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ ניצן טשיקקפּעאַס. שווענקען, ווייקן און קאָכן עס. טשיקקפּעאַס דאַרפֿן צו נעמען אין דער זעלביקער סכום ווי די רייַז, וועגן 100 גראַמז. אויב איר טאָן ניט שטעלן פּיז אין דאָווגאַ, די זופּ וועט ניט גענוג נערישינג און נערעוודיק. אויך, איר וועט דאַרפֿן אַ יי. 4 ברעקלעך. בלויז יאָוקס זענען געניצט אין דעם קלאַסיש רעצעפּט, אָבער יוזשאַוואַלי לייגן עגגס אין זייַן ינטייערטי. דער טעם פון עסנוואַרג איז נישט אַפפעקטעד. דאָווגי ניט קאָכן אָן אַ גוט קאַטיק. עס זאָל זיין וועגן 4 ליטער. קאַטיק - אַ יאָגהורט, אָדער אַ מאַסטבוים נאָר יאָגורט. אויב איר נוצן יאָגורט, עס מוזן זיין אָן סוועעטענערס און פרוכט. אין אַלגעמיין, די פאַקטיש און פריש מילכיק טרינקען. אויב אַזוי איר קענען ניט געפֿינען אין סטאָרז, איר קענען נעמען אַ פּראָסט יאָגורט. דו זאלסט נישט זאָרג, אַז די טעם פון די זופּ וועט לייַדן. רובֿ מסתּמא, קיין איינער וועט פֿאַרשטיין, פֿון יאָגורט אָדער דעם קאַטיק פּריפּערינג דיין דאָווגאַ.

רעצעפּט פֿאַר

אָנהייבן מיט וואָס איז שטעלן אויף פייַער יאָגורט. קאָך און גיסן מיד לוס עגגס אין עס. פאַלן שלאָפנדיק צוגעגרייט פּיז און רייַז. איצט קאָכן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער קעסיידער. אַמאָל אויף די ייבערפלאַך פון יאָגורט וועט זיין קליין באַבאַלז און ליכט גערודער פון פליסיק, פּלאָמבירן געהאַקט הערבס. סעזאָן מיט זאַלץ און קאָך. אַמאָל די פאָליאַגע סטאַרץ צו טוישן אין קאָליר, שטעלן פאַן מיט דאָווגאַ די זינקען אָדער בעקן פון קאַלט וואַסער. עס איז נייטיק צו געשווינד קיל די זופּ. איר קענען אַפֿילו נוצן ייַז צו גיכקייַט דעם פּראָצעס. נאָך אַלע, די Faster איר קיל דאָווגאַ, די מער בלאַס און אָודערלאַס, אויפֿהיטן ווי הייס איז שטענדיק שטארקער ווי דער שמעקן, און אַלע די טאַם וועט יוואַפּערייט בעשאַס לאַנג קאָאָלינג. איר געווארט פֿאַר די מאָמענט ווען קולד דאָווגאַ? דער רעצעפּט איז געמאכט - איר קענען אָנהייבן דיין מאָלצייַט. פּשוט, שנעל, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - געשמאַק! דאָווגאַ - אַ גאנץ שיסל פֿאַר אַ הייס זומער טאָג. ווינטער זופּ קענען זייַן געדינט הייס. מאל ער לייגן מיטבאָלז קליין. איר קענען אַפֿילו קאָכן אין דאָווגי פאַר- בייקט דאַמפּלינגז.