בויינג אין די קראָם זיס וועדזשיז ווייַס, ינטערספּערסט מיט פּאַודערד צוקער, עס איז שווער צו גלויבן אַז דעם טראדיציאנעלן רוסיש נאַש. נאָך שאָפּליפטינג זיסוואַרג טייסץ ווי מיזרעכדיק סוויץ - מאַרשמעלאָוז אָדער טערקיש פרייד. אבער, טראָץ דער רעדאַגירן נאָמען (פּאַסטיללוס - מיטל "טאָרטיללאַ"), ינווענטאַד דעם פאַרבייַסן אין קאָלאָמנאַ, צוריק אין די קסיוו יאָרהונדערט. די פאַקט אַז פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּאַסטעס דאַרפן אַ רוסישע הרובע, וואָס האט די ווירקונג פון פּאַמעלעך קאָאָלינג. האָמעמאַדע מאַקאַראָנען ביז אַהער איז געווען געמאכט אַסידיק מיט וויפּט עפּל סאָוס מיט דערצו פון פאַרשידן בעריז - קראַנבעריז, ראָוואַן, מאַלענע אָדער קורראַנט. צו מאַכן די זיס האָניק געניצט.
מיט קסוו יאָרהונדערט אין די פאַבריקאַטיאָן פּראָצעס אַרייַננעמען אנדערן קאָמפּאָנענט - יי ווייץ. זיי געגעבן די פּראָדוקט אַ פייַן קרעם שאָטן און העלפן צו האַלטן די געבעטן קאָנסיסטענסי בעשאַס פּראַלאָנגד סטאָרידזש. אבער קאַלאָריע פּאַסטיללעס אַזוי געוואקסן. איידער די רעוואָלוציע עס איז געווען באקאנט דרייַ טייפּס פון פאַרבייַסן: קאָלאָמנאַ - בעקאַבאָלעדיק, מיט אַ כאָומאַדזשיניאַס סטרוקטור, רזשעוו - מיט דין Layers פון קאָוובעררי אָדער ראָוואַן - און בעלעווסקי אין וואָס אָלטערנייטינג Layers פון בייקט apples און פּראָטעין מערינגוע. רוסיש זיסוואַרג איז געווען אַזוי פאָלקס אַז עס איז געווען יקספּאָרטאַד פון די קסיקס יאָרהונדערט.
קאָנסידערינג קאַלאָריע פּאַסטיללעס, זאָל מאַכן אַ רעזערוואַציע בייַ אַמאָל: וואָס פּראָדוקט מיר האָבן אין גייַסט - היים אָדער קראָם? פֿאַר איצט, עסנוואַרג אינדוסטריע טראגט וועדזשיז אויף די Simplified טעכנאָלאָגיע. עס איז קלאָר אַז Carefully ווהיסקינג עפּל-צימעס טייַער און דעריבער געניצט עמולסיפיערס און סטייבאַלייזערז. די זיסקייַט פון די פאַרבייַסן איז ניט מער אַטאַטשט צו די האָניק און טיש צוקער. דערצו, צו מאַכן די פּראָדוקט מאַרקאַטאַבאַל פאָרעם עס איז צוגעגעבן עסנוואַרג מיינונג דיעס און פּערפומעס. אַלע פון דעם כעמיע די מערסט צאָרעדיק וועג איז משפּיע ניט בלויז די קאַלאָריע פּאַסטיללעס, ינקריסינג זייַן נוטרישאַנאַל ווערט, אָבער אויך אויף די וווילטויק פּראָפּערטיעס.
ווי קענען אַז זיין? באַזירט אויף די אויבן, איך קען נישט העלפן טראַכטן: איז עס מעגלעך צו מאַכן מאַרשמעלאָוז אין שטוב? גרינג! נעמען אַ קילאָ פון בעריז (אַזאַ ווי ראַזבעריז), שווענקען, טרוקן, נאָענט די טאָפּ דעקל און שיקן עס אין אַ וואַרעם ויוון. הייס פרוכט רייַבן דורך אַ זיפּ. מאַשעד שטעלן אויף אַ קליין פייַער, לייגן אַ גלאז פון זיס פרוכט זאַפט און בוילד צו רעדוצירן די סומע פון איין און אַ האַלב צו צוויי מאל. דערנאָכדעם צעלייגנ זיסוואַרג סטרון אויף פּאַפּיר טעפּלעך און טרוקן אין ויוון בייַ 60 ° סי די פאַרטיק פּראָדוקט זעמל אין פּאַודערד צוקער. קאַלאָריע פּאַסטעס Manufactured היים מוזן נישט יקסיד 300 קקאַל פּער 100 ג
אָבער, איר קענען געפינען און קויפן הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט. עס איז מער טייַער, אָבער די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון זייַן פיל העכער. אויב די פרוכט-יאַגדע פּיוריי און יי ווייץ זענען צוגעגעבן צו פֿאָרמירן אַ דזשאַלאַטאַנאַס קאָנסיסטענסי פון אַגאַר-אַגאַר און פּעקטין - עס 'ס אַ גוט, נוציק זיסוואַרג. קאַלאָריע 1 פּיסי. אַזוי נידעריק, אז וועט ניט שאַטן דיין געשטאַלט. נאָך 100 ג פון די פּראָדוקט קאַנטיינד בלויז 323 קייקאַל. אַגאַר - אַ דזשעלאַטאַן דערייווד פון יאַמ-גראָז. עס איז רייַך אין ייאַדיין, קאַלסיום, פּרעסן און פאָספאָרוס. פּעקטין לאָווערס קאַלעסטעראַל, קלעאַנסעס די גוף פון טאַקסאַנז, ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס. דעריבער, דעם זיסוואַרג איז געהאלטן אַ דייאַטערי פּראָדוקט און איז רעקאַמענדיד דורך די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס פֿאַר בעיבי עסנוואַרג.