שפּאַניש בונס מיט קאַסטערד: רעצעפּט, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

שפּאַניש בונס מיט קאַסטערד - אַ גרויס פאַרבייַסן אָפּציע אַז איז ביכולת צו ווענדן אַ פּראָסט טיי פּאַרטיי אין אַ עמעס סימכע פון געשמאַק. פון די לאַש, שמעקנדיק און זייער ווייך רייַך פּראָדוקטן נאָר קענען ניט אָפּזאָגן. עס זענען עטלעכע פונדאַמענטאַללי פאַרשידענע וועריאַנץ פון זייער צוגרייטונג. ווי אַ ילאַסטראַטיוו בייַשפּיל, באַטראַכטן אַ ביסל פון די מערסט טשיקאַווע און אָריגינעל רעסאַפּיז.

שפּאַניש ענסאַימאַדאַס

שפּאַניש קוקינג בונס מיט קאַסטערד גרינג. דאס אַרבעט ריקווייערז אַ מינימום פון גשמיות מי און אַ פּשוט שטעלן פון ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די טייג:

450 גראַמז פון מעל, אַ האַלב טעאַספּאָאָנפולס טרוקן הייוון, 5 ג זאַלץ, יי, 75 גראַמז פון צוקער, 180 מל פון וואַסער 50 גראַמז פון גרינס בוימל און פּוטער צוויי מאָל.

פֿאַר די פילונג:

אַ פול טעפּל פון צוקער דרייַ יי יאָוקס, העלפט אַ ליטער פון מילך, דרייַ פול טייבאַלספּונז וואַניל קראָכמאַל און וואַניל שטעקן.

צו מאַכן פאַקטיש שפּאַניש בונס מיט קאַסטערד, איר מוזן:

1. צוגרייטן די טייג. אַלע פון די ינגרידיאַנץ אין דער זעלביקער צייַט צו מאַסע אין די מיקסער שיסל. נאָך אַ לאַנג וויפּינג זאָל באַקומען אַ גומע מאַסע אַז וועט נישט שטעקן צו הענט. די טייג זאָל זיין צו יבעררוק אין אַ פאַן, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר אַ בשעת אין אַ וואַרעם אָרט ביז עס איז ביסלעכווייַז געוואקסן אין באַנד דורך האַלב.
2. צוגרייטן די פילונג. ערשטער, אין אַ פאַן קאָכן די מילך, אַדינג אַ צוקער און וואַניל. דערנאך, אין אַ באַזונדער שיסל מיט די יאָוקס מאָל קראָכמאַל, און דעמאָלט שפּיץ אַרויף אַ ביסל הייס מילך, מישן געזונט ביז גלאַטיק. ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די יי געמיש אין די בוילינג מילך און פאָרזעצן צו קאָכן ביז דיק.
3. פֿאַר מאָלדינג די טייג פּראָדוקט איז ערשטער נייטיק צו צעטיילן אין עטלעכע טיילן. דעריבער יעדער פון זיי צו זעמל אויס אַ דין גראָדעק דעסקטאַפּ PRE-לובראַקייטיד מיט בוימל. מיט די ברייט זייַט פון די פאָרמירונג צו לייגן אויס די פילונג, און דעמאָלט פאַרלייגן עס ערשטער זעמל, און דעמאָלט אין די פאָרעם פון אַ שנעק.
4. באַקינג איז געשען אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. בלאַנקס זאָל זיין שטעלן אויף אַ מעטאַל באַקינג טאַץ, באַרשט די ייבערפלאַך פון פּוטער, דעמאָלט דעקן מיט אַ האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר 20 מינוט צו רו. דעמאָלט די פּראָדוקט קענען זיין צוגעגרייט צו שיקן עס אין די ויוון. נאָך 15 מינוט, די בונס זענען גרייט.

איידער געדינט זיי זאָל זיין אַ ביסל קיל און לייטלי שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

געשמאַק פרישטיק

אויב די באַזיצער טוט ניט האָבן צו קאַמיש צו אַרבעטן, עס קענען באַקומען אַרויף אַ ביסל פריער און ביטע זייער כאַוסכאָולדז אָריגינעל פרישטיק. ווי אַ אָנגענעם יבערראַשן, איר קענען קאָכן יידל שפּאַניש בונס מיט קאַסטערד. אַזאַ אַ פייַן דערצו צו די טיי, עס איז זיכער צו הייבן דיין שטימונג און געבן אַ שטאַרק ענערגיע בוסט פֿאַר די גאנצע טאָג. צו אַרבעט עס איז נייטיק צו צוגרייטן אין שטייַגן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

גלעזל גאַנץ מילך, 2-3 גראַמז פון זאַלץ, 320 גראַמז פון מעל, יי, 75 גראַמז און 10 גראַמז פון פּראָסט וואַניל צוקער, לעפעלע טרוקן הייוון, 40 ג פון מאַרגאַרין, 35 גראַמז פון גרינס בוימל און פּעקל קאַסטערד.

צוגרייטונג:

1. ערשטער, איר קענען קאָכן קרעם, Performing אַלע די אַקשאַנז ספּעסיפיעד אויף דעם פּעקל. פֿאַר די וואס זענען נישט באַקאַנט מיט קוקינג, די נוצן פון די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז אַ גרויס לייזונג. צו די קרעם איז געווען מער מילד, עס קענען לייגן 40 גראַמז פון פּוטער. די פאַרטיק פּראָדוקט איז נייטיק צו שטעלן באַזונדער ביז קיל.
2. איצט איר קענען טאָן אַ פּראָבע. די אָנהייב פון די הייוון אין די מילך זאָל זייַן דיילוטאַד דורך אַדינג 30 גראַמז פון מעל און אַ לעפעלע פון צוקער. דעמאָלט סעפּעראַטלי צעלאָזן די מאַרגאַרין, פאַרבינדן עס מיט אַ רוי יי, צוקער און זאַלץ. די מאַסע זאָל זיין אַ גוט קאָך און לייגן די הייוון. ווייַטער, ביסלעכווייַז פּאָדסיפּייַאַ טיילן מעל, צו קאָכן אַ ווייך טייג און באַזייַטיקן עס באַזונדער פֿאַר אַ שעה פֿאַר קאָנווערסיאָנס. אַז די מאַסע טוט ניט ויסשטעלן צו דער ווינט, עס איז בעסער צו דעקן אַ געוועב.
3. צייַטיק זעמל די טייג אין די רעזערוווואַר. ווייל געלייגט אויס די סטופפינג אויף די איין האַנט, זעמל זעמל, שנייַדן עס אין ברעקלעך און לאָזן ווייקן 10 מינוט.
4. פּראָדוקטן פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, געלייגט דורך אַ וילד באַקינג פּאַפּיר, און בראַשינג יי אויף שפּיץ, שיקן אין די ויוון צו באַקן בייַ 190-200 דיגריז.

איידער די נוצן פון גרייט-געמאכט בונס זאָל קיל אַ ביסל.

דער אָריגינעל פאַרבייַסן

צו מאַכן די פאַרבייַסן מער ומגעוויינטלעך, ער קענען נאָר געבן די אָריגינעל קוק. נאָך אַלע, קיין שיסל מענטש ערשטער באמערקט וויזשוואַלי, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די יוואַליויישאַן פון זייַן געשמאַק. אַזוי, צו באַקומען אַ שפּאַניש מאָדיש בונס מיט קאַסטערד רעצעפּט, נעמען די מערסט פּראָסט. מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די טייג:

480 גראַמז פון מעל 75 גראַמז פון צוקער, 3 עגגס, 50 גראַמז פון הייוון (פריש), האַלב אַ גלעזל פון מילך און 5 טייבאַלספּונז פון פּוטער.

פֿאַר די קרעם:

גלאז פון מילך, 50 גראַמז פון פּוטער, עגגס, 75 גראַמז פון מעל און האַלב אַ גלעזל פון צוקער.

פֿאַר לובריקיישאַן required 1 פריש יי.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פּראָדוקט כולל אַלע דער זעלביקער יקערדיק טריט:

1. נידינג געבעקס געמאכט באַקאַנט וועג. פֿאַר אַ אָנהייב עס איז נייטיק צו מאָל די הייוון מיט אַ לעפל פון צוקער, צעלאָזן וואַרעם מילך און לייגן העלפט אַ גלעזל פון מעל. די ריזאַלטינג ברו אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר מאַטשוריישאַן. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו בייַטש די יי מיט די צוקער און צעלאָזן פּוטער. קאָמבינינג דעם מיט אַ פּלאַץ פון ברו, ביסלעכווייַז אַרייַן די סיפטעד מעל און קאָכן אַ ווייך, גומע טייג. פֿאַר 15 מינוט עס איז בעסער צו לאָזן וואַרעם.
2. קרעם ינגרידיאַנץ חוץ פּוטער קלאַפּן מיט אַ מיקסער. מאַסע יבעררוק אין אַ פאַן און כיטיד מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז דיק. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען ווידער שלאָגן שוין מיט אייל.
3. פֿאַר די פאָרמירונג פון די טייג בלאַנקס ערשטער דאַרפֿן אָבמיאַט. נאָך וואָס, עס זאָל זיין ראַנדאַמלי צעטיילט אין ברעקלעך, יעדער פון וואָס זעמל אין אַן אָוואַל שטיקל. אויף דעם איין האַנט שטעלן די קרעם און דעקן עס מיט די ברעג פון די טייג. די מנוחה פון די ייַנוויקלען, פֿאַר סלייסינג עס אין סטריפּס.
4. בלאַנקס שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט און שיקן אין די ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. די טעמפּעראַטור ין מוזן זיין ניט ווייניקער ווי 180 דיגריז. פֿאַר 5 מינוט ביז האַלב פּראָדוקטן שמירן די געשלאגן יי.

ויסווייניק, די בונס קוקן ווי מיני-ברויט. אבער נאָך דער ערשטער טייסטינג ווערט קלאָר זייער אמת שיינקייט.

אַפּעטיטלעך "בריאָסטשי"

אין אייראָפּע, פילע מענטשן גלויבן אַז באַקינג - אַ גלייַכגילטיק און כּמעט מאַנדאַטאָרי עסנוואַרג. שפּאַניש בונס מיט קאַסטערד איז צוגעגרייט ניט נאָר אין געבעקס שאַפּס, קאַפéס און קליין רעסטראַנץ. זיי אָפֿט טאָן אין שטוב צו לאָזן זייער קרובים צו געניסן אַ באמת יינציק אַרבעט פון קולינאַריש קונסט. עס זענען דאַזאַנז פון וועריאַנץ פון דעם טשיקאַווע קיילים, דיפּענדינג אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג פון יחיד האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. איינער פון זיי איז גערופֿן "בריאָסטשי" ריקווייערז די בייַזייַן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

פֿאַר די טייג:

250 מל מילך 450 גראַמז פון מעל, 4.3 גראַמז פון זאַלץ, 75 גראַמז פון צוקער, 2 עגגס (כולל 1 פֿאַר לובריקיישאַן), 0.5 גראַמז פון וואַניללין, 60 ג פּוטער און האַלב טיספּונז הייוון.

פֿאַר די פילונג:

100 גראַמז פון צוקער, 150 מל פון מילך 2 עגגס, ½ גראַמז פון וואַניללין און פּאָר טייבאַלספּונז קראָכמאַל.

קוקינג יידל "בריאָסטשי" נייטיק אין אַ ספּעציפיש מוסטער:

1. ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג זיך. אין דעם בינע, איר דאַרפֿן צו גיסן די מעל אין אַ שיסל און רייַבן עס אין עס ברעקלעך מיט פּוטער. סעפּאַראַטעלי, צעלאָזן אין מילך הייוון, זאַלץ, צוקער און וואַניל. נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ און אַדינג די יי, ניד די טייג ווייך מונדיר. האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זאָל זיין לאָזן שטיין פֿאַר 60 מינוט. דערנאך עס איז נייטיק צו שייַעך-ניד און לאָזן פֿאַר אן אנדער איין שעה.
2. קרעם די יי, צוקער, וואַניל, און מילך זאָל זיין Carefully וויסק. דעמאָלט קאָכן אין אַ פאַן מילך און סאַפּלאַמאַנטינג די צוגעגרייט געמיש אין אַ דין טייַך. די מאַסע מוזן זיין כיטיד איבער אַ נידעריק היץ ביז עס טיקאַנז. נאָך קאָאָלינג, די קרעם קענען ווערן באטראכט גרייט.
3. די טייג איז אויסגעשטרעקט די הענט אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג. דעמאָלט עס מוזן זיין יוואַנלי פּוך קרעם, זעמל אין אַ זעמל און שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער אין ברעקלעך פון אַ גרעב ניט גרעסער ווי 3 סענטימעטער.
4. די ריזאַלטינג ביליט פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, געלייגט דורך פּאַרמעט, לייטלי שפּריצן עס מיט מעל. אין דעם שטעלע זיי מוזן שטיין פֿאַר 20 מינוט. דעריבער זיי מוזן שמירן די געשלאגן יי און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט, באַהיצונג עס צו 180 דיגריז.

דער רעזולטאַט איז אַ שמעקנדיק, לאַש און ינקרעדאַבלי געשמאַק פּייסטריז.

טשיקאַווע צו וויסן

די אָריגינס פון די שפּאַניש בונס מיט קאַסטערד דאַטעס צוריק עטלעכע סענטשעריז. פֿאַר די ערשטער מאָל, די ספּיראַליש שנעק אנגעהויבן צו גרייטן ווי פרי ווי דער אָנהייב פון די 17 יאָרהונדערט. הייַנט שמעקנדיק הייוון סניילז זענען געהאלטן אַ בעקאַבאָלעדיק פאַרבייַסן און, אין פאַקט, די כאַלמאַרק פון די מעדיטערראַנעאַן אינזל פון מאַללאָרקאַ, בילאָנגינג צו ספּאַין.

טכילעס, די טייג פֿאַר זיי צוגעגרייט מיט די דערצו פון פעט, נישט בוימל. אין קאַטאַלאַניש זייַן נאָמען סאָונדס ווי סאַים. בכן, עס איז געווען אַ נאָמען מערסט באַקינג - ענסאַימאַדאַ דע מאַללאָרקאַ. עס איז מעגלעך מיט די הילף פון פעט צו קאָכן אַ סופּער דין סקאָרינקע. עס זאל זיין מעגלעך צו אויסשטרעקן די טראַנספּעראַנט שיכטע וואָס, נאָך ראַפּינג און באַקינג Forms פילע יידל דין Layers, צווישן וואָס איז צעשיקט פלאַוואָרפול פילונג. Officially, עס זענען צוויי טייפּס פון Muffins:

1. ענסאַימאַדאַ דע מאַללאָרקאַ.
2. ענסאַימאַדאַ דע קאַבעללאָ דע מלאך ( «מלאך האָר").

ווי דער פילונג פון דער ערשטער עמבאַדימאַנט איז דער הויפּט געניצט קרעם, קלעם, שאָקאָלאַד פאַרשפּרייטן און פריש פרוכט. פֿאַר די צווייט טיפּ פון ראָללס געניצט מעדיטערראַנעאַן גרין קאַבאַק, וואָס נאָך פּראַסעסינג האט אַ באַזונדער בוידעמשטוב קאָנווערסיאָנס ביניען. בכן דער נאָמען פון די פּראָדוקט.

די ידעאַל אָפּציע

צווישן די פאַנס פון באַקינג ריזיק פאָלקס איז שפּאַניש בונס מיט קאַסטערד. דער בעסטער רעצעפּט פֿאַר דעם עלעגאַנט פאַרבייַסן קורס וויסן היגע קוקס. א גוט רעזולטאַט איז באקומען ניצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די טייג:

300 גראַם מעל 35 גראַמז פון גרינס בוימל, 1 יי, אַ קניפּ פון זאַלץ אין 1320 מל פון וואַרעם וואַסער, לעפעלע טרוקן הייוון און 50 מילאַליטערז פון צוקער.

פֿאַר די פילונג אין לעצטנס, עטלעכע בעסער צו נוצן קיין קרעם, און מישן, וואָס כולל:

5 טייבאַלספּונז פּוטער, קאַנד Fruits (קאַרש אָדער apples) און אַ ביסל פּאַודערד צוקער.

דער פּראָצעדור פון צוגרייטונג פון ראָללס בלייבט די זעלבע:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו ניד די טייג. די אַרבעט הייבט מיט די מיקסינג פון די טרוקן קאַמפּאָונאַנץ. דעמאָלט, לייגן די יי, עס איז נייטיק צו פּראָדוצירן די לעצט פּראָדוקט פּעקל און לאָזן צו ריפּען אין אַ וואַרעם אָרט ביז זייַן גרייס איז געוואקסן בעערעך צוויי-פאַרלייגן.
2. נאָך אַז צוגעגרייט די פּראָדוקט צו ווערן צעטיילט מיט אַ מעסער אָדער דורך האַנט אין פיר גלייַך טיילן. יעדער פון זיי וועט האָבן צו אויסשטרעקן דיין Fingers אין די רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג מעסטן וועגן 38 רענטגענ 27 סענטימעטער. אַרבעט בעסער אויף די טיש, מיסט בוימל.
3. צוזאמען די לאַנג זייַט לייגן אויס די פילונג, און דעמאָלט דזשענטלי זעמל די טייג זעמל.
4. יעדער זעמל דרייַ און ספּיראַליש זאַסטשיפּנוט ברעג צו די פילונג טוט נישט רינען אויס.
5. דערנאָכדעם, די וואָרקפּיעסע קענען זייַן סטאַקט אויף די טאַץ. עס זיי האָבן צו שטיין פֿאַר אַ בשעת (30-40 מינוט זאָל זיין גענוג). און איצט זיי האָבן צו שיקן עס אין די ויוון. באַקינג יוזשאַוואַלי לאַסץ ניט מער ווי 20 מינוט. די ייבערפלאַך פון די PRE-שמירן בעסער יי.

אין די מערהייַט פון קאַסעס. גרייט-געמאכט ברויט ראָללס ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. אָבער, אין פּרינציפּ, עס איז ניט דאַווקע. טוריס וואס קומען אויף יום טוּב צו ספּאַין, שטענדיק לאָעט צו פּרובירן שמעקנדיק בונס געמאכט דורך היגע קראַפצמען הענט.