רעסיפּעס: ווי צו מאַכן ביר אין שטוב

פון קורס, פילע מענטשן, ראַגאַרדלאַס פון זייער עלטער, ליבע און פּיריאַדיקלי קאַנסומז ביר, אָבער עס איז באקאנט אַז אין סטאָרז הייַנט זענען סאָלד מערסטנס "כעמיע". אויב איידער דעם טרינקען איז ניט שעדלעך צו דעם גוף רעכט צו כאַזערדאַס כעמיש אַדאַטיווז, וואָס איצט? אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו מאַכן ביר אין שטוב, וואָס וועט ניט אַנטהאַלטן כאַזערדאַס סאַבסטאַנסיז פֿאַר די אָרגאַניזם.

א ביסל געשיכטע

ביר - אַ גענעראַל נאָמען פֿאַר אַלע שייך און מאַלץ בעוורידזשיז צוגעגרייט אויף דער באזע פון קערל און Produced אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. שוין 6000 יאר צוריק, עס איז געווען צוגעגרייט אין מעסאָפּאָטאַמיאַ. אויך, די טרינקען קאַנסומד דורך די אלטע גריכן, מצרים און רוימער. ביז די 16 יאָרהונדערט, כּמעט אַלע צוגעגרייט זייַן אייגן, אַזוי די ביר געשעפט ווערט איז געווען נידעריק. רובֿ אָפֿט דעם פאַך, ווי ווויל ווי פילע אנדערע, זענען פאַרקנאַסט אין די מאָנקס. כּמעט יעדער מאַנאַסטערי האט זייַן אייגן פּריוואַט ברוערי.

ווי צו צוגרייטן אַ מאַלץ פֿאַר ביר

אויב איר באַשליסן צו מאַכן דיין אייגן ביר, איר ערשטער דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן, ניימלי:

• מאַלץ העלפט אַ עמער;
• זאַלץ - 1 צפּ.;.
• טרוקן הייוון - 100 ג;
• צוקער אָדער האָניק - 300 ג;
• האָפּקען - 6 טעפּלעך;
• באַטאַלד וואַסער - 2 באַקאַץ.

דער ערשטער שריט איז צו טאָן די צוגרייטונג פון מאַלץ. וסואַללי דעם איז געשען ניצן גערשטן, אָבער ווי צו מאַכן ביר אין שטוב וועט נישט אַרבעטן ווי ווויל ווי אין ברועריז, עס איז בעסער צו נעמען די ווייץ. אַזוי, נעמען העלפט אַ עמער פון קערל פּראָדוקט און סאָוקט אין אַ טיף טאַץ אָדער באַקינג בויגן פֿאַר דרייַ טעג אין בוילינג וואַסער. נאָך דעם דאַרפֿן צו טרוקן די שוין ספּראַוטאַד ווייץ, פּלייסינג עס אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אים אין אַ טונקל אָרט. עס וועט נעמען אן אנדער טאָג. אַמאָל עס דרייז, רייַבן עס געזונט. איצט מאַלץ גרייט.

ווי צו קאָכן ביר אין שטוב

נאָך איר צוגרייטן מאַלץ, עס וועט זיין נייטיק צו מישן צוויי באַקאַץ נאָרמאַל בוילד וואַסער און שטעלן אויף אַ נאַכט אין אַ טונקל טרוקן אָרט. אויף דעם מאָרגן פון דעם געמיש זאָל קאָכן, לייגן זאַלץ און האַלטן עס איבער די פייַער פֿאַר צוויי שעה. ווייַטער עס איז נייטיק צו פילטער און קיל די סירעפּ צו וועגן 40 ° C, שטעלן צוקער און הייוון. אַלע דעם מוזן זייַן גוט צו מישן און ינפוסע 12 שעה. איצט, די פליסיק קענען זייַן אויסגעגאסן אין לאגלען, אָבער ניט צו נאָענט זיי אַפֿילו שעה 10. נאָך דעם מאָל די ביר איז האַלב, און עס קענען זיין גיסן אין קאַנטיינערז.

די רגע רעצעפּט אויף ווי צו קאָכן די ביר אין שטוב

צוגרייטן זייער אייגן ביר, ווי ווויל ווי קיין אנדערע טרינקען אָדער אַ מאָלצייַט, אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן.

אויב איר האט נישט קומען ערשטער, דעמאָלט איר קענען נוצן דעם.

איר וועט דאַרפֿן צו נעמען 4 קג פון מאַלץ, צעקוועטשן עס מיט אַ ראָולינג שפּילקע און היץ צו 70 ° סי ווייַטער עס איז נייטיק צו לייגן 1 קג פון קערל ווייץ גערמע, דיוויידינג עס אין די טאַש 3-4, און טייַנען דער זעלביקער פליסיק טעמפּעראַטור פֿאַר אן אנדער שעה. נאָך דאַרפֿן צו זיין שטעלן אין די פּרעפאָרם קאַפּ ביר וואָרט געמישט מיט 20-25 ג פון ייאַדיין און האָפּס. נאָך האַלב אַ שעה צו אַראָפּנעמען די געמיש פון היץ און קיל צו 25 ℃, נאכגעגאנגען דורך דערצו פון ברוער ס הייוון.

די בעוועראַגע געלאזן פֿאַר אַ וואָך צו ברויצונג, דעמאָלט גיסן אין לאגלען, אַדינג גלוקאָוס - 8 ג פּער 1 ליטער פון פליסיק. איר קענען טרינקען ביר נאָך עס וועט שטיין אין די קעלט פֿאַר אַ נאָך פּאָר פון וואָכן.

אזוי ווי צו מאַכן ביר אין שטוב איז גאַנץ פּשוט, איר קענען טאָן עס יעדער מאָל די דאַרפֿן ערייזאַז. ספּעציעל ווייַל דעם טרינקען מער געזונט און געשמאַק ווי די קויפן.