סאַלאַט מיט רייַז - זייער געשמאַק און פאָלקס רעצעפּט. דאס איז אַ גרויס סנאַקק, וואָס קענען אָפּטיאָנאַללי ווערן געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר סופּס - סופּס און באָרשט. עס איז מעגלעך צו פאָרשלאָגן און ווי אַ קאַנד מאַקאַראָנען אָדער קאַרטאָפל זייַט קיילים. זאל אונדז דיסקוטירן עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז.
רייַז סנאַקק - רעצעפּט № 1
געשמאַק און נערעוודיק סנאַקק פֿאַר ווינטער רייַז איז באקומען דורך אַפּלייינג אַזאַ אַ טעכנאָלאָגיע דאָ: מעסטן אויס אַ האַלב-ליטער סלוי פון קאַשע, פֿאַר-קאָכן. א קילאָ פון קעראַץ רייַבן, די זעלבע סכום פון ציבעלע, זיס פעפער און פּאָמידאָר פינעלי געהאַקט. שיטן אין אַ געשטאַלט פּרעסן קוקינג בוימל - אַ האַלב-ליטער, וואַרעם אַרויף און גיסן די ציבעלע. סאָטיי ביז טראַנספּעראַנט עס פֿאַר 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל. גיסן קעראַץ און פאָרזעצן צו מליען, סטערינג, נאָך דער זעלביקער צייַט. נאָך אַלע, דעם נאַסטאַאָט טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און רייַז. זיי זענען צוגעגעבן צו די געשטאַלט, אַלץ איז געמישט, בוילז די ווייַטער 15 מינוט. אין די סוף זענען צוגעגעבן צו די זאַלץ און צוקער - 3 טייבאַלספּונז און עסיק - 2 טייבאַלספּונז. סנאַקק אויף די ווינטער רייַז מליען זאָל לעצטע 15-20 מינוט. נאָך וואָס, איר הייס פּאַקט בייַ באַנקס און דרייַ. קענען זיין אין אַ קאַנטיינער, אויבן די פּראָדוקטן, שטעלן די טאַבלעט צוויי-אַסעטילסאַליסיליק זויער (אַספּירין נאָרמאַל) צו די דעקל פּלוצלינג געווארן נישט געגרינדעט פורעם. דעמאָלט דיין סנאַקק אויף די ווינטער רייַז איז געזונט מיינטיינד, עס וועט ניט שימל און נישט ופרייַסן.
פאַרשפּייַז פון רייַז "אָריגינעל"
גאַנץ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער אַטראַקטיוו דורך זייער געשמאַק פּאַראַמעטערס פון אַ סאַלאַט, וואָס ווי די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען די גרין טאַמאַטאָוז. זאַץ עס אַזאַ ווי טוווע - גאַשעטקע (250 ג), טאַמאַטאָוז - 2 קג, אָבער עס איז גרין. מער פאַרשפּייַז מיט רייַז אין ווינטער באשטייט פון קעראַץ, גלאָק פעפער און ציבעלע - יעדער טיפּ פון גרינס זאָל ווערן גענומען אין 0.5 קילאָגראַמס. אנגעטאן מיט עס דריי הונדערט גראַמז פון זונרויז בוימל, 100 גראַמז פון צוקער און 50-60 - זאַלץ. אָנהייבן מיט רייַז. עס מוזן זיין סאָוקט פֿאַר אַ ביסל שעה. קאַרראָץ רייַבן, רוען וועדזשטאַבאַלז פּאָשינקויטע. און פּריפּערינג קאַנעקץ פאַרשפּייַז מיט רייַז אין ווינטער אַזוי: אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט, איז צוגעגעבן צו פּוטער, צוקער און זאַלץ. דער געמיש איז געווען קווענטשעד דורך די טאָפּ פֿאַר וועגן 40 מינוט אָדער אַ ביסל מער - ביז אַזאַ צייַט ווי די האַלב רייַז. נאָך דעם סאַלאַט אין אַ הייס ראָולד אין באַנקס קולז. האַלטן עס זאָל זיין אין אַ טרוקן אָרט.
רייַז סאַלאַט מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז
שיין פאַרשפּייַז מיט רייַז איר באַקומען ווען איר צוגרייטן עס אין אַזאַ אַ וועג, ווי רעקאַמענדיד דורך די רעצעפּט. זייַן מייַלע איז ניט בלויז די ינקלוזשאַן פון די מערסט פאָלקס וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך הערבס, רוץ. די וואָג פון פּראָדוקטן: זיס פּעפּערז זענען גערעדט וועגן 2 קג פון טאַמאַטאָוז - 2 קג, קעראַץ - 1 קג, קראָפּ און פּעטרעשקע - 100 ג, שורש פּאַסטערנאַק און פּעטרעשקע - 100 ג, אַניאַנז - פונט פון רייַז - שעלוועס, ייל - 1 ליטער צוקער - 150 גראַמז אָדער טעם פון עסיק - 350 ג זאַלץ 3 טייבאַלספּונז אָדער טעם, פעפער - האַלב פון די טאַש, יאַם בלאַט - זעלבע. צוגרייטונג: קאָכן די רייַז ביז האַלב. וועדזשטאַבאַלז, רוץ און הערבס פינעלי צעהאַקן מלקות, פּאָמידאָר צעהאַקן. איר מוזן ערשטער פּרעגלען די ציבעלע אין אַ קליין ייל - ביז גילדענע ברוין. דעריבער לייגן אין די טאָפּ רוען קאַמפּאָונאַנץ, לייגן די בוימל, געווירץ, צוקער, זאַלץ און מליען פֿאַר 20 מינוט. אַרייַן די רייַז און קאָכן ביז ווייך סאַלאַט. צעלייגנ הייס אין דזשאַרז, פֿאַרמאַכט, דרייַ קאַפּויער און לאָזן צו קיל.
דאָ אַזאַ עס איז אַנדערש, פאַרשפּייַז מיט רייַז!