גרינס זופּ דאַמפּלינגז: דיטיילד באַשרייַבונג און מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג

צו פילע כאַוסווייווז קוקינג סופּס קשיא איז אַ ערנסט פּראָבלעם. די סיבה פֿאַר אַזאַ מורא, ליגט, ווי אַ הערשן, אין אַ קליין און ניט גענוגיק דערפאַרונג פון פיר. די וואס זענען נאָר סטאַרטינג זייער קאַריערע פּאָוואַרסקייַאַ, עס קען זיין קעדייַיק צו לערנען צו קאָכן גרינס זופּ מיט מיטבאָלז. די מער אַז איר קענען טאָן עס אין פאַרשידענע וועגן.

טאַמיק זופּ

אין האַרבסט, ווען דער מיניסטער אין דעם גאָרטן אַ פּלאַץ און טאָן נישט וועלן צו שטיין בייַ דער הרובע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז בעסטער צו צוגרייטן אַ מיטאָג פון גרינס זופּ מיט מיטבאָלז. טאן עס איז נישט שווער. אין דערצו, עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל וואָס איז נאָר אַ ביסל מינוט וועט זיין אויף די מיטאָג טיש.

צוגרייטן דעם שנעל גרינס זופּ דאַמפּלינגז מעגלעך, ווייל די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 500 גראַמז פון מינסט פלייש (פּאָרסינע אָדער באָווויין), יי, זאַלץ, 1 ציבעלע, פעפער, 5 פּאַטייטאָוז, 3 זיס פּעפּערז, גלאז פּאָמידאָר אין זייַן אייגן זאַפט, עטלעכע קלאָוועס קנאָבל (צו געשמאַק), 1 קליין קעראַץ, קניפּ און דאַר טיים בוימל.

דער פּראָצעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ זופּ באשטייט פון עטלעכע טריט:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן מיטבאָלז. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו צעהאַקן אַ ציבעלע אויף אַ כאַבאַרניק, און דעריבער לייגן עס צו די מינסט פלייש מיט זאַלץ, פעפער און יי. ונ דורך מישן און זעמל די נאַס הענט פון ציכטיק באַללס ריזאַלטינג מאַסע. די בלאַנקס טאָן ניט פאַרלירן זייער פאָרעם, זיי מוזן זיין לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן אין הייס ייל. איצט די פאַרטיק פּראָדוקטן אויף מאָל קענען זיין שטעלן באַזונדער.
2. וועגעטאַבלעס שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל שנייַדן אין דין סלייסאַז, און קאַרטאָפל, מער און פעפער - אַ מיטל-סייזד סלייסיז.
3. אין אַ סקילאַט היץ די ייל און געפּרעגלט עסנוואַרג צוגעגרייט דערין פֿאַר 10 מינוט.
4. לייג צו טאַמאַטאָוז מיט זאַפט נאָך רימוווינג זיי פון די הויט.
5. מליען ביז האַלב פון וועדזשטאַבאַלז.
6. שפּיץ אַרויף מיט וואַסער אַזוי אַז עס באדעקט די עסנוואַרג, און דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ און טיים פּלאָמבירן.
7. שטעלן אין די בוילינג מאַסע פון מיטבאָלז. אָבער עס זאָל זיין יקסטינגגווישט נאָר אַ ביסל מינוט.

עס טורנס אויס גאַנץ דיק, אָבער זייער געשמאַק גרינס זופּ מיט מיטבאָלז. קאָכן עס איז נישט שווער. און די צייַט required פֿאַר דעם איז ניט פיל.

געשמאַק מיטבאָלז

רעכט האַלב מיטבאָלז קענען הצלחה דערגאַנג קיין זופּ. די אַרויסרופן איז אַז ווי אַ רעזולטאַט אויסגעדרייט אויס נישט אָנ אַ טאַם לאַמפּס און זאַפטיק און ווייך מיטבאָלז. פֿאַר זייער צוגרייטונג וועט פּאַסיק כּמעט קיין פלייש. לעמאָשל, מיר קענען רעכענען אויס ווי צו מאַכן מיטבאָלז פון רינדערנס. איידער איר נעמען, איר מוזן מאַכן זיכער אַז די טיש ווייַטערדיק הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען פאָרשטעלן: פלייש, אַניאַנז, בשמים, זאַלץ, סעמאַלינאַ.

קאָכן מיטבאָלז פון רינדערנס איז זייער פּשוט:

1. ערשטער, דער פלייש זאָל זיין געווענדט אין קרעפּלפלייש.
2. לייג די פּילד און דייסט ציבעלע.
3. אַרייַן די בשמים, זאַלץ און מישן אַלץ געזונט.
4. אַרייַנציען סעמאַלינאַ און לאָזן שטיין פֿאַר 30 מינוט, צעהאַקן. בעשאַס דעם מאָל, קרופּ קענען אַרייַנציען פלייש זאַפט. דאס וועט מאַכן מיטבאָלז מער ווייך.
5. פאָרעם באַללס און איינער צו שיקן זיי אין די בוילינג זופּ.

יקספּיריאַנסט קוקס זענען אַדווייזד צו:

• לייג צו מינסט ציבעלע (פריש אָדער געפּרעגלט), וואָס וועט ווערן מער זאַפטיק מיטבאָלז.
• צו האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן טאָן ניט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג, עס איז בעסער צו טאָן זייער קליין, למשל, די גרייס פון אַ האָזנ ניסל. דער זעלביקער רעזולטאַט קענען זיין אַטשיווד דורך אַדינג אַ געמיש פון רוי יי. עס האט אַ פאַסטענינג קאַמף און אַלאַוז די מיטבאָלז צו האַלטן זייַן פאָרעם.
• מעאַטבאַללס זענען ווייך און ווייך, אויב איר לייגן סעמאַלינאַ. אַנשטאָט פון טוווע קענען ווערן געניצט פּיצל פון ווייַס ברויט. עס זאָל זיין פֿאַר-ווייקן און דעמאָלט קוועטשן, לייגן צעהאַקן און ניד געזונט.

ניצן די עצות, איר קענען ציילן אויף די פאַקט אַז די זופּ פון מיטבאָלז איז זיכער צו זיין שמעקנדיק און זייער געשמאַק.

צערטלעכקייַט אין יעדער לעפל

ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זייַן גרינס זופּ מיט מיטבאָלז. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק מאַנדאַטאָרי פּראָדוקטן:

• פֿאַר זופּ - פּאַד פּעפּערז, ציבעלע, זאַלץ, קלאָווע פון קנאָבל, ציבעלע, יאַם בלאַט, פּאָמידאָר, און איינער לעפל פּאָמידאָר קעטשופּ און פּוטער.
• פֿאַר מיטבאָלז - 200 גראַמז פון מינסט פלייש, יי, און די קליין ציבעלע מעל (פֿאַר ספּרינגקאַלינג).
• צו באַצירן און צושטעלן - 2 פעדער גרין אַניאַנז, אַ לעפל פון קעטשופּ, ערד פעפער און 2 טייבאַלספּונז פון איטאַליעניש ריקאָטטאַ.

דער פּראָצעס פון קוקינג זופּ קענען זיין דיסקרייבד שריט דורך שריט:

1. פלייש מיט ציבעלע מאָל ניצן אַן עלעקטריש מילכל.
2. לייג אַ ביסל זאַלץ, יי און קאָכן די מערסט כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
3. אויף די טיש, שפּריצן מיט מעל הענט פון מינסט פלייש זעמל גלייַך באַללס, און דעמאָלט שיקן זיי אַ קורץ צייַט אין די פרידזשידער.
4. שאָלעכץ און שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אַרביטרעראַלי.
5. די פּאַן (אָדער פאַן) צעלאָזן די פּוטער און ברוין אין עס צו פאָרעם אַ בויגן האט אַ גאָלדען שאָטן.
6. אַרייַן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און מליען FOODS אונטער די דעקל פֿאַר 2-3 מינוט, מאכן די פייַער צו אַ מינימום.
7. לייג צו די געמיש פון קעטשופּ און קנאָבל, פינעלי געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער.
8. גיסן אַ ביסל וואַסער און מליען פֿאַר 10 מינוט.
9. צו ברעכן ערד אין די פּאַפּ, ניצן אַ טבילה בלענדער.
10. שטעלן די מיטבאָלז אין די זופּ, און וואַרטן ביז זיי לאָזנ שווימען.
11. אין דעם צייַט, צעפירן די ריקאָטטאַ מיט קעטשופּ און מישן געזונט.
12. גיסן די זופּ זיך באָולז, דעריבער לייגן די האַלב סאָוס און גורל פון גרינערי.

Simplified ווערסיע

די יזיאַסט וועג צו קאָכן די זופּ מיט מיטבאָלז און גרינס געמיש. דאָ עטלעכע פון די פּראָדוקטן זענען דער הויפּט שוין צוגעגרייט פֿאַר נוצן. מיר קענען נאָר מאַכן פּשוט אַקשאַנז. פֿאַר דעם עמבאַדימאַנט זופּ דאַרפֿן: 400 גראַמז פון מינסט פלייש, קעראַץ, זאַלץ, 3 פּאַטייטאָוז, יויך, 2 אַניאַנז, פעפער, פּאַקינג דער געמיש פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, גרינס ייל און פריש הערבס.

קוקינג זופּ ינוואַלווז די ווייַטערדיק טריט:

1. מינסט זאַלץ, לייגן אַ ביסל פעפער, געהאַקט ציבעלע און נאַס הענט פאָרעם קליין באַללס פון עס.
2. אין אַ טיף פּאַן גיסן די יויך און לייגן עס אויף פייַער.
3. אין דעם צייַט, איר קענען שיילן און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קיובז.
4. שיקן עס צו די בוילינג יויך.
5. פּילד אַניאַנז און קעראַץ שנייַדן אין קיובז און אַ ביסל פּראָפּאַססעראָוואַט זיי אין אַ סקאָווראָדע.
6. ווי באַלד ווי די פּאַטייטאָוז וועט זיין כּמעט גרייט, אין די בוילינג זופּ איר ווילן צו לייגן ביז אַהער טאָד גרינס געמיש.
7. נאָך 10 מינוט, לייגט אריין די מיטבאָלז. זיי זענען האַלב פֿאַר לאַנג. עס וואָלט זיין גענוג פינף מינוט.
8. צו מאַכן די זופּ אַ פייַן קאָלירן עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די ברוין אין בוימל, ציבעלע און מער.
9. לייגן זאַלץ, בשמים און קאָכן די זופּ אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.

נאָך אַז עס קענען זיין אויסגעגאסן אין באָולז און דינען, ספּרינגקאַלד ברייטער האנט מיט געהאַקט הערבס.