בעלגיאַן וואַפפלעס, יאַשקינסקי, טשעכיש. פאַרבייַסן פֿאַר יעדער טעם

זייער געשמאַק דערמאנט אונדז פון קינדשאַפט. זיי קענען זיין באָוגהט אין פּאַרמעט אָדער אין פאַרנעם. ווייניקער פאָלקס זיי ווערן, און די קייט פון אַלע די ינקריסאַז און ינקריסאַז. די געשיכטע פון דעם קאָנפעקטיאָן איז נאָך ניט קלאָר, אָבער די נאָמען שטענדיק - וואַפפלעס. באַזירט אויף עטלעכע קוואלן פון "קיכלעך אין די קעסטל" קומט פון די טשעכיי, בשעת אנדערע טייַנען אַז זייער היסטארישן כאָומלאַנד - דייטשלאנד און גאָרנישט אַנדערש. וויסן די דערנענטערנ דאַטע פון די אויסזען פון אַ מין פון באַקינג. וואַפער באוויזן אין דער ^ ךן יאָרהונדערט און געשווינד אָנגעפילט די גאנצע טעריטאָריע פון אייראָפּע.

אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז זענען שיין זיכער וואַפפלעס יאַשקינסקי אַז קינדער קענען עסן אין אַ פאַנטאַסטיש טעמפּאָ. דעם איז אַ רוסיש פּראָדוקט - אַזוי גוט. פֿאַר גוט סיבה די סאוועטן פארבאנד איז געווען איינער פון די לידינג יקספּאָרטערז פון די פּראָדוקטן קריספּי. אבער ווי דעם פּראָדוקט איז זייער ענלעך צו די לעבער געפֿירט אַזוי פיל אינטערעס?

די איצטיקע פאַרשיידנקייַט פון Forms און פלאַוואָרס געגרינדעט אין 1958 בעלגיאַן וואַפפלעס. עס איז דעם מין פון באַקינג האט דעוועלאָפּעד אַ לויפן פון פאַנטאַסיעס קוקס אַלע איבער די וועלט. דאס יאָר, פֿאַר די ערשטער מאָל נאָך די צווייטע וועלט עקסהיביטיאָן, וואָס געבראכט רום "בעלגיאַן נס" איז געהאלטן וועלט-מלחמה צו אַ נייַ מדרגה. די מערסט באַרימט אין דער וועלט פון וואַפפלעס (בעלגיאַן) מאַכן נאָר צוויי טייפּס - בריסל און Liege. באַטראַכטן, וואָס זענען זייער חילוק?

בעלגיאַן וואַפפלעס אַ לאַ Liège זענען גאַנץ בוילעט געשיכטע. זיין אויסזען זיי זענען required קוקינג פּרינס of Liège, וואָס איז געווען געבעטן צו טאָן פֿאַר זיין מאַדזשעסטי ס בונס. א ביסל געדאַנק, באַשלאָסן צו קאָכן אַ קאָך און לייגן די ברעקלעך פון צוקער גלייַך אין די טייג ווי אַלע סאַפּרייזד. באַקינג געשמאַק איז געווען גאָר נייַ צו די אָריגינעל טאַם, און צוקער האט זיך אויסגעדרייט אין קעראַמאַל נאָר ין דער וואַפער. א שטריך פון די Liège וואַפליע איז זייער פאָרעם (קייַלעכיק אָדער אָוואַל) און באַקינג כאַרדנאַס. זיי האָבן געדינט ביידע קאַלט און וואַרעם. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

• מעל - 400 ג;
• טרוקן הייוון - ¾ לעפעלע;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• וואַניל צוקער - 1 פּעקל;
• מילך - 150 מל;
• פּוטער - 200 ג;
• צוקער (גרויס) - 180 ג;
• זאַלץ - ½ קאַווע לעפל.

פּרעהעאַט מילך העלפט (קענען זיין מיקראָוואַוועד) און לייגן די הייוון. דעקן און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. מילך וואָס איז לינקס, וויסק מיט זאַלץ און עגגס. מעל קנעאַדעד מיט ייל (קרעם). דעריבער מישן אַלץ (חוץ צוקער) און אַ מיקסער מיר ברענגען קאָנסיסטענסי צו די פּרובירן צושטאַנד. דעקן און געבן שטיין 30 מינוט. דעמאָלט דער ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין צעטיילט אין גלייַך טיילן 12. יעדער שטיק נייטיק צו זעמל אין צוקער און דעמאָלט בייקט אין אַ וואַפליע פּרעסן פון וועגן 2 מינוט.

בריסל וואַפפלעס זענען קעראַקטערייזד דורך זייער סאָפטנעסס און ליגהטנעסס. ווי אַ הערשן, זיי זענען געדינט אין די פאָרעם פון היץ, און שפּריצן מיט שאָקאָלאַד פּודער, אָדער פרוכט באדעקט מיט קרעם. אבער מער אָפֿט זיי זענען געדינט מיט bananas און סטראָבעריז. וואַפפלעס בעקאַבאָלעדיק רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם. קאָכן זיי איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• עגגס - 4 פּקס;
• ייל (צעלאָזן) - ½ טעפּל;
• מעל - 2.5 טעפּלעך;
• מילך - 2 טעפּלעך;
• זאַלץ - ½ לעפעלע;
• טרוקן הייוון - 1 פּאַק;
• וואַניל אָדער וואַניל צוקער.

מיר נעמען די עגגס און טיילן דעם יאָוק און ווייַס. אין שיסל, מישן די צוקער, מעל, הייוון און זאַלץ. היץ די מילך, צעלאָזן פּוטער און יי יאָוקס לייגן צו די מעל און מישן ונ דורך. פּראָטעינס יי וויסק ביז דיק פּינע שטאַט און אַדינג צו די טייג. אַלע פון דעם דעקן מיט אַ האַנטעך און געבן שטיין 45 מינוט. באַקן דאַרפֿן 3 מינוט.

גערעדט פון אייראָפּע, עס איז אויך כדאי צו באמערקן וואַפפלעס טשעכיש (אָפּלאַטקאַ). קייַלעכיק, גרויס און קראַנטשי דעליקאַסיז געדינט מיט אַן ניט צו גלייבן פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס. זיי קענען פּרובירן אין קיין קאַפע אויף די "טוריסט שטעג". דער טעם איז נאָר אוממעגלעך צו פאַרגעסן און עס איז פּראַקטאַקלי קיין געלעגנהייַט צו איבערחזרן עס אין שטוב. סטראַנגעלי, טראָץ דעם פּאָפּולאַריטעט און לאַנדיש שטאָלץ, טשעכיש וואַפפלעס זענען נישט ינקלודעד און וועט נישט ווערן אין דער רשימה פון נאציאנאלע קיילים. טשעקס טאָן ניט דערקענען זייער אייגן און אַלע. אבער פּלאָמבירן געפֿיטערט טוריס פון אַרום די וועלט.

ווי פֿאַר רוסלאַנד, די מערהייַט פון רוסישע מענטשן זענען מער באַקאַנט יאַשקינסקי וואַפפלעס. יאַשקינאָ פאַבריק שטאָט, וואָס האט מער ווי 60 יאר, צופרידן מענטשן אין רוסלאַנד דייווערסיטי פון זייַן קראַנטשי קאָנפעקטיאָנערי. אויב נישט נאציאנאלע כשיוועס און מסורה, אָבער זיי וויסן און ליבע אויף דער טעריטאָריע פון אונדזער גרויס שטאַט פיל מער ווי די טשעכישע וואַפפלעס, בעלגיאַן, און אַלע די אנדערע. אונדזער מענטשן און אַזוי עס איז עפּעס צו זיין שטאָלץ.

אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו מאַכן זייער אייגן דעם נאַש, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר היים קוקינג. פּרובירן עס, איר זאל ווי. באָן אַפּפּעטיט!