בעריז סונבעררי: רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פּרעפּעריישאַנז

יאַגדע סונבעררי, בלאַנקס רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן פאָרשטעלן אין דעם אַרטיקל, איז גערופֿן אנדערש גאָרטן נייטשייד. דעם קולטור ברעד ברידערז אַרטיפיסיאַללי. די ביניען פון דעם יערלעך איז ענלעך צו דער ביניען פון די פּאָמידאָר. נידעריק בושעס באדעקט מיט פינצטער לילאַ גרויס בעריז - דאָס איז סונבעררי. רעסאַפּיז אַז מיר פּיקט אַרויף, וועט העלפן איר צו צוגרייטן אַ ינקרעדאַבלי נוצלעך פֿרוכטן פֿון דעם געוויקס פֿאַר די ווינטער. זאל ס אָנהייבן מיט אַ באַשרייַבונג פון די קוסט.

א ביסל וועגן סונבעררי

דער רעצעפּט פון די בעריז זאָל נעמען אין חשבון זייער העל טיף געשמאַק. זיי זענען פול פון שפּור עלעמענטן, אַזוי עס איז נוצלעך צו פּרובירן צו ראַטעווען אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון די קוקינג פּראָצעס. סונבעררי בעריז זענען יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד אין סעפּטעמבער. עטלעכע ענערפּרייזינג גאַרדנערז פאַבריק באדעקט פילם. דעם אַלאַוז איר צו גוסטירן די Fruits ביז די אַנסעט פון שניייק ווינטער חדשים. עס איז אויך מעגלעך צו קראָם לאַנג סונבעררי (די רעצעפּט טוט ניט שטענדיק ינוואַלווז די נוצן פון בלויז אַוועקגענומען פֿון דער פֿרוכט פֿון די קוסט) אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַרויף צו איין חודש. איידער קוקינג די בעריז זענען שטענדיק סקאָלדיד - עס רימוווז די ספּעציפיש טעם פון די סאָלאַנאַסעאַע, וואָס זיי פאַרמאָגן.

דאַר Fruits סונבעררי

רעצעפּט צוגרייטונג ינוואַלווז יידזשינג אין ויוון בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור. איר קענען נוצן ספּעציעל דרייינג אַפּאַראַט. די טעמפּעראַטור זאָל זיין 50-60 דיגריז סעלסיוס. דריינג סונבעררי דאַרפֿן 2-4 שעה. בעריז זענען פּיריאַדיקלי סטערד. איידער דרייינג, זיי זענען געוואשן און אויסגעשטעלט. פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג טאַץ אין אַ איין שיכטע. די זון איז יוזשאַוואַלי די בעריז טאָן ניט טרוקן - עס קענען פירן צו אָנווער פון נוציק פּראָפּערטיעס סונבעררי.

רעצעפּט פֿאַר מאַשקע

עס דאַרף אַ קילאָ פון בעריז און 1.2 קילאָגראַמס פון ווייַס צוקער. מישן די ינגרידיאַנץ און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז די סירעפּ ווערט דיק. קיל. גיסן מאַשקע קוואַליטעט - עס זאָל זיין פּונקט ווי פיל און פאַרטיק סירעפּ. נאָך סטערינג צו פלאַש, סטאָרד אין אַ קעלער אָדער אנדערע קיל, טונקל אָרט. צו מאַכן ווייַן, בעריז מוזן ערשטער ענגשאַפט, און דעמאָלט פּלאָמבירן מיט צוקער. פּלייסינג אַ פלאַש האַלדז צו זיין טאַפּט אַרויף בוילד קאַלט וואַסער און שטעלן אויף שפּיץ פון די גומע מעדיציניש הענטשקע. ין אַ חודש, די ווייַן וועט ברויצונג, און דעמאָלט עס קענען פליסן און גיסן אויף צו די סטאָרידזש לאגלען.

אנדערע פּרעפּעריישאַנז פון סונבעררי

אָבסושענניע בעריז קענען זייַן פאַרפרוירן פֿאַר פלאַך פּאַלאַץ, אויב איר האָבן אַ גוט פרעעזער. אַמאָל די פרוכט פאַרגליווערן, זיי זענען געווען געלייגט אויס אין באַגס, בונד, סטאָרד אַרויף צו אַ יאָר. עס קענען זיין געוואשן גיסן בעריז מיט צוקער און אין דעם וועג צו פרירן אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז. איר קענען מאַכן אַ סייווערי גרינס קאַוויאַר אַדינג סונבעררי. צו דעם סוף, אין דערצו צו אַ קילאָ פון בעריז, איר דאַרפֿן 500 גראַמז פון גוט זיס קעראַץ, דרייַ אַניאַנז, גרינס ייל פֿאַר פריינג, פּעטרעשקע, צוקער און זאַלץ. סונבעררי בעסטער שנייַדן אין האַלב און פּרעגלען אין דעם פאָרעם. סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. כל די ינגרידיאַנץ צעהאַקן מיט הערבס און בשמים, קאָכן, פאַרשפּרייטן צו די באַנקס.