בולגור: קאַלאָריע פּער 100 גראַם

בולגור - אַ קרופּ פון ווייץ דוראַם געהאלטן ערשטער היץ באַהאַנדלונג, דעמאָלט איז געווען דאַר און דעמאָלט יקספּאָוזד צו פאַרענדיקן רייניקונג און קראַשינג. עס זענען דרייַ טייפּס פון גרינדינג: פּראָסט, דין, זייער דין. פינעלי ערד קערל גערופֿן קאָפטעליק און גרויס - פּילאַווליק. ויסווייניק ענלעך צו די קערל פון פּאַפּשוי גריינז אָדער קאָוסקאָוס, אָבער נאָך האָבן חילוק אין נוטרישאַנאַל ווערט.

פּאָפּולערקייַט

אין סטאָרז בולגור עס איז דעמאלסט לעפיערעך לעצטנס און מיד גאַינעד פּאָפּולאַריטעט צווישן עוראָפּעאַנס, ווייַל עס איז אַ גאָר נידעריק-קאַלאָריע און געשמאַק פּראָדוקט. קאַלאָריק בוילד בולגור איז 83 קייקאַל פּער 100 גראַמז. באַזונדער ייבערהאַנט ראַמפּ איבער די יאָרן איז געגעבן אין די מיטל מזרח.

למשל, אין טערקיי עס זענען צען מינים פון גריינז. די מייַלע איז די פיייקייַט צו הצלחה פאַרבייַטן רייַז, גערשטן אָדער בולגור קאָוסקאָוס. אין קאַלאָריעס וועט דעמאָלט זיין ווי נידעריק ווי מעגלעך. ווען קוקינג טוווע טאָן ניט פאַלן באַזונדער, און בינז טאָן ניט פאַרלירן זייער פאָרעם. עס איז אויך גאנץ מיט פיש קיילים, וועדזשטאַבאַלז און פלייש, און דאַנק צו די ראַמפּ בולגור, אין קאַלאָריעס טורנס מינימום. גאנץ פֿאַר פאַרשידענע מינים פון סטופפינג. פֿאַר הייס מילז בכלל געניצט פּראָסט קערל און פייַן אויסדערוויילט פֿאַר סאַלאַדס, קוקינג ויסנעם איז קיופטאַ אָדער מיטבאָלז.

געשמאַק

די הויפּט דיסטינגגווישינג שטריך פון טוווע און בולגור - קאַלאָריע, עס איז נידעריק גענוג, און הויך נוטרישאַנאַל ווערט. דאַנק צו זייַן טאַם און אַ ליכט נאַטי טאַם, עסנוואַרג, קאַמביינד מיט בולגור באקומען יינציק און זייער געשמאַק. א גאַנץ קערל מייַלע איבער אנדערע קאַלטשערז איז צו פאַרגרעסערן כּמעט דרייַ מאָל דעם באַנד פון די פאַרטיק פּראָדוקט. עס טורנס אויס אַז אין דער צוגרייטונג פון 100 גראַם טרוקן וואָג פון די פאַרטיק קאַשע מילז איז 300 גראַמז.

ביניען

ינקרעדאַבלי הויך ווערט האט ווהאָלעגראַין בולגור, קאַלאָריק ווערט פּער 100 ג איז זייער נידעריק. רעכט צו די מינימאַל פּראַסעסינג שאָל, רייַך אין שפּור עלעמענטן, אַלע נוטריאַנץ בלייַבן אין די ראַמפּ.

100 גראַמז סוהי טוווע קאַנטיינד 8 גראַמז פיברע, 12.5 גראַמז פּראָטעין, 70 גראַמז קאַרבאָוכיידרייט, פעט - 1.7 גראַם. קאַלאָריק צופרידן פון 350 קייקאַל.

בעשאַס די וואָג אָנווער פּראָצעס זאָל צוגרייטן בולגור, קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז פון האַלב קאַשע איז, ווי שוין דערמאנט, 83 קאַלאָריעס, אַזוי אין די דיעטע עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט, דורך וועלכע איר קענען לייכט באַפרידיקן דיין הונגער. דעם דערגייונג איז גריץ פֿאַר מענטשן מיט יבערוואָג און צוקערקרענק. אָבער יבעריק נוצן פון דעם פּראָדוקט פֿאַר מענטשן מיט כראָניש גאַסטרייטאַס איז נישט רעקאַמענדיד.

נוציק פּראָפּערטיעס

בולגור איז ניט בלויז אַ געשמאַק פּראָדוקט, אָבער אויך גאָר נוצלעך ווייַל פון דעם ריזיק פּלוראַליטעט פון מינעראַלס און וויטאַמינס ב און י Krupa לייכט אַבזאָרבד אין דעם גוף. גאנץ אַרבעט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל גיט אַ הויך צופרידן פון פיברע אין גריינז. טוט ינקרעדאַבלי נוציק פּראָדוקט אין די בייַזייַן פון פּאַטאַסיאַם בולגור, פּרעסן, סעלעניום, פאָספאָרוס, מאַנגגאַניז, טשאָלינע, וויטאַמינס ב 5, ב 2, ב 6, ב 9, ק, רר, און עס כּולל אַ פאַירלי גרויס סומע פון פאָליק זויער, ווי נייטיק פֿאַר די ווייַבלעך גוף. גענוג נידעריק גלייסעמיק אינדעקס האט בולגור. קאַלאָריע צופרידן פון נוטריאַנץ און מאַכן דעם קאַשע יקערדיק אין קוקינג.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

דער בלויז קאָנטראַינדיקאַטיאָן איז בנימצא פֿאַר יענע מענטשן וואס האָבן גלוטען קאַנטיינד אין בולגור, קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

בולגור און דיעטע

אין דייאַטערי דיעטע יקערדיק קריטעריאָן איז צו נוצן בולגור זייַן ריכטיק צוגרייטונג. אין די מזרח לענדער גריץ צוגעגרייט ניצן גרויס אַמאַונץ פון בוימל אָדער פּוטער, און דעם אופֿן קלאר טוט ניט פּאַסיק מיט דיעטע.

בלויז און רעכט וועג צו צוגרייטן בולגור איז סאָוקינג. גריץ מוזן זיין אָנגעפילט מיט לוקוואָרם וואַסער ביז געשווילעכץ. סאָוקינג צייַט דעפּענדס אויף די קערל גרייס. אויב פינעלי ערד גריץ, די סאָוקינג צייַט required איז ווייניקער ווי פֿאַר פּראָסט גריינז.

נאָך גאַנץ געשווילעכץ בולגור איז גרייט צו לייגן צו סאַלאַדס און מילז. צו בייַטן די דיעטע מעניו, איר קענען מישן קאַשע מיט פריש הערבס און אלנגעוויקלט אין סאַלאַט בלעטער. דער רעזולטאַט איז אַ גאָר אָריגינעל און דייאַטערי קיילים. פֿאַר דעם טיפּ פון עסנוואַרג אויך איז ידעאַל האַלב מיט דערצו דאָלמאַ בולגור. אַ אַמייזינג קאָמבינאַציע פון ווייַנטרויב בלעטער און טוווע וועט מאַכן אַ יינציק טעם פון די שיסל.

גאַרניש טערקיש

ערשטער פון אַלע עס איז נייטיק פֿאַר 4 אָדער 5 מינוט צו פּרעגלען די ווערמיסעללי. ווייַטער איר דאַרפֿן צו סלאָולי גיסן איין גלעזל פון בולגור און קאָך סלאָולי. דעמאָלט גיסן וואַסער, לייגן '25 פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַלץ צו טעם. ין 10 מינוט אויף נידעריק היץ צו גאַרניש דער צוקונפֿט דעמאָלט, דעמאָלט דעקן און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט ביז גאַנץ געשווילעכץ פון די קערל. אין פּאַראַלעל, עס איז נייטיק צו קאָכן איין גלעזל פון לענטילס און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר גרייט, לייגן די גרינז און 15 גראַמז פון לימענע זאַפט.

סאַלאַט "ברעט"

צו צוגרייטן די required מאַסלינע ייל, בולגור, גרין אַניאַנז, טאַמייטאָוז, פּעטרעשקע, מינץ, באַסיל און לימענע זאַפט.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו ריכטיק סומע פון פייַן גריינז ווייקן ביז גאַנץ געשווילעכץ, דעריבער לייגן אין די שיסל אָן נאָך וואַשינג. טאָמאַטאָעס דיזייראַבאַל צו סעלעקטירן טעמפּ ווערייאַטיז, זיי זאָל זיין שנייַדן פּליטקע גענוג קיובז. נאָר שנייַדן און אַניאַנז אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און מישן עס מיט זאַלץ, געהאַקט פּעטרעשקע, מינץ און באַסיל. לייגן לימענע זאַפט און מישן געזונט, דעמאָלט געבן די ינגרידיאַנץ צו ווייקן פֿאַר 10 מינוט. נאָך די צייַט איר דאַרפֿן צו לייגן די מאַסלינע ייל און מישן ווידער. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. גאַרניש מיט מינץ בלעטער און עפשער באַסיל. די פאַרטיק שיסל איז נייטיק צו שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ גאַנץ ימפּרעגניישאַן, נאָך וואָס עס קענען ברענגען צו די טיש.

סאַלאַט איז גאנץ פֿאַר עסנוואַרג בעשאַס די דיעטע, ווייַל עס כולל טוווע אַזאַ ווי בולגור. פּער 100 גראַמז פון פאַרטיק פּראָדוקט האט צו 143 קייקאַל, 2 גראַמז פּראָטעין, 8 גראַמז פון פעט, 12 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.

שמעקנדיק סאַלאַט "ברעט" מיט גרויס געשמאַק וועט בישליימעס קוק אויף די טיש און וועט זיין אַ גרויס דערצו צו הייס.

זופּ מיט בולגור

דעם רעצעפּט ווייזט אן אנדער וועג פון קוקינג טוווע: בולגור האַלב. קאַלאָריע צופרידן פּער 100 גראַמז וועט זיין 85 קייקאַל.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן: בולגור - 150 גראַם, אַ קניפּ פון מינץ, 3 טייבאַלספּונז ערד פּאַפּריקאַ, 150 גראַמז לענטילס, ציבעלע, 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, 3 טייבאַלספּונז גרינס ייל (בעסער - מאַסלינע), זאַלץ און בשמים צו טעם.

פּלייסינג די לענטילס אין וואַסער, ברענגען צו די קאָכן, דעריבער לייגן בולגור, פּאַפּריקאַ און בשמים. מליען פֿאַר 10 מינוט.

אין דעם צייַט זאָל זייַן פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר וועגן צוויי מינוט ביז גאָלדען ברוין, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָך.

ווייַטער, לייגן געפּרעגלט אַניאַנז און מינץ אין אַ טאָפּ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט ביז האַלב. צו באַצירן, איר קענען נוצן פריש הערבס.

בולגור מיט וועדזשטאַבאַלז

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן: 4 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 צפּ קאָריאַנדער און קומין, 450 גראַמז פון פּאָמידאָר, פּאַטלעזשאַן 450 גראַמז, 1 טעפּל טוווע בולגור. קאַלאָריע צופרידן פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז זייער נידעריק, אַזוי איז די ידעאַל ברירה פֿאַר מענטשן קוקן פֿאַר אַ געשטאַלט.

בולגור דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די ציבעלע און מישן מיט די קנאָבל, קומין, קאָריאַנדער און טאַמייטאָוז, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. נאכגעגאנגען דורך אַדינג די פּאַטלעזשאַן און ראַמפּ. מישן געזונט און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר אנדערן 20 מינוט. די פאַרטיק שיסל שפּריצן מיט הערבס.

דאַנק צו זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און יינציק טעם, בולגור אין אַ גרויס נומער פון פאַנס אַרום די וועלט. געשמאַק בולגור ווונדערלעך פאַרשיידנקייַט פון וואָכעדיק דיעטע, אַדינג די גוף אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס.