גרינס סאָוס פֿאַר די ווינטער. רעצעפּט פֿאַר

פילע מאָדערן נשים זענען טריינג צו פאַרבינדן אַרבעט און היים. אין אַזאַ אַ ריטם אין פילע נאָר האָבן קיין צייַט. נאָך אַלע, צו קומען היים פון אַרבעט, קאָכן אַ געשמאַק מיטאָג, שפּילן מיט די קינדער און לייענען זיי אַ בעדטיים געשיכטע. אויב איר זענען מאַזלדיק, דער אָוונט איר קענען אָפּרוען אַ ביסל אין דער נשמה.

פֿאַר פילע ווייבער זענען שפּאָרן קרימפּינג און פאַרשידן וואָרקפּיעסע. גרינס פילונג סופּס און הויפּט קאָרסאַז וועט סאָלווע די פּראָבלעם איבער צייַט. עס זענען פילע וועגן פון קוקינג. דאָ זענען די מערסט פּשוט.

פֿאַר באָרשט

צו באַקומען אַ געשמאַק גרינס סאָוס פֿאַר באָרשט, איר וועט דאַרפֿן:

1. בעעטראָאָט - צוויי קילאָגראַמס.
2. טאַמאַטאָוז, קעראַץ און apples - אויף ½ קג.
3. גרין און געל גלאָק פעפער - ½ קילאָ פון.
4. קנאָבל - 5 קעפּ.
5. טשילי - 1 פּאַד.
6. גרינס ייל - 250 מילאַליטערז.
7. צוקער - 1.5 לעפל.
8. עסיק 9% טיש - אַ ¼ גלעזל.
9. זאַלץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

גרינס פילונג די ווינטער האַלב זייער נאָר. ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. Apples און וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געוואשן געזונט. דערנאָכדעם, די פּראָדוקט זאָל זייַן דאַר. Apples, קעראַץ און ביץ זאָל ריין אַרויף, און דעמאָלט צעהאַקן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק סעפּעראַטלי. קנאָבל איז נייטיק צו צעהאַקן ווי פינעלי ווי מעגלעך. אויב מעגלעך, פאָרן עס דורך די דרוק.

זיס פעפער און טשיללי זאָל זיין קלינד דורך רימוווינג אין דעם פּראָצעס פון זאמען און די שפּרייַזן. איצט איר קענען ענגשאַפט זיי. פּעפּפּערס זאָל שנייַדן אין סטריפּס, און שאַרף - קליין קיובז.

אויף די הויט פון טאַמאַטאָוז איז נייטיק צו מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן אין די פאָרעם פון אַ קרייַז. נאָך וואָס וועדזשטאַבאַלז זאָל פאַלן אין בוילינג וואַסער ערשטער, און דעמאָלט אין קאַלט וואַסער. דאס וועט אַראָפּנעמען פון פּאָמידאָר פּילז. זייער פלייש איז נייטיק צו שנייַדן אין קיובז.

די פייַער-קעגנשטעליק קאַנטיינער פון גרויס גרייס דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל גרינס בוימל און היץ עס. נאָך איר דאַרפֿן צו שטעלן די ביץ און קעראַץ. וועדזשטאַבאַלז זאָל פּרעגלען פֿאַר 20 מינוט איבער נידעריק היץ.

דורך די ביץ און קעראַץ דאַרפֿן צו לייגן צוקער, פעפער, זאַלץ, טאַמייטאָוז און apples. דער געמיש זאָל זיין ונ דורך געמישט און דעמאָלט קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט אונטער אַ דעקן 50.

גרינס סאָוס פֿאַר די ווינטער איז כּמעט גרייט. אין די ריזאַלטינג מאַסע איז צו לייגן קנאָבל און הייס פּעפּערז. נאָך וואָס רעפועלינג איז נייטיק צו מליען אנדערן 15 מינוט אין די סוף פון קוקינג איז צו לייגן עסיק.

ווי צו קראָם

ווען גרינס סאָוס פֿאַר די ווינטער וועט זיין גרייט, עס זאָל זיין יקספּאַנדאַד צו די באַנקס און זעמל. דערנאָכדעם, די קאַנטיינער זאָל זיין אויסגעדרייט קאַפּויער און לינקס אין אַז שטעלע ביז קיל.

באַנקס, וואָס וועט זיין סטאָרד פֿאַר פילונג גרינס זופּ, זאָל זיין צוגעגרייט אין שטייַגן. טאַנקס זאָל זיין געוואשן ונ דורך, און דעמאָלט סטעראַלייזד. די פאַרטיק סאָוס קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר קוקינג זופּ, אָבער פֿאַר אַ זייַט שיסל צו פלייש קיילים.

פילונג פון בוריק

צו צוגרייטן אַ גרינס פילונג, ריקווייערז:

1. בעעטראָאָט - 1 קילאָ.
2. טאַמאַטאָוז - 1 קג.
3. קרויט - צוויי קילאָגראַמס.
4. ציבעלע - 800 גראַמז.
5. קאַרראָץ - 500 גראַמז.
6. זונרויז ייל - 600 מילאַליטערז.
7. זאַלץ - 20 טיספּונז.
8. צוקער - 16 גרויס ספּונז.
9. אַסעטיק עססענסע - 1.5 לעפל.

ווי צו קאָכן

דעם רעצעפּט פֿאַר גרינס פילונג אין די ווינטער נוצלעך קיין באַלעבאָסטע. נאָך אַלע, אַזאַ אַ געמיש זאל העלפן אויס אין קיין צייַט. צו צוגרייטן די פילונג פֿאַר סופּס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די פּראָדוקטן. וועגעטאַבלעס איידער נוצן מוזן זיין ונ דורך קלינד און דאַר. אויב נייטיק, זיי זאָל זיין קלינד. קעראַץ און ביץ דאַרפֿן צו רייַבן, און די רוען וועדזשטאַבאַלז - שנייַדן אין קיובז. אַלע די קאַמפּאָונאַנץ required צו לייגן אַראָפּ אין אַ טיף פּאַן און לייגן די ייל, זאַלץ, צוקער. קאַפּאַציטעט מיט געמישט וועדזשטאַבאַלז זאָל שטעלן אויף שטעלע. זייַן אינהאַלט זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן. נאָך וואָס פייַער איז נייטיק צו מאַכן קלענערער און שטעלן אויס דעם גרינס געמיש פֿאַר וועגן אַ שעה. אין די סוף פון צוגרייטונג איז נייטיק צו לייגן די עסאַנס אַסעטיק.

בשעת פּריפּערינג פֿאַר די ווינטער גרינס פילונג, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן די באַנקס. גלאז קאַנטיינערז אין וואָס די פּראָדוקט צו זיין סטאָרד, עס איז נייטיק צו ונ דורך וואַשן און סטעריליזירן. די פאַרטיק סאָוס יקספּאַנדאַד אין דאַרפֿן באַנקס און זעמל אַרויף. נאָך וואס, די קאַנטיינער זאָל זיין אויסגעדרייט קאַפּויער און לאָזן צו קיל. האַלטן די פּראָדוקט בעסער אין די קעלט.

גרעענס און קעראַץ

פּאַסיק גרינס פילונג עס צו סופּס און הויפּט קיילים. פֿאַר דער צוגרייטונג Required:

1. מער - 1 קג.
2. גרין - 300 גראַמז.
3. זיס פּעפּערז זענען מיטל אין גרייס - אַרויף צו 6 פּאָדס.
4. די זאַלץ, פּרעפעראַבלי אַ גרויס - 1 קילאָ.

ווי צו צוגרייטן אַ פילונג פון קעראַץ

קאַרראָץ זאָל זיין געוואשן, קלינד, און דעמאָלט רייַבן. פעפער זאָל זיין קלינד פון די שפּרייַזן און זאמען און דעמאָלט צעהאַקן. גרעענס דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן געמישט אין אַ טיף קאַנטיינער. אין די גרינס געמיש איר דאַרפֿן צו לייגן גרויס זאַלץ, און דעמאָלט ברעכן עס אין שטייַגן צוגעגרייט דזשאַרז און קאַמפּאַקטיד. קלאָוזינג די קאַנטיינער מיט די פּראָדוקט קאַפּראָן לידז. סטאָרד פֿאַר די ווינטער גרינס פילונג אין די פרידזשידער. ניצן די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זייַן פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס און סאָסיז.

רעצעפּט פֿאַר די ווינטער גרינס פילונג פֿאַר בוילינג

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ רעפועלינג וועט דאַרפֿן:

1. קרויט - דרייַ קילאָגראַמס.
2. זיס פּעפּערז, פּרעפעראַבלי רויט - אַרויף צו 15 פּאָדס.
3. פּאָמידאָר זאַפט - דרייַ ליטער.
4. פריש פּעטרעשקע - צו טעם.
5. אָלספּייס - צו 8 פּיז.
6. בוכטע בלאַט - צו 6 ברעקלעך.

קוקינג סטאַגעס

צו נעמען, איר דאַרפֿן צו גיסן די פּאָמידאָר זאַפט אין אַ טיף פאַן און שטעלן אויף פייַער. פליסיק וויכטיק צו ברענגען צו אַ קאָכן. בשעת פּאָמידאָר זאַפט איז העאַטעד, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די רוען ינגרידיאַנץ. גרינז, פּעפּערז און קרויט זאָל מאָל, פינעלי געהאַקט. וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געמישט, דעמאָלט גיסן אין אַ בוילינג פּאָמידאָר זאַפט. קאָכן די געמיש זאָל זיין וועגן פינף מינוט. די פאַרטיק פּראָדוקט זאָל זייַן דיקאַמפּאָוזד אין סטעראַלייזד דזשאַרז, און דעמאָלט ראָולד אַרויף. טאַנקס זאָל שטעלן קאַפּויער און לאָזן ביז קיל. נוצן רעפועלינג איז מעגלעך נישט בלויז צו צוגרייטן די זופּ, אָבער אויך ווי אַ סאַלאַט.

סאַלאַט "זומער" קיילים

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ רעפועלינג וועט דאַרפֿן:

1. פּעפּערז, קעראַץ, טאַמאַטאָוז - איינער קילאָ.
2. גרינז, אַזאַ ווי קאָריאַנדער, באַסיל, קראָפּ, פּעטרעשקע - 150 גראַמז.
3. זאַלץ - ½ קג.

ווי צו גרייטן רעפועלינג "זומער"

צו אָנהייבן מיט וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן געוואשן און דאַר. אויב נייטיק, זיי זאָל זיין קלינד. זיס פּעפּערז זאָל זיין שנייַדן אין סטריפּס, קעראַץ - צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק און טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז. גרעענס פינעלי געהאַקט בעסער. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן. טאָן עס בעסער אין אַ ינאַמאַל אָדער פּלאַסטיק יוטענסאַלז. דער געמיש זאָל לייגן זאַלץ און מישן געזונט. די פאַרטיק פּראָדוקט מוזן זייַן יקספּאַנדיד אין אַ טרוקן און ריין דזשאַרז, דעמאָלט פּלאָמבע די קאַפּראָן לידז. סטאָרד אַזאַ ליידיק בלויז אין די קעלט.

מיט בינז

באַרשטשאָו סאָוס פֿאַר ווינטער מיט בינז לאָזן צו קאָכן אַ זייער געשמאַק און שמעקנדיק זופּ. חוץ פּריפּערינג אַזאַ כאַרוואַסטינג עס איז זייער פּשוט. פֿאַר דער צוגרייטונג Required:

1. טאַמאַטאָוז - פינף קילאָגראַמס.
2. בינז - איין און אַ האַלב קילאָגראַמס.
3. בעעטראָאָט - צוויי און אַ האַלב קילאָגראַמס.
4. קעראַץ - איין און אַ האַלב קילאָגראַמס.
5. ציבעלע - איינער קילאָ.
6. זיס פעפער - איינער קילאָ.
7. זאַלץ - וועגן פינף גרויס ספּונז.
8. גרינס ייל - 400 גראַמז.
9. קראָפּ און פּעטרעשקע.
10. עסיק 9% - 250 גראַמז.

ווי צו צוגרייטן אַ פילונג מיט בינז

באַרשטשאָו סאָוס פֿאַר ווינטער מיט בינז - איז אַ יינציק צוגרייטונג, וואָס וועט ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט. אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן געוואשן און דעמאָלט דאַר. טאָמאַטאָעס זענען בעסטער צעהאַקן. קעראַץ און ביץ זאָל רייַבן. אָניאָנס מוזן זיין שנייַדן אין האַלב רינגס, זיס פעפער - Julienne. בינז איז בעסער צו עפענען ביז כּמעט האַלב. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו יבעררוק אין אַ טיף פּאַן. די גרינס געמיש זאָל שטעלן זאַלץ, בוימל. הערבס און עסיק איז בעסער צו לייגן אין די סוף פון קוקינג.

גרינס צימעס געמיש זאָל זיין וועגן 50 מינוט נאָך עס האט בוילד. די פאַרטיק פּראָדוקט דאַרפֿן צו זיין יקספּאַנדאַד אין סטעראַלייזד דזשאַרז און לידז נאָענט טייטלי. ראָולד קאַפּאַציטעט זאָל זיין געשטעלט אונטער דער "מאַנטל" און לאָזן ביז קיל.

איז עס מעגלעך צו פרירן?

אויב עס איז קיין פּלאַץ צו קראָם קאַנס פון וואָרקפּיעסעס, עס איז ידעאַל פֿאַר פילונג גרינס פאַרפרוירן. פּריפּערינג עס אַפֿילו גרינגער. רעקווירעס:

1. פּעפּפּערס בולגאַריש.
2. קעראַץ.
3. פּעטרעשקע.

ווי צו גרייטן

בולגאַריש פעפער זאָל זיין געוואשן און פּילד, מיט אַלע די זאמען און די שפּרייַזן. נאָך וואָס וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן שנייַדן אין סטריפּס. קאַרראָץ אויך דאַרפֿן צו ריין און וואַשן ונ דורך. דעמאָלט עס זאָל ענגשאַפט. עס איז בעסער צו נוצן אַ גרויס כאַבאַרניק.

די גרינז זאָל זיין געוואשן, דאַר און פינעלי צעהאַקן. אַלע פּראָדוקטן דאַרפֿן צו פאַרבינדן אין אַ טיף קאַנטיינער, מישן ונ דורך. די ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין יקספּאַנדיד אין פּלאַסטיק באַגס, און דעמאָלט געשטעלט אין די פרעעזער. דעם סאָוס איז ידעאַל פֿאַר די צוגרייטונג פון טיסאַלז, באָרשט, קרויט זופּ און בעקאַבאָלעדיק סופּס. אויב געבעטן, איר קענען טוישן די שטעלן פון וועדזשטאַבאַלז.