וואָס קיילים צו דיין געבורסטאָג קענען זיין געדינט צו געסט

דער צענטער פון ופמערקזאַמקייַט בייַ אַ דיין געבורסטאָג איז, פון קורס, דער דיין געבורסטאָג יינגל. אבער די טיש זאָל ניט זיין ווייניקער ווי גאנץ. קיילים דיין געבורסטאָג שטיין אויס פֿאַר זייער שיינקייט און ערידזשאַנאַליטי. באַלעבאָסטע טריינג צו ימפּאָנירן און יבערראַשן דיין געסט מיט זייַן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. דעריבער, מיר וועלן רעדן און אַז ביידע דעקן די טיש פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג.

אויף די טיש אין אַזאַ אַ יום טוּב זאָל זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג און טרינקען צו יעדער פון די געסט אויסדערוויילט זייער באַליבט שיסל און שטענדיק פּרובירן עפּעס נייַ. צו אָנהייבן, לאָזן ס האַנדלען מיט הייס און קאַלט. עס זאָל זיין לפּחות צוויי. ערשטער געדינט עטלעכע מאָל נאָך די אָנהייב פון די סימכע, און די צווייט - אין דער רגע העלפט פון די באַנקעט. אין דער ערשטער פאַל, עס זאָל זיין אַ שיסל וואָס איר קענען עסן איבער די סעודה. פֿאַר די צוועקן עס איז מעגלעך צו קאָכן בורגערס אָדער זראַזי. פלייש ראָללס זענען אויך פּאַסיק. זאל אונדז וואוינען אויף דער מעאַטלאָאַף.

נעמען די כאַזער און שנייַדן אין זייַן Layers. די סומע פון פלייש דעפּענדס אויף די נומער פון געסט, אָבער האַלטן אין מיינונג די פאַקט אַז עס וועט ניט זיין דער בלויז שיסל אויף די טיש. יעדער שטיק פון פלייש, מיר קאַמף צוריק און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. סטופפינג קענען נעמען זייער אַנדערש. די סימפּלאַסט אָפּציע וואָלט זייַן מאַשרומז, געפּרעגלט מיט אַניאַנז. צו טאָן דאָס, שנייַדן די מאַשרומז אין קליין קיובז און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן. דערנאך לייגן די געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען אַלע ין 7-10 מינוט. 1 קג פון פלייש דאַרפֿן בעערעך 300 גראַמז פון מאַשרומז. דעריבער נעמען די פלייש שיכטע און פאַרשפּרייטן עס אַ ביסל פילונג. מיר ווענדן ראָללס און סטאַבס זיי מיט אַ ווודאַן שטעקן. מיר פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן, און דעמאָלט שיקן עס אין די ויוון.

די רגע הייס שיסל קענען זיין פלייש, סטוד מיט מאַשרומז. כאַזער-קאָטלעט (1 קג) דין סטריפּס און פּרעגלען אין די פּאַן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און שפּריצן מיט פעפער. דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף די שטער און שטעלן אין די ויוון. דערווייַל, אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די סלייסט מאַשרומז פּלאַטעס (300-400 ג) און גיסן זיי 200 מל פון רויט ווייַן. ווען עס איז צומ טייל יוואַפּערייטיד, 200 מל פון יויך. נאָך 10-15 מינוט, גיסן 200 מל פון די קרעם און קאָכן ביז די פליסיק האט טיקאַנד אַ ביסל. דעריבער לייגן די מאַשרומז צו די פלייש אין דער סאָוס און קאָך. קער אַוועק און דינען.

פלייש קיילים דיין געבורסטאָג זאָל דערגאַנג גאַרניש. די פלייש קענען זיין געפֿיטערט פּאַטייטאָוז און פיש קיילים - רייַז.

אויף די יום טוּב טיש מוזן זיין פאָרשטעלן ווי סאַלאַדס און סנאַקס. ווי אַפּאַטייזערז פּאַסיק קאַנאַפּéס, סאַנדוויטשיז און סלייסט. נעמען קעז, סאָלטאַד לאַקס און הזיתים. אויף שטעקל סעטטעע פֿאַר פּינהאָלעס מאַסלינע (עס מוזן זיין אין די שפּיץ), און דעמאָלט אַ שטיק פון די פיש און אין די סוף - אַ קוב פון קעז.

סאַלאַדס דיין געבורסטאָג איז נייטיק צו צוגרייטן עטלעכע מינים. איינער קענען זיין מער נערעוודיק און סאַטיספיינג, למשל, "אָליוויער" אָדער "מאַשרום גלייד". לעצטע סאַלאַט צוגעגרייט ווי גייט. נעמען די בוילד הינדל פלייש (200 גראַמז) און שנייַדן עס זייער פינעלי. פאַרשפּרייטן עס אין אַ סאַלאַט שיסל ערשטער שיכטע. דערנאך קומט די בוילד פּאַטייטאָוז, גרייטיד. די ווייַטער שיכטע איז די קאָרעיִש קעראַץ (100 גראַמז), שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך. דעריבער לייגן געפּרעגלט מאַשרומז (100 גראַמז) איז אויך געהאַקט ווי פינעלי ווי מעגלעך. די לעצטע שיכטע פון די דרייַ בוילד יי. יעדער שיכטע איז required צו מאַנטל מיט סאַלאַט מייַאָנעז. אויף שפּיץ פון אַ סאַלאַט שפּריצן גורל פון גרינערי. די ריסעסט גרינז מעראַנייטיד מאַשרומז, צו מאַכן דעם רושם פון שוועמל גלייד.
קיילים דיין געבורסטאָג זאָל זיין פֿאַר אַלעמען. דעריבער, צו זיין געשאַנק און גרינג סאַלאַט. עס קענען זיין געמאכט פון סלייסט פּאָמידאָר און וגערקע. לייג די וועדזשטאַבאַלז צו די סאַלאַט בלעטער און הערבס. Refill די שיסל מיט מאַסלינע ייל און גיסן אַ קליין ביסל פון עפּל עפּלזאַפט עסיק.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אויך וועגן רויט ווייַן מיט פלייש און ווייַס ווייַן מיט פיש. אין די לעצטע פאַרבייַסן.

קיילים דיין געבורסטאָג קענען זיין קיין. די הויפּט זאַך אַז די געסט זענען גליקלעך און געזונט-געפֿיטערט און געטראגן אַוועק מיט די סעלאַבריישאַנז בלויז אָנגענעם מעמעריז.