בלוי קעז "דאָר בלו" - געשמאַק און געזונט פּראָדוקט

הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו לערנען מער וועגן איינער פון די מערסט געשמאַק ווערייאַטיז פון קעז אונטער דעם נאָמען "בלוי טיר". דעם פּראָדוקט איז האַלב-האַרט קאָנסיסטענסי מיט בלוי קעז זענען געקומען צו אונדז פון דייטשלאנד. די ייבערפלאַך פון די קעז סקאָרינקע באשטייט פון ווייַס, און זענען געזען ין בלויש מירמלשטיין וועינינג. "דאָר בלו" פֿעיִקייטן אַ זייער יידל באַטערי טאַם מיט אַ אַ ביסל געזאָלצן טעם און אַ ליכט געווירץ.

ווי צו צוגרייטן דעם מין פון קעז

איבער די לעצטע דעקאַדעס, "דאָר בלו" איז Produced by קעסיידערדיק רעצעפּט, ניצן קו ס מילך, צו וואָס איז צוגעלייגט די קולטור פון איידעלע פוילן. קעז קעפּ זענען געהאלטן אין סעלערז אין אַ פּרידיטערמינד טעמפּעראַטור. דער טערמין "דאָרבלו" מאַטשוריישאַן איז 3-5 חדשים. אבער דעם אופֿן פון צוגרייטונג, דיסקרייבד בלויז אין אַלגעמיין טערמינען. דאס זעלבע רעצעפּט איז אָונד דורך דייַטש פירמע גערופֿן "קעזערייַ טשאַמפּיגנאָן האָפמעיסטער." ער האט מער ווי אַ יאָרהונדערט איז אַ געשעפט סוד.

"דאָר בלו" איז נישט דורך געלעגנהייַט אַז די בלוי גאָלד. ער איז געווען אַפּרישיייטיד דורך גורמייז פֿון אַרום די וועלט און איז אין מאָנען אַפֿילו אין France און איטאליע, און אין פאַקט די לענדער קענען באַרימערייַ פון זייַן אייגן פּראָדוקציע פון ויסגעצייכנט קעז מיט פורעם.

נוציק פּראָפּערטיעס

קעז מיט בלוי פורעם אין אַלגעמיין, און "דאָר בלו" אין באַזונדער, זענען נישט בלויז מעהודערדיק נאַש, אָבער אויך אַ זייער נוציק פּראָדוקט. אזוי, אין דערצו צו אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעין, פאָספאָרוס, קאַלסיום, און עטלעכע וויטאַמינס, זייער זאַץ איז פּעניסיללין - אַ שליסל קאָמפּאָנענט פון אַנטיביאַטיקס און באַקטעריסידאַל ווירקונג דיסטרויז רובֿ באַקטיריאַ כאַזערדאַס.

די נוצן פון בלוי קעז אין קוקינג

"דאָר בלו" איז זייער וויידלי געניצט פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים: קאַלט, הייס, סנאַקס און סאָסיז. איר קענען עסן עס מיט נאָר טאָסט. דעם קעז איז אַ גרויס סנאַקק צו רויט ווייַן.

האַלטן "דאָר בלו" זאָל זיין רעפריגעראַטעד אין אַ טייטלי געחתמעט גלאז קאַנטיינער. דאס איז נייטיק צו ענשור אַז די פורעם מיט בלוי קעז און בייַסיק שמעקן טוט נישט פאַרשפּרייטן צו אנדערע פּראָדוקטן.

סאָוס "דאָר בלו" - רעצעפּט

טאָמער דאָס איז אַ שיסל באזירט אויף בלוי קעז איז די מערסט פאָלקס. אויב איר זענט אַ פאָכער פון קאַלט סאָסיז, דעמאָלט דעם רעצעפּט צו אייער געשמאַק. און אויב איר פאַרבינדן עס מיט בלומענקרויט און פּאָמידאָר, עס וועט זיין אַ פאַקטיש סעודה פֿאַר די מאָגן.

מיר פאָרשלאָגן אַ גאַנץ רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל. אַזוי, צו אָנהייבן קוקינג, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרג פון די בייַזייַן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן: די פאַקטיש "דאָר בלו" - 50 גראַמז פעט קרעם 10% - 5 טייבאַלספּונז, 200 גראַמז פון בלומענקרויט, צוויי פריש הינדל עגגס און אַ פּאָמידאָר.

קעז שנייַדן אין קיובז, שטעלן אין אַ בלענדער און לייגן קרעם. דעמאָלט ונ דורך וויסק די ינגרידיאַנץ, ביז אַ מאַסע פון מונדיר קאָנסיסטענסי. אונדזער סאָוס און קעז "דאָר בלו" איז גרייט. מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די רגע טייל פון די שיסל. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס און מישן זיי מיט געהאַקט בלומענקרויט און פּאָמידאָר. לייג אַ ביסל זאַלץ. די ריזאַלטינג מאַסע לייגן אויף אַ כיטיד פּאַן און פּרעגלען ביז ווייך איבער מיטל היץ. געשמאַק שיסל איז גרייט!

דורך דעם וועג, אַ קרימי קעז סאָוס איז גרויס און קאַמביינד מיט ראָוסטיד פלייש אָדער הון. רעכט צו דער פאַקט אַז ער איז געווען ניט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, עס ריטיינז אַלע די וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס. באָן אַפּפּעטיט!

"דאָר בלו": סאַלאַט רעסאַפּיז

איינער פון די מערסט געשמאַק קיילים וואָס קענען זיין צוגעגרייט אויף דער באזע פון די ווערייאַטיז פון בלוי קעז, אַ סאַלאַט מיט פּערז. ער ווערט אַזוי געשמאַק אַז איז גאנץ ניט בלויז פֿאַר די געוויינטלעך לאָנטש אָדער מיטאָג, אָבער אויך פֿאַר די יום טוּב סעודה. אויב איר באַשליסן צו מייַכל זייַן הויזגעזינד און געסט מיט דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: איין באַרנע, האַלב אַ לימענע, האַלב לעפל פון האָניק, 50 גראַמז פון שעלד וואָלנאַץ, ייַזבאַרג סאַלאַט, "דאָר בלו" און אַ ביסל מאַסלינע ייל, זענעפט בינז, ווייַס ווייַן עסיק און זאַלץ פֿאַר רעפועלינג.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

היץ די פּאַן, אויף וואָס אַ צייַט פון פינף מינוט פּרעגלען וואָלנאַץ. דעמאָלט מיר פאַרמינערן די פייַער און אַרייַן האָניק. סטערינג קעסיידער, פאָרזעצן צו בראָטן ניסלעך מיט האָניק פֿאַר אַ ביסל מינוט. מיר יבעררוק זיי אויף אַ לייטלי גריסט מיט גרינס אָדער מאַסלינע ייל טעלער. צוגרייטן פילונג. צו דעם מישן זענעפט, עסיק, מאַסלינע ייל און זאַלץ. קלאַפּן די ינגרידיאַנץ מיט אַ גאָפּל, אַנדערש איר זאל שעדיקן קערל זענעפט. ייַזבאַרג סאַלאַט טרער זיין הענט און פאָלדס אין אַ טיף שיסל. "דאָר בלו" שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון טרייאַנגגיאַלער פאָרעם. באַרנע איז ערשטער שנייַדן אין קוואַרטערס און באַזייַטיקן די האַרץ. דעמאָלט מיר וועלן שנייַדן די פרוכט אין דין סלייסיז. מיד דערנאָכדעם, ספּרינגקאַלד מיט ברעקלעך פון באַרנע מיט לימענע זאַפט אַזוי זיי טאָן ניט דאַרקענעד פלייש.

איצט איר קענען מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט און דינען. ויסגעצייכנט קוקט דעם שיסל אויב זייַן קאָרמען פּאָרשאַנז, ינסטאַלירונג ייַזבאַרג סאַלאַט מיט קעז און ניסלעך זיך אַ רינג פון דין סלייסיז פּערז. באָן אַפּפּעטיט!