בעטשעראָווקאַ - עס 'ס פֿאַר אַ טרינקען? בעטשעראָווקאַ אין שטוב

אַרומפאָרן צו די טשעכיי - אַ היסטארישן פּראַג, אַמייזינג קוויזין און ויסגעצייכנט קלימאַט. אבער עס איז אן אנדער באַגריף אַז איז ענג קאָננעקטעד מיט דער קולטור פון דעם לאַנד און זייַן קאָליר - מאַשקע "בעטשעראָווקאַ". דאס איז אַ געשעפט קאָרט פון די טשעכיי.

טשיקאַווע געשיכטע "בעטשעראָווקאַ"

די געשיכטע פון דעם מאַשקע סטאַרטעד אין קאַרלאָווי וואַרי ווי פרי ווי 1805, ווען די הויז פון די היגע אַפּטייקער יאָזעפאַ בעהעראַ ארויס פראָבריג ענגליש דאָקטער. מענטשן געשווינד געפֿונען אַ פּראָסט שפּראַך, אין פילע שייך דאַנק צו שלאָס פאַכמאַן אינטערעסן. דער דאָקטער און די אַפּטייקער איז אָפֿט אויסגעגעבן צייַט צוזאַמען, מיקסינג פאַרשידן הערבס און ייל מיט אַלקאָהאָל. באַלד זיי געגרינדעט די יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון טינגקטשערז, וואָס יאָזעף בעהער פאַרטיק די זיך.

אין 1807, די טשעכישע אַפּטייקער ביז דעם סוף דעוועלאָפּעד אַ צומיש רעצעפּט דיזיינד צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. אין אַ קורץ צייַט עס האט שוין אויף פאַרקויף אונטער די נאָמען פון מאָגן דראָפּס "ינגליש קאַרלסבאַד ביטער". נאָך עטלעכע מאָל, יוסף געקומען צו דעם געדאַנק אַז עס וואָלט זיין סימפּאַטיש און צו פּערפּעטשאַווייט זיין נאָמען - אַזוי עס איז געווען אַ לעדזשאַנדערי ליקער "בעטשעראָווקאַ", וואָס רעצעפּט געהאלטן סוד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

מעדיצין פֿאַר סטימיאַלייטינג דיידזשעסטשאַן אין מאָנען, און יאָזעף בעהער באַשלאָסן צו דערציילן די סיקריץ פון זייַן פּראָדוצירן צו זיין זון. דזשאָהאַנן בעקער זיך אויסגעדרייט ענטערפּריסינג זייַן פֿאָטער - אַז ער געהערט צו דער געדאַנק פון אַ פלאַך פלאַש גרין און העל לאַבעלס (אַרויף צו דעם פונט "בעטשעראָווקאַ" סאָלד אין נאַנדיסקריפּט קאַנטיינערז).

דערנאָך, די משפּחה געשעפט געצויגן אייניקל יאָזעפאַ בעהעראַ און זיין ברודער. רעכט צו די לעצטע צומיש איז געווארן באַרימט ווייַט ווייַטער פון די געמארקן פון די טשעכיי. אין דער צייַט, אַפֿילו די אַוסטריאַן מלך איז געווען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די טיף טאַם "בעטשעראָווקאַ" און אָרדערד יעדער יאָר מער ווי 50 טויזנט ליטער פון ליקער פֿאַר די רויאַל הויף.

טשעכיש ליקער: האַנדל סיקריץ

"בעטשעראָווקאַ" - אַ סימבאָל פון די טשעכיי. פון קורס, קיין איינער וועט זאָגן אַלע די סיקריץ פון זייַן פּראָדוצירן און פּראָדוקציע.

אָבער אַ ווידער וילעם וויסן אַז עס איז באשטייט פון מער ווי 20 מינים פון געוויקסן, עטלעכע פון זיי וואַקסן אין די טשעכיי, און עטלעכע זענען ימפּאָרטיד פון אויסלאנד. עס איז באקאנט צו בלויז אַ ביסל מינים פון געוויקסן וואָס זענען קלאר אַ טייל פֿון דער צומיש:

• מאַראַנץ שאָלעכץ.
• קאַרדאַמאָם און קאָרעץ.
• קלאָוועס און אַנאַס.
• אָלספּייס.

אַלע פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ זענען שטעלן אין אַ לייַוונט זעקל און באַשטיין אויף אַלקאָהאָל פֿאַר וועגן אַ וואָך, דעמאָלט גיסן די געמיש אין דעמב באַראַלז ספּעציפיש אָוואַל און לייגן איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ - קאַרלאָווי וואַרי סוויטאַנד וואַסער. לעגענדע האט עס אַז עמעצער אַמאָל געלערנט אַ סוד רעצעפּט ינפוסיאָנס און האבן אים געבראכט אויס פון די טשעכיי. אָבער, "בעטשעראָווקאַ" האט ניט אויסגעדרייט אויס דער וועג עס זאָל זיין טאַקע, און אַלע ווייַל פון די פאַקט אַז עס איז באשטייט פון היילונג וואַסער פֿון קאַרלאָווי וואַרי.

דעמב באַראַלז גרייט ניט נאָך סטאָרד אין די סעלערז צומיש פֿאַר אַ ביסל חדשים, די דרינענדיק טעמפּעראַטור איז מיינטיינד און אַ געוויסע מדרגה פון הומידיטי.

די היילונג פּראָפּערטיעס פון די טשעכישע ליקער

"בעטשעראָווקאַ" - אַ היילונג טרונק, וואָס איז דיזיינד צו פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע סיסטעם. לפּחות, וואָס איז געווען דער אָריגינעל ציל פון דעם ליקער. איצט, דאקטוירים זענען גאַנץ סקעפּטיקאַל וועגן די היילונג פּראָפּערטיעס פון דעם טרינקען, גלויביק אַז עס האט קיין טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם.

"בעהעראָווקאַ" רעצעפּט איז געווען Carefully געהאלטן סוד, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ווי גייט: 20 מל מיד איידער מאָלצייַט. דורך דעם וועג, קאַנסאַמשאַן פון מאַשקע אין מאַדעריישאַן האט ניט שאַטן ווער עס יז.

ווי צו טרינקען קאָניאַק "בעטשעראָווקאַ"?

מאַשקע אין דער היים קאָכן איז זייער שווער, אַלץ אַנדערש טרינקען נאָך טוט ניט אַרבעט די וועג עס איז Produced אין די טשעכיי. ווי צו טרינקען "בעטשעראָווקאַ"? עס זענען עטלעכע וועגן צו נוצן דעם טרינקען:

• Manufacturers זענען שטארק רעקאַמענדיד צו טרינקען קאָניאַק אין זייַן פּיוראַסט פאָרעם, פֿון קאָניאַק ברילן פֿאַר אַ פייַן שמועס אין די פירמע פון ליב געהאט אָנעס. קלאַסיש סנאַקק - פריש אָראַנדזשאַז, ספּרינגקאַלד מיט צימערינג. אין דעם וועג, איר קענען טאַקע הנאה די מעהודערדיק טעם פון די טרינקען און צו אָפּשאַצן זייַן פּראָפּערטיעס.
• אין סלאָוואַקיאַ, למשל, ווי צו מאַכן קאַקטיילז מיט "בעטשעראָווקאַ" - אָפֿט טרינקען עס מיט ביר. מאַשקע (40-50 גראַמז) איז געווען קולד אין אַ פרידזשידער, טשוגגינג און געוואשן אַראָפּ מיט אַ גוט ביר.

• צו סטימולירן די דיגעסטיווע סיסטעם צומיש איז מוסיף צו קאַווע אָדער טיי. אזוי, עס איז מעגלעך צו נוצן כּמעט יעדער טאָג.
• זייער פאָלקס קאַקטיילז "בעטשעראָווקאַ". למשל, איינער פון זיי איז גערופֿן "קאָנקרעטע". מאַכן עס זייער פּשוט: אין פּראָפּאָרציע צו די מישן און די טשעכישע ליקער סטשוועפּפּעס (שטאַרקעכץ), לייגן אַ ביסל ייַז קיובז און אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט.
• זייער געשמאַק טרינקען "בעטשעראָווקאַ" מיט קאַרש אָדער עפּל זאַפט.

טייפּס טשעכיש ליקער

"בעטשעראָווקאַ" - איז אַ טייל פֿון טשעכיש קולטור. און אויב איידער די טרינקען איז געווען געמאכט בלויז אויף דער באזע פון אַ רעצעפּט, עס איז איצט דער פאַבריקאַנט Offers עטלעכע ינטערפּריטיישאַנז פון דעם לעדזשאַנדערי ליקער, וואָס אַנדערש זייַן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס און קוקינג מעטהאָדס:

• בעטשעראָווקאַ לעמאָנד - טשעכיש ליקער מיט אַ רייַך אַראָמאַ פון סיטרוס און קומקוואַט. מאַשקע האט אַ פּראַנאַונסט טאַם פון לימענע מיט ליכט מאַראַנץ הינץ. דאס טרינקען איז קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריקער שטאַרקייַט ווי די קאַנווענשאַנאַל בעהעראָווקאַ - 20%.
• בעטשעראָווקאַ קוו - טשעכיש ליקער, דער הויפּט טייל וואָס כולל אַ גוט רויט ווייַן. דעם טרינקען האט אַ פאַירלי גרויס פעסטונג - וועגן 40%.

"בעטשעראָווקאַ" אין שטוב

פון קורס, די פּינטלעך רעצעפּט קיין איינער ווייסט - דעם טרינקען איז צוגעגרייט אויסשליסלעך אין קאַרלסבאַד. אָבער, פילע פאַנס פון דעם מאַשקע זענען ביכולת צו שאַפֿן אַ רעצעפּט וואָס איז צו עטלעכע מאָס קענען צו קאַנוויי די געשמאַק און אַראָמאַ פון בעקאַבאָלעדיק טשעכיש טרינקען. דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם ליקער:

• אַ ביסל איבער 1200 מל פון 50-55% שטאַרקייַט אַלקאָהאָל;
• 5 גראַמז פון צימערינג;
• 15-20 ברעקלעך פון קלאָווע;
• 1 גראַם קאַרדאַמאָם;
• 2 גראַמז פון אַנאַס;
• 8-10 פּיז אָלספּייס ;
• מאַראַנץ שאָלעכץ (ניט ווייַס טייל);
• 150 גראַמז פון צוקער;
• וועגן 300 גראַמז פון ריין וואַסער.

אַלע די בשמים איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן מיט אַלקאָהאָל, טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער און שטעלן אין אַ טונקל וואַרעם אָרט. צומיש זאָל שטיין וואָך, עס איז דיזייראַבאַל צו פּיריאַדיקלי טרייסלען דעם קאַנטיינער בעשאַס דעם צייַט. א וואָך שפּעטער, די פּרעזענט שפּאַנונג געמיש.

צו צוגרייטן די סירעפּ זאָל זיין דיילוטאַד מיט צוקער וואַסער און שטעלן אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. סטערינג קעסיידער, וואַרטן פֿאַר גאַנץ דיסאַלושאַן פון צוקער, אין דער זעלביקער צייַט מאַכן זיכער אַז די סירעפּ איז בוילד. קיל וואַסער און לייגן צו די סירעפּ צומיש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז דיזייראַבאַל צו אַרייַנשפּריצן אַלקאָהאָל אין די וואַסער, דעריבער נייטיק ערשטער צו גיסן די סירעפּ האט אַ גרויס קאַפּאַציטעט און דעמאָלט אַדינג די פילטערעד ינפוסיאָן.

ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען היים, "בעטשעראָווקאַ". דער רעצעפּט איז נישט קאָמפּליצירט, אַזוי טרינקען קענען מייַכל דיין Friends און ליב געהאט אָנעס.

פּרייַז פון די טשעכישע ליקער

געווירציק טשעכיש מאַשקע איז פאָלקס פֿאַר צוויי סענטשעריז. דאס טרינקען קענען זיין באָוגהט אין סטאָרז און סאַלאַנז, ספּעציאַליזירט זיך אין די ימפּלאַמענטיישאַן פון די עליט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. ליקער "בעטשעראָווקאַ", דער פּרייַז פון וואָס וועריז אין דער קייט פון 1000 רובל, איז אַ טראדיציאנעלן טרינקען, וואָס עלאַקוואַנטלי רעפלעקץ די טשעכישע טאַם.

קלייַבן אַ טרינקען איר דאַרפֿן צו זייער Carefully, פֿאַר מורא פון קאָונטערפעיץ. עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאָרעם פון די פלאַש און די פירמע. עס איז קעדייַיק צו באַזוכן די באַאַמטער וועבזייַטל פון די פירמע און זען ווי עס זאָל קוקן גלייַך צומיש זיך, אין סדר צו ויסמייַדן בייינג ונסערטיפיעד סכוירע.