ביגוס קרויט

ביגוס - איז די נאציאנאלע שיסל פון פּויליש קוויזין. מאַשמאָעס, עס איז געווען געבוירן אין די קאַנטריסייד און איז אַ "בינטל" פון אַלע מינים פון פלייש פּראָדוקטן, און קרויט.

אין אונדזער צייַט, די טיש קענען ווערן געזען אין די הויפּט ביגוס פריש קרויט. אַז קען זיין אַזוי, אָבער נאָך לייגן סאַוערקראַוט צו געשמאַק, אַזוי צו רעדן.

צו צוגרייטן ביגוס פריש קרויט, איר מוזן ערשטער צוגרייטן די פלייש טייל פון די שיסל. צוויי אָדער דרייַ מינים פון סאָסידזשיז און סמאָוקט מיץ, אַ הונדערט גראַמז, איינער הונדערט און פופציק וואָג, שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט געהאַקט אַניאַנז. די דייווערס קייט פון פּראָדוקטן, די טייסטיער די שיסל וועט זיין. דעם זאַזשאַרקי קענען מיד לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ (אויך אַ הונדערט אָדער אַ הונדערט און פֿופֿציק גראַמז), וואָס וועט מער יוואַנלי פאַרשפּרייטן די טעם קוואַליטעט קיילים.

דעם איז נאכגעגאנגען דורך אַ דין פּאָשינקאָוואַט מיט האַלב אַ קילאָ פון קרויט. שטעלן אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ, לייגן די קרויט "טשיפּס" און לייגן העלפט אַ ליטער פון יויך. ברענגען צו די קאָכן און לאָזן צו דישן איבער נידעריק היץ. דעריבער לייגן אין די פּאַן פון די פלייש קיילים. אין ביגוס פריש קרויט, זיין זיכער צו לייגן צוויי, אדער דריי הונדערט גראַמז פון סאַוערקראַוט אָדער זויער קרויט. דאס וועט געבן די שיסל אַ אַ ביסל זויער טעם. מליען די שיסל זאָל זיין וועגן האַלב אַ שעה, אַזוי אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט און "שערד" מיט יעדער אנדערע געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס.

עס אַרגיוד אַז ביגוס פריש קרויט אַזוי געשמאַק, די מער עס וואַרמס אַרויף. דעריבער, ווען באַהיצונג עסנוואַרג זאָל ניט זיין דילייד אין פּאָרשאַנז צו אַ קלענערער קאַפּאַציטעט, און פירן אויס די פּראָצעדור אין דער פּראָסט טאָפּ.

אויף די טיש, די שיסל איז געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז און סאַלאַט, למשל, וגערקע מינאַסקיול. עס ס שיין פּשוט סאַלאַט. שינקועטע וגערקע מיטל גרייס צו די טעלער זענען טראַנספּעראַנט, שפּריצן מיט זאַלץ, צוקער, פעפער, לייגן אַ לעפל פון עסיק. דעמאָלט פּלאָמבירן עס מיט זויער קרעם (צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז), דעקן און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. איר געץ סטערד, און קען זיין סאַפּלייד.

רעסיפּעס מיט פריש קרויט קענען זיין געשטעלט אין אַ באַזונדער גרויס קוקבוק. רעכט צו זייַן ווערסאַטילאַטי אין קוקינג און דייאַטערי פּראָפּערטיעס, קרויט סטייינג אין יעדער הויז, דילייטינג די הויזגעזינד.

ינטערעסטינגלי, די זאַפט פון פריש קרויט האט נאָר ניט צו גלייבן פּראָפּערטיעס. אויב איר טרינקען אַ טאָג פֿאַר וועגן אַ ליטער פון ריין זאַפט פון קרויט, עס איז מעגלעך צו באַקומען באַפרייַען פון צוויי אָדער דרייַ קילאָוז. אַז ס 'נאָר טרינקט עס איז נישט זייער אָנגענעם, אָבער איר קענען באַקומען געניצט צו אַלץ.

קיילים פון פריש קרויט זענען זייער נערעוודיק און אויך זייער ביליק. די יזיאַסט סאַלאַט - עס נאַשינאָוואַננייַאַ קרויט מיט פריש וגערקע. פֿעיִקייטן אַ פריש סאַלאַט איז אַז נאָך שרעדינג עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און צוקער און אַ ביסל פון "ניד" צו הויכפּונקט די זאַפט, און די פּראָדוקט האט קונה עטלעכע סאָפטנעסס.

קרויט - די מערסט פּראָסט וועדזשטאַבאַלז פון אונדזער גאַרדענס. עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל צוגרייטונג איידער נוצן, עס איז גענוג צו אַראָפּנעמען דער אויבערשטער דאַמידזשד בלעטער און שווענקען די קאָפּ אונטער פליסנדיק וואַסער. פילע דייאַטערי שולן זענען באזירט אויף פּונקט די קרויט שיסל, ווייַל די קאַלאָריע מאַסע פֿאַר דער גוף איז נעגלאַדזשאַבאַל קאַמפּערד מיט די באַנד אַבזאָרבד דורך דעם פּראָדוקט.

די מערסט באַרימט זופּ פֿאַר וואָג אָנווער - עס איז, פון קורס, קרויט. פינף ליטער פון וואַסער דארף צוויי קילאָגראַמס פון קרויט, זעקס גרויס אַניאַנז, גרין פּעפּערז פיר און ווי פילע טאַמאַטאָוז. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די שנייַדן, שינקועם און לייגן אַרויף צו די בוילינג וואַסער. איר קענען סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. עסן דעם שיסל קענען זייַן מאָרגן, נאָכמיטאָג און נאַכט און אין קיין קוואַנטיטי, ווייַל עס טוט נישט פירן די מאַסע פֿאַר דעם מאָגן, אָבער אַקטיוולי קלינז דעם גוף פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

קרויט - איז איינער מער שריט צו אַ געזונט סטיל, אַ גוט גשמיות צושטאַנד און לאָנדזשעוואַטי.