ברייזד לעבער מיט ווייַס ווייַן און אנדערע קוקינג מעטהאָדס. עצות און טריקס

אַלעמען ווייסט ווי נוציק די לעבער. עס כּולל וויטאַמינס ב און פּפּ. ווי זייַן נוצן ינקריסאַז העמאָגלאָבין און ינקריסאַז די פּראָדוקציע פון בלוט סעלז. פילע כאַוסווייווז וויסן פאַרשידענע רעסאַפּיז פון פלייש און יעדער האט זייַן אייגן סיקריץ. רעצעפּט צוגרייטונג דעפּענדס, הינדל, רינדערנס אָדער כאַזער לעבער איז געניצט. דעטאַילעד דיסקוסיע פון יעדער עמבאַדימאַנט פון דער צוגרייטונג פון דעם ביפּראָדוקט.

ברייזד לעבער מיט ווייַס ווייַן

דעם שיסל טורנס אויס זייער ווייך, געשמאַק און שמעקנדיק, און זייַן צוגרייטונג וועט ניט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט. עס איז וויכטיק צו נאָכקומען מיט די ינסטראַקשאַנז אין סדר צו באַקומען די געבעטן רעזולטאַט. איר וועט דאַרפֿן 100 גראַמז פון ווייַס ווייַן, הינדל ליווערז, אַניאַנז, קעראַץ און פּוטער.

ברייזד לעבער אין ווייַס ווייַן האַלב אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ געדיכט דנאָ, אָדער קעסל. שנייַדן ציבעלע און פּרעגלען אין ייל ביז גילדענע ברוין. לייג די קעראַץ, גרייטיד אויף מיטל כאַבאַרניק, און סאָטיי פֿאַר 10 מינוט. די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שווענקען מיט וואַסער. לייג צו די לעבער צו די וועדזשטאַבאַלז און גיסן די ווייַס ווייַן. מליען שיסל דעקל וועגן 20 מינוט, סטערינג טייל מאָל. ווען די פליסיק איז כּמעט יוואַפּערייטיד, לייגן זאַלץ, באַליבט בשמים און הערבס.

די לעבער אין קרעם סאָוס

ברייזד לעבער אין ווייַס ווייַן צוגעגרייט מיד אין די פּאַן. דער זעלביקער רעצעפּט קאַללס פֿאַר פּרעקאָאָקינג פּראָדוקט.

קאָכן די פלייש פֿאַר 10 מינוט און פליסן די יויך. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אַ ביסל. לייג צו די אַניאַנז אַ ביסל באַליבט מאַשרומז און קאָכן זיי ביז די נעץ יוואַפּערייץ. די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז. גיסן זויער קרעם פּראָדוקטן אין דער סומע פון 200 גראַמז און מישן ונ דורך. מליען, באדעקט שיסל פֿאַר 10 מינוט, דעריבער לייגן זאַלץ צו טעם. לאָזן די פלייש צו שטיין אין זויער קרעם סאָוס פֿאַר 5 מינוט און איר ניטאָ גרייט צו עסן.

ברייזד לעבער מולטיוואַרקאַ

ויסגעצייכנט אַסיסטאַנט פֿאַר כאַוסווייווז אין דער קיך איז געווארן מולטיוואַרקאַ. עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אָן מי און אָן קוקן אַרויף פון זייַן כאַביז. ברייזד לעבער מיט ווייַס ווייַן אין אַ קרעם סאָוס - לעגאַמרע קיין רעצעפּט קענען ווערן געבראכט צו לעבן מיט די הילף פון מולטיוואַרקי.

עקסאַלאַנטלי דעם ביפּראָדוקט איז באקומען מיט די דערצו פון מילך. פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן צו שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז און גיסן די מילך פּראָדוקטן. שטעלן די ינגרידיאַנץ אין די שיסל און קער מולטיוואַרקי יקסטינגגווישינג מאָדע לעבער. פלייש האַלב אַזוי באקומען ווייך, מעלטינג אין די מויל און טוט נישט האָבן אַ ביטער טעם.

רעקאַמאַנדיישאַנז

כמעט קיין זייַט שיסל גייט מיט קיילים ווי ברייזד לעבער. קוקינג רעצעפּט קענען זיין אַ ביסל modified דורך אַדינג גאַרניש גלייַך אין די סוף פון קוקינג פלייש. דעם מאַניפּיאַליישאַן וועט גרונט די זאַפט אָדער סאָוס, וואָס איז געווען פּריפּערינג אַ ביפּראָדוקט, עס איז אַבזאָרבד אין אַ זייַט שיסל, פון וואָס עס וועט זיין בלויז מער געשמאַק.

אויך גאַרניש קענען זיין צוגעגרייט סעפּעראַטלי. דעם קען זיין פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען, טוווע אָדער וועדזשטאַבאַלז - וועלכער דיין משפּחה לייקס.

עס איז ניט רעקאַמענדיד צו זאַלץ די לעבער אין די אָנהייב פון קוקינג. עס איז בעסער צו טאָן דעם פּראָצעדור אין די סוף. אַנדערש די פלייש זאל ווערן האַרט רעכט צו זאַלץ ויסשטעלן.

אין סדר צו אַראָפּנעמען די קליין ביטערניש, וואס האט קיין לעבער, פלייש ווייקן אין מילך פֿאַר 1-2 שעה איידער קוקינג.

אויך וואַך אויס פֿאַר די פאַקט אַז די לעבער איז נישט דיידזשעסטיד. טשעק זייַן גרייטקייַט מיט אַ שאַרף מעסער. שנייַדן אַ קליין שטיק. אויב איר זען אַ ליכט זאַפט, דעמאָלט איר זאָל מיד אַראָפּנעמען די שיסל פון די פייַער, אַנדערש די פלייש ווערט רובבערי און האַרט.

פּרובירן יעדער דיסקרייבד די רעצעפּט און בלייַבן אויף וואָס וועט אַפּעלירן מער. קאָכן מיט ליבע און וואַרעמקייַט, דעמאָלט דיין שיסל וועט קער אויס געשמאַק און כאָוממייד און די געסט וועט ניט האַלטן אַסקינג שאלות וועגן דיין קולינאַריש סיקריץ.