געצוקערט מעלאָן: נאַטירלעך זיסוואַרג רעצעפּט

אָן אַ צווייפל, אַלעמען ווייסט אַז זיסוואַרג, שאָקאָלאַד און אנדערע סוויץ זענען נישט זייער נוצלעך פֿאַר יבעריק נוצן. אבער ווי איז עס מעגלעך צו באַשיצן, למשל, די בעיבי פון די קרייווינג פֿאַר פאַרשידענע דעליקאַסיז? פּרובירן צו מאַכן אין שטוב און פאָרשלאָגן אים אַ מער נוצלעך פּראָדוקט - געצוקערט. ספּעציעל געשמאַק זענען באקומען פון די שאָלעכץ פון קאַווענע און מעלאָן. דעריבער, אין זומער לאַגער אַרויף אויף די נייטיק רוי מאַטעריאַלס און באַקומען צו אַרבעטן. דעם אַרטיקל באשרייבט ווי צו מאַכן געצוקערט מעלאָן. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון יעדער רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש, אָבער די הויפּט באַהאַנדלונג פּרינציפּ בלייבט די זעלבע - צו נוצן פֿאַר קוקינג גוט צוקער סירעפּ און ווייַטער דרייינג פון שמעקנדיק סלייסיז.

געצוקערט מעלאָן: דער ערשטער רעצעפּט

נעמען אַ ביסל ונדערריפּע פרוכט מיט פעסט פלייש. שנייַדן די מעלאָן, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען און קלינד פון די הויט. דעמאָלט ברעקלעך (וועגן איין קילאָ) צעהאַקן אין קליין שמאָל ינטערוואַלז פון וועגן 04:56 סענטימעטער לאַנג (אין אָפּטיילונג איינער דורך איין סענטימעטער). די סלייסיז ברייַען מיט בוילינג וואַסער. נאָך וואָס, קאָכן די צוקער סירעפּ אין דרייַ ברילן פון וואַסער און פינף ברילן פון צוקער. עס וועט זיין האַלב געצוקערט מעלאָן. דער רעצעפּט ינוואַלווז הייס ארבעטן פֿאַר פינף מינוט אין עטלעכע סטאַגעס ביז די ברעקלעך פון מעלאָן טוט ניט קריגן אַ גלאַסי קאָנסיסטענסי. נעם די סקיממער געצוקערט לייזונג אין דעם קאַלאַנדער. נאָך דריינינג פאַרשפּרייטן אויס טינלי אויף די טרייַס אָדער שיץ. בעשאַס דרייינג די סלייסיז דאַרפֿן צו שפּריצן מיט צוקער. נאָך אַדזשאַסטינג ביז האַלב זיס ווייַס קאָוטינג אָבטריאַסיטע. געצוקערט פרוכט קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט. די רוען סירעפּ נוצן פֿאַר דער צוגרייטונג פון אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן.

געצוקערט מעלאָן: די רגע רעצעפּט

צוגרייטן פרוכט פּאַפּ (צוויי קילאָגראַמס) אין דער זעלביקער שטייגער ווי דיסקרייבד אויבן. דעמאָלט נידעריקער ברעקלעך אין פּשוט בוילינג וואַסער פֿאַר 02:58 מינוט פֿאַר בלאַנטשינג. דעמאָלט קיל זייער קאַלט לייזונג. ססיפּטע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ טאָפּ און גיסן צוקער סירעפּ (צוויי און אַ האַלב קילאָגראַמס פּער ליטער פון וואַסער) אַזוי אַז די דינקע איז געווען גאָר אין לייזונג. לאָזן די מאַסע צו ינפוסע פֿאַר צען צו צוועלף שעה. נאָך וואָס, פאַרברענגען צוויי אָדער דרייַ סטאַגעס פון קוקינג פֿאַר צען מינוט יעדער, צווישן וואָס איר דאַרפֿן צו טייַנען פֿאַר אַ לאַנג צייַט פון געצוקערט. אין די לעצטע הייס ארבעטן ווסיפּטע אין די טיש וואָג. ספּאָאָנפול פון סיטריק זויער און וואַניללין סאַשיי. דעמאָלט ציען די סלייסיז און פּונקט טרוקן ביז גרייט. פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו צוגרייטן געצוקערט מעלאָן עטלעכע אנדערע אופֿן דיסקרייבד אונטן. עס דאַרף צו אַרבעט וועגן דער זעלביקער צייַט.

געצוקערט מעלאָן: דריט רעצעפּט

שנייַדן אין דין סלייסאַז פון פרוכט (האַלב אַ קילאָ) פאַרלייגן אין אַ שיסל און גיסן די הייס סירעפּ צו קאָכן פון אַ גלאז פון צוקער און האַלב אַ גלאז פון וואַסער. מאַסע לאָזן פֿאַר צוועלף שעה. זאַפט וואָס איז ליידיק מעלאָן, פליסן און קאָכן. דעם הייס לייזונג ווידער גיסן ברעקלעך און לאָזן עס פֿאַר צוועלף שעה. דעמאָלט גיסן די סירעפּ, געצוקערט פרוכט און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַרמעט פּאַפּיר. שטעלן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 05:55 שעה, מיט אַ ביסל עפענען טיר. די טעמפּעראַטור זאָל ניט העכערונג אויבן זיבעציק דיגריז. פריש געצוקערט פרוכט זענען אַ ביסל שטעקן. נאָך קאָאָלינג, זיי זענען טרוקן.

לאַקאָמטעס נוציק פּראָדוקטן!